|
|
|
2026.03.07
テーマ：パンを焼こう！(15972)
カテゴリ：男の料理
本日、週末休み
で 夕刻よりお友達と チョイと いや、大分遅めの･･･新年会 その前に これらの食材達で  Let's cooking! まずは   ドライイースト2.5gと砂糖5gを ぬるま湯100gに入れ  予備発酵イースト作り お次はタッパに  強力粉200g、全粒粉50g、塩、クリーミーパウダー、ぬるま湯  予備発酵イーストを流し入れ  カードで混ぜ混ぜ  混ぜ混ぜし 粉っぽい所が無くなったら  台に移し･･･捏ね捏ね6分  バター風を加え･･･捏ね捏ね6分  表面がつるんとしたら  一次発酵開始・終了後  生地君が成長してくれたので  台に移し･･･三分割にし  濡れ布巾を掛け ベンチタイム10分後  生地を成形し型に入れ  二次発酵開始・終了後  再び 生地君が･･･歪な形状に成長してくれたので イヤな予感･･･しか･･･しない(＾＾；  220℃で予熱したオーブンで 200℃27分焼き焼き すると   三分割･･･失敗ですね･･･  裏も 全くの･･･×××･･･イマ十歩 で 先程も申し上げた通り 今宵お友達と新年会があるので これにて･･･終了！ では、では
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.03.07 10:20:04
コメント(0) | コメントを書く
[男の料理] カテゴリの最新記事
|
