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Dec 24, 2025
テーマ：昨日の晩ごはん・レシピ(420)
カテゴリ：おいしく食べて飲むよ～
サラダチキンを作った後の鍋を見て、 いつも思うんです 「この白濁したスープこそ、実は一番の栄養なんじゃないか」って 鶏肉の旨味と栄養が溶け出したスープをシンクに流してしまうのは、 どうしても忍びなくて今日はこの「副産物」を 主役に抜擢しました タイミングよく、ご近所さんから立派なレモンをいただいたので、 今夜は「鶏塩麹レモン鍋」に決定✨ 市販の鍋つゆは使わず、 サラダチキンの茹で汁に塩麹と少しの生姜、 そしてたっぷりのレモン輪切りを浮かべて  コトコト煮込むと、 レモンの酸味が鶏の脂を程よく中和して、さっぱりしているのにコクがある、 不思議なスープになりました 夫も「これはスープまで飲んじゃうな」と一言 メインの具材の横には、 箸休めの丸大根や、  ちょっと奮発した 鹿児島のマグロ  そしてもちろん、 出汁をとった後の サラダチキンも添えて（笑） 特別なことはしていないけれど、 あるものを余さず使い切って、美味しく食べ切る   そんな「食のバトン」が繋がった時、 主婦として小さなガッツポーズが出ます💪 明日もまた、 家族が元気で頑張れますように 今日の晩ごはん 🍲 鶏塩麹レモン鍋（サラダチキンの茹で汁活用） 🥢 丸大根の生姜煮 🐟 鹿児島産マグロとアボカドのわさび醤油 🐓 自家製サラダチキン 🌶 キムチ 🧀 自家製スモークチーズ 🧄 青森産黒にんにく  お寄りいただけたら幸いですm(__)m  #ばんごはん #おうちごはん #晩ごはん #晩酌 #旬 #旬の食材 #旬の野菜 #おいしい #美味い #ご当地グルメ #ご当地 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Dec 24, 2025 09:00:11 PM
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