旬の食材とお酒を楽しむ

台所から始まる、小さな旅

「今日のスープ、いつもより異国の香りがするね」

湯気とともに立ち上がるスパイスの香りに、
夫がふと顔を上げました

今夜のメインは、

鶏手羽元のカレースープ

最近、スパイスの配合を少しずつ変えてみるのが私の密かな楽しみです

そこに添えたのは、鮮やかな緑のパクチー

「これが入るだけで、一気に遠くへ来たみたい」なんて、

パクチーがもたらす香りの変化について、
ひとしきり話が弾みました

昔は少し苦手だったはずのこの香りが、

今では我が家の食卓に欠かせない「アクセント」になっています

今では2人とも大好きな食材です

そんな変化も、

共に過ごしてきた時間の結果なのかな、なんて思います

副菜は、日常の味を大切に

シャキシャキのもやし炒めと、程よい酸味のキムチ

お酒のあてにもなる自家製スモークチーズと、

「明日も元気に」の願いを込めた青森産の黒にんにく

特別な贅沢ではないけれど、

スパイスの刺激とパクチーの爽やかさで、
体の中からリセットされるような

そんな晩ごはんの時間でした

晩御飯

鶏手羽元のカレースープ　

パクチー添え

もやし炒め

キムチ

自家製スモークチーズ

青森産黒にんにく

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