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2020年11月03日
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カテゴリ:わたしのレシピ

おばあさんが朝柚子をとってきてくれたので、早速シロップ煮。

ピーラーで表面の皮を薄く剥きます。ざっくりでいいです。少々残っても大丈夫です。
半分にして汁を絞って、種をとります。


10分ぐらいゆでて、苦味をとります。


ゆでて、冷めたら切って砂糖と絞った果汁と、塩を入れてとろとろになるまで煮ます。


私は香りつけに、少しウイスキーを入れました。

食事の箸休め、ゆず茶、パンに。

我が家の定番の一品です。





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Last updated  2020年11月03日 12時39分58秒
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Re:ゆずのシロップ煮(11/03)   空夢zone さん
これに温めた生姜汁を入れたら、身体が温まりそう~。 (2020年11月03日 16時02分13秒)

Re:ゆずのシロップ煮(11/03)   meron1104 さん
皮は使わないんですね。
ゆず茶、すきです。
美味しい季節になりましたね^^ (2020年11月03日 19時58分54秒)

Re:ゆずのシロップ煮(11/03)   そら豆 さん
一昨年、柚子茶づくりに初挑戦しました。
手間はかかるけど、数回ゆでこぼして、皮を煮て作りました。
オットの実家の柚子が今年は豊作なので、また作りたいです。
(2020年11月03日 21時51分05秒)


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