名古屋発！ 食のメモ
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お正月はおせち料理と共に日本酒を飲む機会がありました。その中でも際立って光ったのが、茨城県の蔵元が作り出す花薫光（かくんこう）。花薫光はフルーティな香り（洋ナシのような感じもする）が特徴で、素晴らしい味わいのある日本酒だ。花薫光を初めて飲む方は、その完成度に驚くこと請け合いである。
2008年01月04日
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醸し人九平次 純米大吟醸 別誂を飲んだ。甘口かつフルーティーで飲みやすい日本酒だ。白ワインのような味わいで、パリの某レストランにも認められたという。調子に乗って、ワイングラスに注いで頂きました。大満足の日本酒です。
2007年12月30日
京都の学会に行ったときに、ホテルで丹波ワインを飲んだ。鳥居野という赤ワインでカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローから作られている。ボリューム感があり、タンニンも程よい。お土産に数本買ったので、焼肉のときに飲んでみようと思う。
2007年07月24日
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