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SmileHeartの笑顔日記

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夕飯

2011年05月25日
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カテゴリ:夕飯

最近の夕飯は、

「炒めるだけ」「切るだけ」「混ぜるだけ」の料理が多かった(汗)

時間がある時くらい、今日は「作ったぞ」と言える夕飯にしようかと^^;

で、久しぶりに作ったのが「変わり春巻き」

2011-05-26 10:09:52

一つは豚肉を下ごしらえして(卵白・塩コショウ・醤油で混ぜる)炒め、

春巻きの皮の上に「しそ」を敷いて、炒めた豚肉と梅肉を乗せて巻いたもの、

もう一つは、ミートソース・マッシュルーム・とろけるチーズを巻いたもの(子どもは大喜び)。

その他のおかずはおつまみ系^^;

かにかまとカイワレとしその酢の物、もろ味噌つけて食べる野菜、

新玉葱スライス(残った卵黄、削り節、だし醤油、黒七味)←これは以前ママ友が教えてくれた。

家族全員が「美味しい~!」と褒めてくれて嬉しかったなぁ。

自称料理の鉄人(短時間で何種類か作れるという意味が大きいのですが^^;)、まだ衰えてない!と、

自分で自分を褒めてあげられた瞬間でした。

私の年齢では「褒められる」ということが段々少なくなってきます。

手料理で褒められて自己信頼感UP・・・おお~、いいねいいね!

私はやっぱり料理を作るのが好き、作品として綺麗に盛り付けるのも好き、

美味しいって皆に食べてもらうことも好きなんだなぁと改めて実感。

これからも時間がある時にオリジナル料理を作りながら、

自己信頼の貯金をたくさんしていきましょう。自己信頼の貯金があれば、

たとえ落ち込んだ時があっても「また頑張ろう」と立ち上がる意欲が持てます。

皆さんも、何でもいいのです、ちょっとしたことでいいのです、自分の得意なことをして

たくさん自分で自分を褒めてあげましょう。自己信頼を築く近道です。







Last updated  2011年05月26日 11時03分30秒
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2011年05月13日
カテゴリ:夕飯

国領マンションにて。

明日、明後日と都心でいトレーナー認定試験プレゼン参加のためお泊り。

母の天婦羅(A型っぽい几帳面な並べ方w)と、

ママ友土産の東北の冷酒で盛り上がりました!

2011-05-13 22:39:41 2011-05-13 22:39:41

両親と楽しい夜を過ごせてほわっと幸せ気分♪

いい気分のまま、

明日も早いのでもう寝ます。おやすみなさいzzz







Last updated  2011年05月13日 23時01分37秒
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2011年05月01日
カテゴリ:夕飯

義父が亡くなって以来6~7年飾ってなかった息子の「鎧兜」。

今朝急に思い立って「蔵」から出してきました。

2011-05-01 22:47:56

生後数か月のおすわりしている息子の写真、可愛いのなんのって^^;こんな時もあったのねぇ。

3日~5日の連休はダーと私と息子は自宅を留守にするため、

一足早く、義母と一緒に本日「端午の節句」のお祝いと称して

「串揚げパーティ」を開催。

2011-05-01 22:47:562011-05-01 22:47:56

海老、ホタテ、牡蠣、豚ヒレ、カボチャ、ウズラ、ニンニク、椎茸、パプリカ、アスパラ…

2011-05-01 22:47:56

揚げ役は専らダーです^^;好きなんです、はい。

いや~、久しぶりの串揚げ、本当に美味しかった♪

お義父さんから頂いた鎧兜のおかげか、

息子は風邪ひとつひかず元気に逞しく育っています(もちろん色々悩みはありますが^^;)。

息子が大、大、大好きだったお義父さん、息子の一番の理解者だったお義父さん、

(お葬式の時には高熱を出したっけねぇ。。。)、

今の息子の姿を見たらなんて声をかけて下さるのでしょうか…

これからもあの空の向こうで、ずっとずっと息子を見守っていて下さいね。







Last updated  2011年05月01日 23時25分14秒
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2011年02月24日
カテゴリ:夕飯

昨夜はアサーティブ仲間と勉強会の後

国領の仲間と東京マラソン応援の打ち合わせという名の飲み会。

その日のうちに帰るとぞという思いはどこへ・・・やっぱり?!国領にお泊りに^^;

一応東マラ応援場所も集合時間も決まったし、

何より久しぶりに皆でたくさんおしゃべりできて楽しかった~!

