麺屋武蔵 武仁

JR秋葉原駅から徒歩3分、麺屋武蔵 武仁へ。 調理場を囲むカウンターのみ、20席ほどのキャパ。 洋楽のポップス、ロックが大きめのヴォリュームで流れる。 武仁つけ麺 1,080円。 小、中、大同じ料金で中にした。 でかい煮豚が目を引く。 箸で切れる柔らかさだけど、肉のしっかり感がある。 麺は太麺。 ツルシコ。 弾力強い。 三つ葉がいいアクセント。 汁、美味い。 いわゆるWスープなんだろうけど、旨味、コク、塩加減が絶妙。 ほぐしチャーシュー、ネギが入ってる。 〆は、スープ割り。 卓上のポットからセルフで投入。 ラーメンも食べてみたい。