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ばーばの楽々クッキング

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全21件 (21件中 1-10件目)

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塩麹 (魚)

2013.11.26
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カテゴリ:塩麹 (魚)
白身魚の塩麹唐揚げ
白身魚の塩麹唐揚げ

料理名:かさごの塩麹唐揚げ
作者:smile200876

■材料(2人分)
かさご (20cm) / 5尾
塩麹 / 大さじ1
チューブしょうが / 5cm
醤油 / 大さじ1
片栗粉 / 大さじ1
サラダ油 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
今回は釣って冷凍保存しておいたかさごを使いました。やわらかサクッとおいしかったです。

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Last updated  2013.11.26 20:51:20
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2013.09.08
カテゴリ:塩麹 (魚)
今日は暑いような涼しいような微妙な天気です。


ヘルシー☆塩麹deタコもやし炒め
ヘルシー☆塩麹deタコもやし炒め

料理名:タコもやし炒め
作者:smile200876

■材料(2人分)
たこ  (薄切り) / 100g
もやし / 1袋
しいたけ  (薄切り) / 2個
塩麹 / 大さじ1
コショウ / 少々
オリーブオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
タコと塩麹の旨みでおいしいシャキシャキもやしができました。

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Last updated  2013.09.08 14:46:06
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2013.03.21
カテゴリ:塩麹 (魚)
プクリンママさんのお料理を見ていて
私も食べてみたい~と思って作ってみました。
作り方は自分流で合ってるのかどうかわからないのですが
ふんわりおいしくできて、主人もおいしそうに食べてくれました。

初めてのお料理は食べてくれるかどうか心配です。

簡単においしい☆ふんわりタラの塩麹ピカタ
簡単においしい☆ふんわりタラの塩麹ピカタ

料理名:鱈のピカタ
作者:smile200876

■材料(2人分)
鱈の切り身 / 2切れ
たまご / 1個
豆乳 / 大さじ1
小麦粉 / 適宜
塩麹 / 大さじ1
オリーブオイル / 大さじ1
パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
1人前100円で安く簡単!
ふんわり出来上がりとってもおいしかったです。

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  電話

 昨日、おもちゃ売り場でデモ用のトーマスの電話をみつけて大喜びの孫ちゃん。
 しばらくもしもし・・・と電話ごっこをして楽しんでました♪
 でも最終的にはチャギントンの仲間を見つけて持ってない電車を購入。
 
 帰りには車の中から電車が見えるたびに
 「のりたいぃ~」って言ってました。
 
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Last updated  2013.03.21 22:42:37
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2013.02.25
カテゴリ:塩麹 (魚)
万能塩麹と梅干を入れてさばの味噌煮を作りました。
ちょっと塩味が濃い?って思いましたが
ご飯とよくあいおいしかったです。

簡単☆さばの塩麹味噌梅干煮
簡単☆さばの塩麹味噌梅干煮

料理名:サバの味噌煮
作者:smile200876

■材料(2人分)
サバ / 1尾
塩麹 / 大さじ1
●梅干種無し(細かく切る) / 2コ(小さじ2)
●味噌 / 大さじ1
●三温糖 / 大さじ1
●みりん / 大さじ1
●酒 / 100cc

■レシピを考えた人のコメント
塩麹にサバの臭みとりと旨みだしの二つの役割をしてもらいました。

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 孫ちゃんが自分で靴下履いてすまし顔ぽっ

 くつした

 写真が小さくてわかりにくいかもしれませんが
 足元がもこもこ?
 でもちゃんと両方はいてます大笑い

 私は超過保護というか・・・
 何でもやってあげたくて幼稚園に入っても着替えをしてあげてました。
 そしたらある日
 「ぼくもうひとりできれるよ!」って言われたのを覚えています。
 「だってようちえんではひとりできがえてるんだよ!」って。
 息子は子どもながらにいつになったらやめるんだろうと思ってたらしいです^^;
 
 孫ちゃんを見てると・・・
 そっかぁ~意外とできるんだなぁーーーってあらためて思います。

 我が家は息子がどんどん親離れしました。


「今が旬!タラの簡単レシピ」コーナーにレシピを掲載中!

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Last updated  2013.02.25 21:50:07
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2013.02.05
カテゴリ:塩麹 (魚)
少し大きめの切り身になっていたイナダのお刺身を発見!
そのままお刺身でもおいしいはずですが、
明日のお弁当のおかずにもしたかったので煮ちゃいました。

おいしく食べやすい☆お刺身で煮魚
おいしく食べやすい☆お刺身で煮魚

料理名:大根のイナダの煮付け
作者:smile200876

■材料(4人分)
イナダの刺身 / 20切れ
大根 / 250g
塩麹 / 大さじ1
酒 / 200cc
みりん / 100cc
醤油 / 50cc
チューブしょうが / 5cm

■レシピを考えた人のコメント
塩麹としょうがで魚の臭みが消えて旨みUP!一口サイズのイナダと大根に煮汁がしみておいしかったです。

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 今夜から雪になるかも・・・と言われているので
 明日の出勤が気になります。
 雪が降ったら休みたいのはみんな一緒だろうし・・・
 願いだから降らないで!です。