この場は私の心のメンテナンスの場のひとつ、また明日から頑張ろうって思わせてもらえる場。

みんないつもありがとね。日曜日にまた会いましょう。

で、今日の本題の夕飯(^_-)

駅前のJA販売所にはいつも採れたて野菜が並んでて、

どの野菜を買ってもいつもみずみずしく甘く味が濃くて美味なんです。

地元産の無農薬新鮮野菜を食べると何だか体が喜ぶ感じ。

本日の購入野菜は「かぶ」。後は冷蔵庫の中にあるもので…かぶづくしの夕飯となりました。

2011-02-24 21:56:37 2011-02-24 21:56:37

かぶサラダ(ツナ缶がなかったので帆立缶使用、わさびマヨネーズ醤油風味)、

かぶの葉入り牛豚コロッケ、かぶの葉入りお味噌汁。

いつものように、「美味しいね~」が飛び交う食卓となりました。

コロッケ久しぶりに作った^^;やっぱり自家製揚げたては美味しいね。

皆の笑顔が見たいから・・・心を込めてまた作るね。







Last updated  2011年02月24日 22時40分36秒
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2011年02月09日
カテゴリ:夕飯
携帯から。

体調いまいちでしたが、

今日はお仕事お休みで、

一日ゆっくりさせてもらい随分快復した気がします。

夕飯もネギトロ帆立丼と乗せただけ、&

ほうれん草もヘルシオで蒸し、&

カボチャもヘルシオで蒸し煮と

お手軽料理にさせてもらいました^^;

意外とさっぱり美味しい夕飯となりましたよ。

ダイエット再開した息子の為に

またヘルシオクッキング研究しよ~(^.^)

さあ…

大事をとって今日ももう寝ます。

おやすみなさい。






Last updated  2011年02月09日 21時16分25秒
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2011年02月02日
カテゴリ:夕飯

昨日静岡のお土産で新鮮なしらすを大量に頂いたので、

先日イタリアンで食べて感動した「しらすのピザ」を真似て私なりに作ってみました。

2011-02-02 20:25:11

ピザ生地は手抜きで市販のもの。やはり自分で作ればよかったとちと後悔^^;

作り方は、生地の上にバジルソースを全体に薄く塗り、しらすをどばーっと敷き詰め、

その上に青ねぎをどばーっとのせ(冷蔵庫に大葉があったので大葉も混ぜた)、

とろけるチーズを全体にかけて焼くだけw

ちょっと焼きすぎてカリカリになっちゃったけどそれもまたよろし、と家族が褒めてくれました。アリガト

とっても簡単でとっても美味しいので是非お試しあれ~^^

そしてもう一品は野菜たっぷり「ボルシチ」。

大量のウインナーを友達に頂いたのでどばっと投入w(頂き物ばかりですね^^;)

ピザの味を堪能し、ボルシチで満腹感を味わってもらいました(笑)

今夜の食卓はイタリア(ピザ)×日本(しらす・青ねぎ・大葉)×ロシア(ボルシチ)の饗宴♪

たまにはこんな夕飯も楽しめますね。

主婦として母としていい加減で抜けてる所が多々ある私ですが、

ご飯作りだけは好きで毎日取り組むことができるのはなぜか・・・

私の料理で毎日みんなが笑顔になってくれたら嬉しいという気持ちはもちろん、

みんなの笑顔を見て私自身が癒されるから・・・なのでしょうねぇ^^







Last updated  2011年02月02日 22時00分57秒
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2011年01月24日
カテゴリ:夕飯

