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ばーばの楽々クッキング

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大根

2016.02.04
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カテゴリ:大根
切干大根大好きです!

もう一品ほしいけど、いつも入れてる油揚げがなくて・・・
仕上げにオリーブオイルを入れてみたら
思った以上に美味しくできました。


オリーブオイルでまろやか切干大根
オリーブオイルでまろやか切干大根

料理名:切干大根
作者:smile200876

■材料(4~6人分)
切干大根 / 80g
にんじん / 100g
白だし / 100cc
砂糖 / 大さじ2
醤油 / 大さじ2
水 / 800cc
オリーブオイル /大さじ 1杯

■レシピを考えた人のコメント
シンプルな切干大根が仕上げのオリーブオイルでまろやかに美味しくなりました。

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Last updated  2016.02.05 15:53:30
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2015.12.26
カテゴリ:大根
昨日泊まったお兄ちゃんを
午後三時にママがお迎えに来たのですが

今日も泊まりたい~~~」と・・・

遊びすぎてクタクタのばーば(私)ですが・・・
うれしい一言でした。

でも・・・
一泊だと思って全力で遊んでいるので
二泊は辛いかも・・・

泊まる日数に合わせて、遊ぶ力配分が必要です。



大根の葉っぱも一緒に簡単甘酢漬け
大根の葉っぱも一緒に簡単甘酢漬け

料理名:大根の甘酢漬け
作者:smile200876

■材料(1人分)
大根(薄切り) / 200g
大根の葉(ざく切り) / 50g
カンタン酢 / 400cc
砂糖 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ご飯のおかずにお酒のおつまみにぴったり。
大根の葉も入れて彩もきれいでした。

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Last updated  2015.12.26 22:28:24
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2015.09.25
カテゴリ:大根
今日は朝から雨・・・
憂鬱でしたが、母から元気なメールが届きました。

毎日のように野菜の出荷の手伝いに行っている母は
ドンドン仕事を覚えて、頼りにしてもらえるようになったのが
うれしい~~~♪って書いてました。

とにかく元気に前向きな母のメールに助けられながら
私も毎日頑張れてます。


ヘルシー/簡単☆納豆しょうがのっけふろふき大根
ヘルシー/簡単☆納豆しょうがのっけふろふき大根

料理名:ふろふき大根
作者:smile200876

■材料(2人分)
大根  (半分の厚さに切る) / 4cm
ひきわりなっとう / 大さじ2
チューブしょうが / 4cm
めんつゆ  (市販) / 小さじ1/3
白だし    (市販) / 大さじ1
水 / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
お肉を納豆に変えてヘルシーです。

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Last updated  2015.09.25 19:34:56
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2015.09.08
カテゴリ:大根
雨が続き・・・
買い物が大変!
そして野菜が高くなっているので
切干大根を作りました。
一度作ってから、干ししいたけ入りが
好きになりました。

季節の変わり目、
会社では風邪が流行っています。
栄養と睡眠をたっぷりとって
元気に過ごしたいですね。


ちょこっと干ししいたけ★切干大根
ちょこっと干ししいたけ★切干大根

料理名:切干大根
作者:smile200876

■材料(4人分)
切干大根(乾燥) / 40g
にんじん / 40g
油揚げ / 1/2枚
干ししいたけ / 1個
白だし / 100cc
水 / 600cc
みりん / 100cc
三温糖 / 大さじ1
醤油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
切干大根にちょこっと干ししいたけを入れたら、いつもと違うちょい旨切干大根ができました。

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Last updated  2015.09.08 22:15:12
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2015.08.26
カテゴリ:大根
母の実家で作っている
とっても美味しい大根が届き
久々に大根をたっぷり食べました。
シャキシャキ大根はおいしいです。

ポン酢でシャキシャキ千切り大根
ポン酢でシャキシャキ千切り大根

料理名:ポン酢で千切り大根
作者:smile200876

■材料(2人分)
大根 / 150g
ポン酢 / 大さじ2
オリーブオイル / 小さじ1
煎りごま / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
シャキッと大根はポン酢でさっぱりおいしかったです。

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Last updated  2015.08.26 21:04:54
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2015.08.20
カテゴリ:大根
大根おろし入りエリンギとハムのさっぱり餃子
大根おろし入りエリンギとハムのさっぱり餃子

