旬の食材とお酒を楽しむ

ベランダで数日間、
じっくりとお日様の力を借りていた

「干しきのこ」

今日、ついに最高の状態で完成しました🍄

水分が抜けてキュッと小さくなった姿は、旨味爆弾の予感しかしません

今日はこれを主役に、身体を労わる晩ごはんです

メインは、
生姜をこれでもかと入れた自家製の豚つくねと、この干しきのこをたっぷり入れた

お鍋

干しきのこから出る出汁は、

生のものとは比べ物にならないほど香りが深くて、

つくねの油と合わさると、もうお箸が止まりません。

副菜はちょっと大人なラインナップで

島根県産の濃厚なあん肝に、




燻製の香りがたまらない

自家製スモークチーズ

青森の黒にんにくは、毎日忙しい夫への「お守り」みたいなものです

合わせたのは、長芋焼酎の「六趣」

すっきりとした飲み口が、

濃厚なあん肝やきのこの出汁とよく合います

「美味しい」って食べてくれる顔を見ると、
また明日も何かひと手間かけようかな、なんて思えるから不思議ですね

今日も一日、お疲れ様でした

親父の晩御飯

生姜たっぷり自家製豚つくねと干しきのこたっぷり鍋

島根県産あん肝

白菜とわさび菜胡麻和え

キムチ

柿

自家製スモークチーズ

青森産黒にんにく

長芋焼酎　六趣

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