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名古屋発! 食のメモ

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肉 ・ 加工品

2012年11月30日
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カテゴリ:肉 ・ 加工品
醤油味がベースになっているポトフを食べたのは初めてだったけど、
感心するほど美味しい。中に入ってるソーセージが絶品。
あっという間に完食した。今度は塩味も試してみたい。






最終更新日  2012年11月30日 21時30分01秒
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2010年03月24日
カテゴリ:肉 ・ 加工品
焼豚Pの逸品、さぬきの豚ちゃんを食べた。
脂肪分が甘くコクのある焼豚で、感銘を受けた。
醤油と和三盆の組み合わせが良い味となっている。
地域の名産として推奨したい。






最終更新日  2010年03月24日 17時48分23秒
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2009年09月03日
カテゴリ:肉 ・ 加工品
スペアリブが欲しくなり、アメリカンクラブハウスのスペアリブを食べた。
しょうゆ味、塩・こしょう味、ガーリック味の3種の味付けがあるが、
私は、塩・こしょう派。柔らかく骨から肉が簡単に外れるので食べやすい。
赤ワインをお供に頂いたが、満足感が得られた一品であった。






最終更新日  2009年09月03日 13時45分19秒
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2008年04月03日
カテゴリ:肉 ・ 加工品
滋賀県長浜市にある一湖房の合鴨のロース煮を食べた。
ジューシーでやわらかい食感が特徴で、昆布の風味がある
特製のだし醤油の味わいが格別だ。
ワインの肴として相性が良くまた取り寄せたい。








最終更新日  2008年04月03日 15時43分05秒
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2008年03月26日
カテゴリ:肉 ・ 加工品
東京佃名物、肉のたかさごの「やき豚」を食べた。
秘伝のタレが絶妙で、やわらかい食感が良い。
チャーハンの具として使っても美味しい。
これは逸品!






最終更新日  2008年03月26日 11時28分39秒
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2007年07月29日
カテゴリ:肉 ・ 加工品
イベリコ豚の味噌漬ステーキ(スギモト)を朝ごはんに食べた。
スペイン原産の豚で、ドングリを食べて飼育されているという。
味は濃厚です。
スペインに旅行に行ったときはイベリコ豚の生ハムに感動しましたが、
ステーキもおすすめです。







最終更新日  2007年07月29日 10時56分57秒
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