料理名:餃子
作者:smile200876

■材料(2人分)
だいこん / 10cm分
エリンギ / 1ポン
ロース薄切りハム / 1パック
長ネギ / 1/2本
餃子の皮 / 1袋(小24枚)
オリーブオイル / 大さじ1
ゴマ油 / 大さじ1
タレ(ポン酢など) / お好み量

■レシピを考えた人のコメント
さっぱりとした餃子が出来上がり、いつもよりたくさん食べちゃいました♪

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Last updated  2015.08.20 22:55:58
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2015.02.19
カテゴリ:大根
ピリ辛☆大根の千切り炒め
ピリ辛☆大根の千切り炒め

料理名:大根の千切り炒め
作者:smile200876

■材料(2人分)
大根 / 300g
とりモモ肉 / 100g
●だし醤油 / 大さじ2
●醤油 / 大さじ1
●砂糖 / 大さじ1
※塩 / 少々
※コショウ / 少々
オリーブオイル / 大さじ1
一味とうがらし / 少々

■レシピを考えた人のコメント
とり肉の旨みが大根にしみておいしかったです。

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Last updated  2015.02.19 21:52:44
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2015.01.21
カテゴリ:大根
今朝はひらひら雪が降った神奈川です。
通勤の途中で大変!って思ったり
ちょっとうれしかったり・・・
ひらひら舞う雪はきれいでした。

とり餡かけ大根
とり餡かけ大根

料理名:とり餡かけ大根
作者:smile200876

■材料(2人分)
とりむね挽肉 / 200g
大根 / 400g
じょうがフレーク / 大さじ1
すき焼きのタレ+水 / 200cc
酒 / 大さじ1
片栗粉 / 小さじ2
片栗粉用水 / 30cc
オリーブオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
すき焼きのタレはやっぱり万能!!
とろ~り餡かけ大根はとってもおいしいです。

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Last updated  2015.01.21 21:09:12
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2014.03.09
カテゴリ:大根
今日は晴れていいお天気だったので
孫ちゃんと動物園に行ってきました^^v


とり餡かけ大根
とり餡かけ大根

料理名:とり餡かけ大根
作者:smile200876

■材料(2人分)
とりむね挽肉 / 200g
大根 / 400g
じょうがフレーク / 大さじ1
すき焼きのタレ+水 / 200cc
酒 / 大さじ1
片栗粉 / 小さじ2
片栗粉用水 / 30cc
オリーブオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
すき焼きのタレはやっぱり万能!!
とろ~り餡かけ大根はとってもおいしいです。

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二週間ぶりに会った孫ちゃんは
すっかりトッキュウジャーのとりこになってました。
戦隊ものに全く興味がなかった孫ちゃんですが
トッキュウジャーは列車が合体して戦うので
鉄男くんの孫ちゃんには魅力たっぷり!!
昨日泊まったので、今朝は一緒にテレビでトッキュウジャーを見ました^^



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Last updated  2014.03.09 20:50:34
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2014.02.18
カテゴリ:大根
今朝もまだ雪は残っていましたが
スノーブーツでなくても大丈夫でした。
中学生の時に雪道で転んで骨折をしたことがあり
雪道を歩く時はものすごーく注意深くなります。
骨折して修学旅行に行けなかった!!が
私の中学の忘れられない思い出です^^;

塩麹ムネ肉と大根の煮物
塩麹ムネ肉と大根の煮物

料理名:塩麹ムネ肉と大根の煮物
作者:smile200876

■材料(4人分)
大根 / 200g
鶏ムネ肉 / 200g
塩麹 / 大さじ1
めんつゆ + 水 / 600cc

■レシピを考えた人のコメント
大根はジューシーにムネ肉はやわらかくとってもおいしかったです。

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孫ちゃんが泊まりに来ると和室に5人で寝ます。
孫ちゃんはばーばとじーじの間に寝る!って言って
寝るのですが・・・
気になるママとパパも結局同じ部屋で寝ます^^

毎日住んでる家ですがこの時だけは
なんだか旅行気分で布団を敷きだすと
孫ちゃんのテンションは急上昇します。

そして問題は寝相!!
グルグル~グルグル~動き回る孫ちゃんから
じーじとばーばは逃げ回ります。

こどもは寝相がわるいというけれど・・・
こんなに悪かったかなぁ~


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Last updated  2014.02.18 10:48:36
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