 最近会社にも不景気が襲ってきて
 仕事が減り・・・
 人が減り・・・
 いつか私も!?とドキドキしています。


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Last updated  2013.02.05 21:18:46
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2012.11.24
カテゴリ:塩麹 (魚)
これはいつ作ったのかなぁ~
写真とレシピがいっぱいになりました。
えびとピーマンに前日残ったキャベツの芯を
薄切りにして一緒に炒めました。
キャベツの芯にも栄養があると知ってから
捨てるのはもったいないので、薄切りにして
いろんなものに混ぜてます。

千切りキャベツをすると残っちゃうんですよね~

塩麹ケチャップdeえびピーマン
塩麹ケチャップdeえびピーマン

料理名:えびとピーマンの炒め物
作者:smile200876

■材料(2人分)
むきえび / 150g
ピーマン / 3個
キャベツの芯 / 50g
塩麹 / 大さじ1
トマトケチャップ / 大さじ2
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
残ってたキャベツの芯も一緒に炒めて食感を楽しみました。

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つり橋

1歳9ヶ月になった孫ちゃん!!
今は公園にあるつり橋が大好きなんだそうです。
念のためパパも一緒ですが・・・
揺ら揺ら揺らしながら何度も渡ってました。

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Last updated  2012.11.24 11:04:27
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2012.09.15
カテゴリ:塩麹 (魚)
夏は簡単に!とにかくささっと炒めるものが多いです。
この日はえびが食べたかったので初めてもやしと一緒に炒めてみました。
味付けは塩麹とオイスターソースで簡単に!!

簡単だけどおいしい一品ができました。

ささっとおいしい☆えびもやし
ささっとおいしい☆えびもやし

料理名:えびともやしの炒め物
作者:smile200876

■材料(2人分)
むきえび / 200g
もやし / 1袋
●酒 / 大さじ1
●塩 / 少々
オイスターソース / 大さじ2
塩麹 / 小さじ1
コショウ / 少々
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
えびともやしの組み合わせは初めてでしたが、えびのうまみともやしの食感がよくとてもおいしかったです。

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平日は仕事・・・
休みの日は孫ちゃんと遊んでるか
干物女^^;
自宅ではぐーたら生活を続けています。

明日も暑そ~~~と思いながら
孫ちゃんと今一番大好きなトーマスの仲間がいっぱいの
トーマスランドに行きます。
3連休の中日なので混みそうなので
早朝に出発することになり
夕方から孫ちゃんちに泊まりに行きます。


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Last updated  2012.09.15 11:51:27
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2012.07.26
カテゴリ:塩麹 (魚)
おはようございます。今日も暑そうな神奈川です。
テレビでは厳しい残暑になりそうとのこと
電気代が値上げになるので厳しい残暑は家計にも・・・。

先日イカ料理を作った時に残ったゲソを使って
アスパラとにんじんと一緒に塩麹炒めにしました。

イカゲソとアスパラの塩麹炒め
イカゲソとアスパラの塩麹炒め

料理名:イカゲソとアスパラの塩麹炒め
作者:smile200876

■材料(2人分)
イカゲソ / 130g
アスパラ / 1束
にんじん / 1本
塩麹 / 大さじ1
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
彩りきれいでおいしい一品ができました。

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昨日はテレビで高校野球の神奈川県大会の準々決勝を見ました。
ベスト8はどの学校も甲子園に出場したことがある学校で
どこが勝っても・・・という試合でしたが
小学生の頃を知っている松井裕樹投手がいる桐光学園を応援してます。
野球が大好きだった少年がとってもたくましくなって
マウンドにいる姿を見て優勝して甲子園に行く夢を
かなえてほしいなぁ~と願っています。


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Last updated  2012.07.26 07:25:24
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2012.07.24
カテゴリ:塩麹 (魚)
おはようございます。朝からムシっとしている神奈川です。
この気温の差についていけてない自分と戦ってます。

先日残った梅塩麹イカをレンジでチンしてリメイク?
というほどでもないのですが、千切りきゅうりを混ぜて食べました。
それぞれ違う食感も楽しめておいしかったです。


レンチン☆梅塩麹イカきゅうり
レンチン☆梅塩麹イカきゅうり

料理名:梅塩麹イカきゅうり
作者:smile200876

■材料(1人分)
いかの梅塩麹漬け / 50g
きゅうり / 1/2本

■レシピを考えた人のコメント
残ったいかの梅塩麹漬け を使いました。
レシピID:1050006814
公開:2012.07.16

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Last updated  2012.07.24 09:47:20
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2012.07.16
カテゴリ:塩麹 (魚)
いかの梅塩麹漬け
いかの梅塩麹漬け

料理名:いかの梅塩麹漬け
作者:smile200876

■材料(2人分)
刺身ようイカ / 150g
カツオ梅干し / 中3個
塩麹 / 大さじ1
大葉 / 1枚

■レシピを考えた人のコメント
お酒のおつまみにもピッタリです。

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Last updated  2012.07.16 09:51:17
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