■鶏肉の梅酒煮■

【本日のお弁当】　・ごまゆかりごはん 　・鶏肉の梅酒煮 　・ポークランチョンソテー 　・いんげん・干し椎茸・海老ちぎり天の煮物 　・わかめ入り卵焼き 　・小松菜入り春雨の炒めもの 鶏むね肉は、表面をさっと油でソテーし、 梅酒としょうゆ、隠し味のちょっぴりの砂糖を加えて煮ました。 添えてある葉っぱはクレソンです。 春雨の炒めものは、冷凍食品です。 彩りが悪いので、小松菜を加えて炒め直しました。 焼肉のタレを加え、味も微調整。 それでも、最初から作るよりはウンと楽です♪ 学食で食べる機会が増えた息子ですが、ちょっと困ったことがあるそうで。 幼稚園～小学校の先輩である３年生のＳ君が隣に座り、 「おおっ、空くん（←うちの子）。 　給食は食べられなかったのに、学食は残さず食べるんだー？！」 と、冷やかすらしいのです。 同級生にはクスクス笑われて、むかつくー！と言います。 でも…Ｓ君がそう言いたくなるのも当然なのです。 うちの息子、幼稚園のときは、給食の魚のフライをどうしても食べずに 最後には「落としちゃったー」とやって（子供の浅知恵ですよね） 園バスにも乗せてもらえず、お説教のあと先生とタクシーで帰宅したという 前科を持っています。 小学校のときも、私は毎年面談の度に先生に平謝りしてきました。 「一体、空君は何を食べて生きているんですか？」 と、真剣に心配していただくほど、毎日ほとんど全部“お残し”でした。 息子が私立中を選んだ理由の１つに“給食がない”ということがあります。 それぐらい給食は苦痛だったようです。 今どきの給食はメニューもバラエティに富んでいて、すごく美味しいのに。 学食も、作り置きのおかずの定食は決して頼まないのだそうです。 どこで育て間違えちゃったのかなあ？ 夫が言うように「そのうち色んなものを食べられるようになるさ」 となればよいのですが（タメイキ）。