荷葉団団

[健康・料理　#health] カテゴリの記事

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  #cooking キッチンハサミ買い替え；Tojiro-Pro　キッチン鋏 (セパレート式)

  キッチンハサミを買い換えました。今まで使っていたのは、実家にあったもので、ALLEX（林刃物）さんのものです。現在は廃番となっておりますようで、値段・型番等は不明です。モノはよかったのだと思います。特に刃に使われている鋼材の硬度が高い（要するに硬い）。よっぽとひどいことしない限り、何年たっても切れ味は変わらなかったです。欠点としては；・ハサミの握り部分の下の方が、くっつく設計になっております。それで、切りにくい物を切る際に、うっかりここで手のひらの肉（拇指球）を挟んでしまい、内出血することがよくあった。これはもう構造的欠陥というべきでしょう。・握りの部分、本来は青いプラスチックで保護されていたのですが、長い年月で樹脂部分は壊れて取れてしまいました。金属がむき出しになり、使えないことはないのですが、使うとき手あたりがちょっと痛く感じられるようになりました。・ハサミを分解して洗うことはできない。この製品が世に出た当時は、ハサミを分解する機構はまだなかったように思われるので、しかたがないことなんですが。やっぱりこの時期になると、ちょうつがい部分にたまった汚れが気になります。というわけで１．オールステンレス（樹脂部分がないもの）２．ハサミを分解して洗えるもの３．メーカー（あるいは小売）が責任持って研ぎ直しをしてくれるもの４．できればせん抜き機能がついてるもの（2、3年に一回くらい使うことがある）５．価格は一万円以下という条件で、新しい物を探しました。やっぱりネックなのは3番の条件です。ハサミというのは結構構造が複雑なもので、下手な研ぎ屋さんに出すとかえって切れなくなることもあるそうなので。できればメーカーが直で直してくれるとこがいいなあと思って探しました。☆☆☆結論からいえば、題名の商品、先年包丁を購入したばかりの藤寅工業様のTojiro-Pro　キッチン鋏 (セパレート式)FK-843を、メーカーのネット通販で購入しました。http://tojiro.net/jp/store/index.php?dispatch=products.view&product_id=93こちらは、正直に書いていいかどうかわかりませんが、藤寅様の製品ではなく、仕入れ商品なのでだそうです。したがって、メーカー直で買っても「無料研ぎ直し券」はついてこないです（包丁のときはついてきた）。ですが、研ぎ直しは製造元に送って研ぎ直してもらえるそうですし、納期料金ともに、他社よりリーズナブルなようでしたので、こちらに決めました。ほか、藤寅様のサポート窓口にメールして得た情報を、いくつか書いておきます。☆藤寅様も以前は社内でキッチン鋏の製造を行っていたが、安い中国製の鋏に押され、コスト的に合わなくなり製造を終了した。☆FK-843は刃部にステンレス特殊刃物鋼、ハンドルに耐食性に優れた13クロームステンレス鋼を使用している。（パッケージにはステンレス鍛造と書いてありましたが、そこは藤寅様的には重要ではないようです）☆よいハサミには、かしめ部(刃を組み合わせるネジ部分)にその調整の機構(刃の合わせをきつくしたり緩めたりする機構)がついているが、安ものにはついていない。確かに、今手もとにあるものにも、板バネのようなものが蝶つがい部にはいっており、なんとなく弾力があるのがわかります。キッチンバサミと一口にいってもいろいろあるようでございます。皆様のお役にたつ情報が、なにかしらあれば幸いです。

  2015.06.23

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  #health 『冷え症に負けない食べ方』DR.クロワッサン

  MAGAZINE　HOUSE　MOOK　Dr．クロワッサン【1000円以上送料無料】冷え症に負けない食べ方　体に効く簡単レシピ　10／渡邉賀子／牧野直子これは、ベースは漢方の薬膳なのですが、あまり理論的な難しいことは書いてありません。どちらかというと冷え症に効く食材を使ったレシピ集です。それほど入手の難しい材料もなく、わりと作り方も簡単なものがおおいので、私のように料理の苦手な者にはありがたい限りです。お弁当のおかずになりそうなものも多く、現代的といえます。おすすめです。

  2014.05.05

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  #health 『日本人の9割は冷えている』蓮村誠著