今夜はリビングのフローリングに直座りして、

息子の大好きなクイズ番組「Qさま」を観ながら、皆で答えを考えながら、

「キムチ鍋」を囲みました。(ダーは出張の為お義母さんと息子と3人で)

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TVの真ん前で盛り上がった~w

お鍋は「たら」と有機栽培「大根・葱・白菜」がめちゃめちゃ美味でした♪

(その他の具は白滝、エリンギ、豚肉、豆腐、ほうれん草)

電気専用コンロもあるのに結局ガスコンロで作っちゃう(笑)

炎が出てるコンロの方が「鍋してる!」って感じがするのは私だけ?^_^;

たまには直座りで肩寄せ合って(?!)食べるのも楽しいね。

心も体もぽっかぽか、笑顔満載の夕飯となりました~。







Last updated  2011年01月24日 21時08分14秒
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2011年01月04日
カテゴリ:夕飯

御節料理に飽きた息子からの夕飯リクエストは「かーちゃんのオムライス」ww

いいよいいよ~!心をこめて作りました。

「チーズ入りとろとろ卵オムライス・デミグラスソースがけ」

「うまい!うまい!」「おいし~よ~!」と息子とお義母さん(和洋中何でもOKで助かります)。

その顔が見たくてお料理頑張っちゃうんです^^いつも褒めてくれてありがとね。

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とは言っても、息子も私もこの年末年始で体重がちと???増加(汗)

食事にも気をつけますが今日からリハビリ兼ねて少しずつジョギングすることに。

(ツイッターにてレコーディングダイエット再開^^;宜しければのぞいて下さい)

息子が1~2歳の頃通ってた近くの公園でランニングコースを1週してきました(800m)…

懐かしすぎますぅぅ(涙)

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やはり骨折箇所周辺に少し痛みを感じます(涙)明日はテーピングしてみよう。

決して無理をせず、リハビリしながら、少しずつ体を慣らしていきたいと思います。

は~。。。しかしいつになったら気持ちよく走ることができるのか…ここでも葛藤は続きます。

さ、今夜はこれから息子の宿題のお手伝い・・・笑顔で、とはいかないですね(汗)







Last updated  2011年01月04日 21時05分29秒
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2010年11月30日
カテゴリ:夕飯

こんばんは。

最近ばたばたで、昨夜も結局10時に寝てしまい更新できず(涙)

昨日最終回の定時制高校講座のことや今日の少人数交流会のことetc.、

書きたいことは沢山ありますが、

今夜もまだまだやるべきことが立て込んでいる関係で

晩御飯だけUPしておしまいにしますw(最近料理がないね~と言われたこともあり^^;)

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鮭の醤油バターホイル焼き(小松菜、玉葱、葱、えりんぎ、しめじ乗せ)、ローストビーフサラダ、

玄米ごはん(明太子しらす)、豆腐とわかめのお味噌汁など。

今夜はダーが飲み会でいないのでやっと休肝日です(笑)

では、みなさんが夢でも笑顔になれますように。おやすみなさい。







Last updated  2010年11月30日 21時28分28秒
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2010年10月27日
カテゴリ:夕飯

今夜は鉄板焼き!

ダーも早く帰る事ができ、息子も中間試験本日で終了(結果はともかく)し

みんながほ~っと出来るひとときでした。

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NHKの連続テレビ小説「てっぱん」がとても面白く、(毎朝義母さんと観てます)

今夜はそれの影響もあっての鉄板焼きW新居ではおはつです♪

いや~美味しかったなぁ。。。写真はシーフードとチーズミックス。

みんなで一つの鉄板を囲むから美味しさも倍増なんですよね。

たくさん会話をしながらの夕飯はいつになく盛り上がりました。

笑顔に慣れてよかったです(涙)~。

 







Last updated  2010年10月27日 23時02分35秒
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