■鶏ひき肉の信田巻きと高野豆腐の炊き合わせ■

【本日のお弁当】　・ごはん＋鮭ふりかけ 　・鶏ひき肉の信田巻きと高野豆腐の炊き合わせ 　・スパニッシュオムレツ 　（ブラウンマッシュルーム＆ハム） 　・ほうれん草＆コーンのソテー 　・こんにゃくステーキ 　・オクラ豚肉巻き 　・プチトマト 寿司揚げを油抜きし三方をカットして開きます。 つくねだね（鶏ひき肉＋酒＋砂糖＋しょうゆ＋片栗粉＋卵＋しょうが汁）を乗せ、 だし汁でさっと煮た人参＋いんげんを芯にしてぐるっと巻きます。 ラップでしっかり巻き、チンしたらOK。 そのまま食べてもいいし、煮てもいいです。 これは、冷凍ストックしてあったものを使いました。 台風はコースが逸れたようですね。 最近は対応が早くて、息子の学校も私の務めるスクールも昨日のうちに 休みを決めていたのですが、行けないこともなかったなー、と。 これから台風が向かう所の皆様も被害が少ないと良いですが…。 昨日は、恐怖の三者面談でした。 息子の成績は、入学以来落ちる一方で…。 ただ、今度の担任の先生は、小言が少なくて助かりました。 「もう少し落ち着けよ。でも、落ち着きすぎて型に嵌まったらよくないぞ」 とのことでした。 親として、してやれることはお金を払うことだけ(タメイキ)。 ということで、夏休みは個別指導の塾に行かせることにしました。 勉強時間の確保と、朝決まった時間に起きるために、です。 「塾も家庭教師も絶対にイヤだ！」 と頑張っていた息子も、今では観念したようでなんだか楽しみにしているようです。 宿題をそこでやっつけようという魂胆みたい…ま、いいけど。 と言っても、息子の夏休みは８月の前半だけ。 ７月はすべて＆お盆が明けたらすぐに補習です。 お弁当もあんまり休めないのかな。 仕方ないですね。