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ばーばの楽々クッキング

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塩麹 (肉)

2014.04.26
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カテゴリ:塩麹 (肉)
今日からゴールデンウイークが始まり
初日に今日はとてもいいお天気です。

青森は桜まつりが始まり
母も喜んでました。


塩麹ねぎ豚焼き
塩麹ねぎ豚焼き

料理名:塩麹ねぎ豚焼き
作者:smile200876

■材料(2人分)
豚薄切り肉 / 220g
長ネギ / 100g
塩麹 / 大さじ1
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
味付けは塩麹だけで極旨でした。

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孫ちゃんと次のお出かけが決まりました。
幕張メッセのプラレール博です。

ゴールデンウイークなので混雑しそうですが
孫ちゃんも今回が初めてなので喜んでくれそう~

またまたお嫁ちゃんと孫ちゃんと3人でお出かけですが
楽しみです。



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Last updated  2014.04.26 12:57:10
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2014.04.21
カテゴリ:塩麹 (肉)
今日は雨で寒い神奈川です。
寒い日にはあったかい汁ものがあると
うれしいですね。


塩麹でマルマル豚汁
塩麹でマルマル豚汁

料理名:豚汁
作者:smile200876

■材料(4人分)
超薄切り豚肉 / 16枚
塩麹 / 大さじ1
大根 / 50g
にんじん / 50g
ごぼう / 50g
こんにゃく / 1/2枚
ネギ  (薄輪切り) / 適宜
味噌 / お玉1/2
水 / 800cc
いりこだし / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
塩麹を薄くぬって包んだミートボール?がやわらかくてとってもおいしかったです。

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昨日は久々に一人の休日でした。
主人が出かけてすぐに洗濯と掃除をして
”マルカマシス”の演奏を聴きに出かけました。

マルカマシスを知ったのは2012年~
たまたま出かけた買い物先で心地よい音色♪

それからはCDやDVDを購入して自宅でも夢中に!

昨日は一人だったこともあり
朝の練習
11時から
14時から
16時からとマルカマシス三昧を楽しみました。

もう購入するCDがなくなったので
マヌエル ニーナさんに新しいCDは出ないんですか?と聞くと
「5月に出ます」とのこと~

楽しみ~♪



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Last updated  2014.04.21 11:19:29
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2014.04.19
カテゴリ:塩麹 (肉)
今日は晴れ~
主人と二人でのんびりな土曜日です。


簡単☆カレー煮込み塩麹ハンバーグ
簡単☆カレー煮込み塩麹ハンバーグ

料理名:カレー煮込み塩麹ハンバーグ
作者:smile200876

■材料(2人分)
●牛挽き肉 / 170g
●玉ねぎ (みじん切り) / 30g
●塩麹 / 小さじ1/2
●たまご / 1/2個
●パン粉 / 大さじ2
●水 / 大さじ1/2
●コショウ / 少々
※カレールー (市販) / 30g
※玉ねぎ (薄切り) / 40g
※水 / 300cc
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
大好きなカレーとハンバーグが一緒に食べれておいしかったです。

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主人と二人の休日は1週間撮りためた録画番組を見て
のんびり一日過ごします。

お互い好きな番組、そうでもない番組があるのですが
それでもなぜかどれも一緒に見て・・・

時々、会話して~~~

そんな休日がなんだか気に入っています。


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Last updated  2014.04.19 11:43:59
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2014.03.25
カテゴリ:塩麹 (肉)
今日は最高気温が21度の予報です。
でも残念なことに日中は外に出ないので
暖かさを感じることができないです。

塩麹&醤油でサクッと唐揚げ
塩麹&醤油でサクッと唐揚げ

料理名:唐揚げ
作者:smile200876

■材料(2人人分)
鶏むね肉  (薄切り) / 250g
塩麹 / 大さじ2
醤油 / 大さじ1
砂糖 / 小さじ2
サラダ油 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
やわらかくカリッとおいしくできました。

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最近は物語の本を喜ぶ孫ちゃん
先日泊まる時は三びきのこぶたを買って
夜寝る前に読んであげました。

1回目は静かに聞いて
「もう一回」と。。。
2度目は家を吹き飛ばすオオカミの真似をして
ふー ふー と息を吹いて喜んでました^^


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Last updated  2014.03.25 18:00:44
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2014.03.24
カテゴリ:塩麹 (肉)
ピリ辛☆塩麹味噌炒め
ピリ辛☆塩麹味噌炒め

料理名:塩麹味噌炒め
作者:smile200876

■材料(2人分)
なす / 2個
ピーマン / 2個
豚肉 / 150g
※塩麹 / 小さじ1
※味噌 / 小さじ1
※砂糖 / 大さじ1
※チューブ豆板醤 / 5cm
※酒 / 50cc
オリーブオイル / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
塩麹入り、ピリ辛味噌炒めがとってもおいしかったです。

