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2014.12.22
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カテゴリ:なべ料理
寒くなると毎日でも食べたくなる鍋物
そんな鍋物の味付けを簡単においしく
「ヤマキ 割烹白だし」で作りました。


鰹のうま味とコクが具材の一つ一つを
美味しくしてくれて、ついつい食べ過ぎちゃいました^^;


写真にはメインの鶏肉と鮭が写ってなくて残念!
(鍋物の写真は難しいです。)

鍋


■[材料]

白だし  150CC
料理酒  50cc
水    600CC

鶏もも肉 250g  ぶつ切り
鮭    2切   
白菜   250g  ざく切り
春菊   1束   5cm長さに切る
人参   60g   輪切り
ネギ   1/2本  斜めざく切り
椎茸   4個   軸を切り取り、半分に切る
結び白滝 150g(6個)
豆腐   150g  4等分


■[作り方]

(1)土鍋に白だし100ccと料理酒50ccを入れて鶏肉を20分くらいつける。

(2)蓋をして強火で鶏肉を煮る。

(3)沸騰したら一度火を止める。

(4)水を600ccと白だしを50cc足して弱火にする。

(5)鮭、人参、しいたけ、結び白滝、豆腐を入れて蓋をして煮込む。

(6)沸騰して2~3分煮込んだら、白菜、ネギを入れて蓋をして2~3分煮込む。

(7)春菊を入れて煮込み、春菊がやわらかくなったら出来上がり。




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Last updated  2014.12.22 15:55:05
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