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名古屋発! 食のメモ

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2012年12月31日
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カテゴリ:カテゴリ未分類
今年最後のスイーツは梨宝果。ラフランスが使用され
ゼリーで覆われものである。洋梨の甘味、食感が素晴らしく、
あっという間に頂いた。チェックしておきたい逸品だ。






最終更新日  2012年12月31日 17時22分58秒
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2012年11月30日
カテゴリ:肉 ・ 加工品
醤油味がベースになっているポトフを食べたのは初めてだったけど、
感心するほど美味しい。中に入ってるソーセージが絶品。
あっという間に完食した。今度は塩味も試してみたい。






最終更新日  2012年11月30日 21時30分01秒
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2012年10月31日
カテゴリ:スイーツ
小川軒のレズンウィッチを頂いた。クッキーの濃厚なクリームと
レーズンが入っている。食感が好きでティータイムのとき重宝している。
クッキー、レーズン、クリームが調和している名品。






最終更新日  2012年10月31日 19時24分18秒
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2012年09月28日
カテゴリ:惣菜 グルメ
時々食べたくなるアサリのしぐれ。瑞宝産業のしぐれは、身が軟らかく
たまりの味わいが丁度よくて気にっている。お茶漬けにも適応できるので
重宝している。






最終更新日  2012年09月28日 23時15分34秒
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2012年08月30日
カテゴリ:フルーツ 果物
岡山県立農業試験場で育成された新しい品種のぶどう。
ピオーネに似ているが、大粒で歯ごたえがあり、かつ甘い!
秋の味覚として抑えておきたい葡萄である。






最終更新日  2012年08月30日 15時50分45秒
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2012年07月30日
カテゴリ:魚貝
ほっけ、宗八がれい、なめたがれい、にしん、イカなどが入った
佐藤水産の干物セットを頂いた。どれも美味しく酒の肴にもってこい。
特に気に入ったのは、「なめたがれい」。とても美味しい。







最終更新日  2012年07月30日 22時31分10秒
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2012年06月29日
カテゴリ:魚貝
奈良の吉野にある川魚を取り扱う店、枳殻屋の桜鮎塩焼きを頂いた。
グリルで温めてから早速賞味すると、天然もので上品な味わい。
毎年、お取り寄せしたい逸品である。






最終更新日  2012年06月29日 20時52分45秒
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2012年05月30日
カテゴリ:惣菜 グルメ
大分県の逸品、ごまだしを頂いた。ごまだしは、大分県佐伯市の地域で
作られており、魚にゴマと醤油などがペースト状になっている。
今回は「漁村女性グループめばる」のごまだしを賞味した。

ごまと魚の旨みがマッチしている。冷奴、お粥と一緒に食べたが、
相性が良い。もちろん、うどんにも合う。重宝する郷土料理である。






最終更新日  2012年05月30日 20時54分11秒
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2012年04月30日
カテゴリ:スイーツ
長野県塩尻市にある洋菓子店シャルムの看板メニュー、くるみの木。
はちみつ、あっさり、抹茶の3種類の味がある。さくさくした生地に
挟まっている「くるみ菓子」がマッチしており、力作である。

ティータイムに用意しておきたい菓子である。






最終更新日  2012年04月30日 16時17分50秒
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2012年03月30日
カテゴリ:スイーツ
広島にある、美味しいクリームパンを作っている店、八天堂。
とろける食感とカスタードがマッチしていて、冷やして食べる。
ケーキのような感じで、2個くらいは軽く食べられる。

カスタード、生クリーム、チョコレート、抹茶、小倉のクリームの
バリエーションがあるが、どれも完成された味。
名古屋にも店が出すようなので、楽しみである。






最終更新日  2012年03月30日 20時55分41秒
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