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Last updated  2014.03.24 19:08:15
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2014.03.12
カテゴリ:塩麹 (肉)
塩麹ねぎ豚焼き
塩麹ねぎ豚焼き

料理名:塩麹ねぎ豚焼き
作者:smile200876

■材料(2人分)
豚薄切り肉 / 220g
長ネギ / 100g
塩麹 / 大さじ1
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
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Last updated  2014.03.12 21:14:36
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2013.12.20
カテゴリ:塩麹 (肉)
塩麹照り焼きチキン
塩麹照り焼きチキン

料理名:照り焼きチキン
作者:smile200876

■材料(2人分)
鶏もも肉 / 200g
塩麹 / 大さじ2
オリーブオイル / 大さじ1
レタス(盛り付け用・ざく切り) / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
塩麹だけでとってもおいしい照り焼きチキンができちゃうんです。

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今年は有給休暇がたくさん残り
来週1日出勤したら年末年始休暇に突入です。
予定は孫ちゃんとクリスマスパーティーと
孫ちゃんと映画~☆

今年は孫ちゃんとの思い出がたくさん作れた一年でした^^

忙しく、楽しく、幸せ♪な一年でした。
(まだ終わりじゃないけど・・・ね)



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Last updated  2013.12.20 20:09:50
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2013.08.05
カテゴリ:塩麹 (肉)
朝から暑くなった神奈川です。
今週は本格的な暑さがもどるようです。

ペッパーガーリック☆塩麹豚キャベ
ペッパーガーリック☆塩麹豚キャベ

料理名:豚肉とキャベツ炒め
作者:smile200876

■材料(2人分)
豚薄切り肉(4cm長に切る) / 100g
キャベツ(ざく切り) / 200g
ニンニクスライス(乾燥) / 大さじ1
塩麹 / 大さじ1
こしょう / 少々
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ニンニクとコショウの風味に塩麹の旨みがプラスされてとてもおいしかったです。

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息子の仕事が順調なら今週末に帰省します。
決まったようで決まっていない予定って不思議な感覚!
きっと待ってる方も大変かも~と思いながらも
やっぱり一番やきもきしているのは息子本人だろうし
到着しちゃえば「良く来たね^^」と一段落なんだけど。

昨年は1歳半の孫ちゃん~
朝起きると畑に走り、ミニトマトの収穫を楽しんでました^^
今年もやるかなぁ~~~やるだろうなぁ~~~



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Last updated  2013.08.05 14:32:07
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2013.02.26
カテゴリ:塩麹 (肉)
ペッパーガーリック☆塩麹豚キャベ
ペッパーガーリック☆塩麹豚キャベ

料理名:豚肉とキャベツ炒め
作者:smile200876

■材料(2人分)
豚薄切り肉(4cm長に切る) / 100g
キャベツ(ざく切り) / 200g
ニンニクスライス(乾燥) / 大さじ1
塩麹 / 大さじ1
こしょう / 少々
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ニンニクとコショウの風味に塩麹の旨みがプラスされてとてもおいしかったです。

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レシピブログさんの

”今日のイチオシブログ”

に選んで頂きました。

今日のイチオシ
(記念に^^)



仕事がいそがしくなり・・・

いろいろ勉強しないといけないことが増えたり・・・で

あまり更新をしていなかったのですが

突然お知らせを頂いて・・・

「がんばる力」を頂きました。

レシピブログさん、ほんとうにありがとうございました。

 そして、何よりもたまにしかUPしなくても
 遊びに来ていただいたり、コメントを頂いている皆様
 いつもありがとうございます。


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Last updated  2013.02.26 10:25:01
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2013.02.21
カテゴリ:塩麹 (肉)
寒い日が続き風邪防止に!と思い
たまねぎ・長ネギたっぷりの豚のしょうが焼きを作りました。
いつも最後に残るタレが気になるので・・・
今夜はタレダクにして、最後はしょうが焼き丼にして食べました。
ただ・・・ちょっとご飯を食べすぎちゃいました。

〆は丼にタレだくしょうが焼き
〆は丼にタレだくしょうが焼き

料理名:しょうが焼き
作者:smile200876

■材料(2人分)
薄切り豚肉(4cm長に切ります) / 250g
玉葱(薄切り) / 100g
長ネギ(幅1cmのななめ切り) / 70g
長ネギ(緑の部分の輪切り) / 少々
●塩麹 / 大さじ1
●三温糖 / 大さじ1.5
●酒 / 大さじ2
●みりん / 大さじ1
●醤油 / 大さじ2
●チューブしょうが / 8cm
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
最後はしょうが焼き丼にして食べました。

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Last updated  2013.02.21 22:17:51
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