みぃcafeのブログ

大好きなレバニラ
今回は、焼肉用のレバーを使用しました♪
レバーは、処理済で臭みは少ない方だけども、気になる人は、牛乳を使って血抜きしてください★

野菜たっぷり入れてもおいしいです！
シャシャキ感残す為にすばやく炒めるのがポイント!☆


●材料●
・レバー（焼肉用）→200g
・にんにくの芽→1束
・ニラ→1束
・ウインナー→5本
・片栗粉→大1


●調味料●（下味用）1
・酒→大1
・しょうゆ→小2
・みりん→小1
・ニンニク・しょうが（チューブ）→適量

●調味料●2
・酒→大1
・焼肉のタレ→適量
・塩こしょう→少々
・砂糖→小1


●下準備●
レバーを水に5分くらいつけ、キッチンペーパーで水気をふいたら下処理完了（焼き肉用レバーなので）



●作り方●
・ポリ袋にレバーと調味料1を入れあじをなじませておく（10分くらい染み込ませる）

・その間に、ニラ、ニンニクの芽を3ｃｍくらいの幅にきっておく

・10分後、別の新しいポリ袋にレバーだけを入れて、片栗粉を加え、レバー全体に袋をふる感じでまぶす
※下味用の調味料の汁は捨てる

・フライパンに、ごま油をしき弱火でレバーを焼く
（中まできちんと火を通す）

・火が通ったら、火力を上げて、ニラ、ニンニクの芽、ウインナーを加え炒め、調味料2を入れ完成！




味は好みで調整しながら見てください★‎( ´ ▽ ` )ﾉ








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