  【送料無料】日本人の9割は冷えている ［ 蓮村誠 ］蓮村誠さんという方は、現役の医師でオランダでアーユルヴェーダを学ばれたそうであります。アーユルヴェーダはインドの漢方的なもので、オランダで学ばれたそうなので本場のそれとはまたちょっと違う面があるかもしれません。インドにも雨季があって、湿気は高いときは高いと思うのですが。日本は高温多湿の気候で海に近い都市も多く、湿気がたまって冷え症になりやすい傾向があるそうです。あとは、日本社会独特のストレス、夏場の過度の冷房、家電パソコンからでる有害電磁波の影響なども、冷え症の原因になっているとか。冷え症になる原因・症状は体質によってさまざまでありますので、詳しいことは本をご覧になっていただきたいのですが。基本的に「消化力を高める」というのが全体のキーワードになっている模様です。・10分間沸騰させ続けた「白湯」を飲む・昼寝禁止・冷たい飲み物厳禁・日常の食事にしょうがを加えるなど、生活習慣の細かい部分にわたって、消化力を低下させないための注意事項が述べられています。「白湯」をつくるのは結構めんどうなのですが、これに多少のスパイスとしょうがを加えて、さらに消化力をたかめる飲み物の作り方を紹介されてます。いまのところこれに私ははまっています。あと、スポーツの結果に一喜一憂するな、てなことも書いてありました（苦笑）。いいじゃん、たまにカープが勝っているときくらい！！そんなこんなでなかなか面白いので、胃腸の調子のよろしくないかたは読んで見られたらよいかと思います。

  2014.05.05

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  #health 『新・自分で治す冷え症』田中美津著

  マガジンハウス文庫　た1-1【2500円以上送料無料】新・自分で治す「冷え症」／田中美津この著者の方は鍼灸師なのだそうで、独特の語り口調があり、リズミカルで面白いです。ただ、こういうタイプにはありがちなことですが、中身が結構充実しているのに整理がされていないので、内容が頭に入って来にくいという欠点が。何回か読みなおさないといけません。が、そうするだけの値打はあると思います。いろいろと興味深い内容があります。たとえば、冷え症になるような方は、漢方的には「虚証」と診断される体質である場合が多いです。私自身もその体質です。世の中、いろんな健康法がありますが、そのなかには体質「虚証」には向いてないものが結構ありますそうで。私も昔ちょっとかじってみました「西式健康法（断食含む）」はその典型だそうで。確かに肝臓は楽になるのですが、西式断食をするとすぐ風邪をひいてしまうので、しばらくやめておりました。とにかく「虚証」の人は体を冷やしてはダメだそうであります。漢方による冷え症へのアプローチとして、参考になると思います。

  2014.05.05

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  #cooking ツヴィリング（ヘンケルス）ツインキュイジーヌ　フローティングピーラー

  ツヴィリング（ヘンケルス）ツインキュイジーヌ　フローティングピーラーこれも今まで使っていたＩ型ピーラーが切れなくなってきたので、買い換えました。Ｉ型ピーラーというのは、林檎とかジャガイモのような、球形に近いものだとうまく使えるんですが。きゅうりやにんじんごぼうといった細長い系のものにはあまり向いていないような気がしていました。それで次に買う時にはＴ型ピーラーにしてみようと思ったわけです。で、使ってみた感想なのですが。噂にたがわず、ものすごい切れ味です。ニンジンなどの薄皮があっというまにむけますので、ものすごい作業効率がよくなりました。欠点と言うほどでもないですが・Ｉ型に比べると球形のものにはやや使いにくい（使えないというほどでもないですし、いざとなったら包丁をつかえばよろしい）・切れすぎて、気をつけないと手を切ってしまう（苦笑）。朝、寝ぼけながら作業する人は注意しましょう。

  2013.11.30

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  #cooking 村上祥子のこれはオススメ！ドレッシング 5014－MU /GP10

  村上祥子のこれはオススメ！ドレッシング 5014-MU /GP10以前は通販生活で買った類似品を使用しておりました。それが☆汚れてきた←洗いにくかった☆いまいち自分の家のニーズにあっていなかった。（中華のソースなどはめった作らないし）ということでこちらに買い換えました。ドレッシングを作りやすくて洗いやすいものをと考えて色々検討したのですが、正直密封されやすさと洗いやすさは反比例しますね（苦笑）。いろいろ調べると、こちらは激賞されるかたが時々いますが、人気はあまりない様子です。味は好みがありますから仕方がないです。買ってからいろいろ作ってみましたが、それほどびっくりするほどまずいと思ったことはないようです。ちょっとかわった和風のドレッシングをいろいろ作りたい方にはおすすめです。口が細いので洗いやすくはない＆ちょっと乱暴な扱いをすると壊れそうな感じではあります。

  2013.09.07

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  #cooking 「作っておくと、便利なおかず 」ベターホーム協会編(著者)

  【送料無料】作っておくと、便利なおかず ［ ベターホーム協会 ］最近、手早く作れる常備菜の研究をしております。なぜなら、余りにも夏が暑過ぎて、長いこと台所に立っていられないから。朝の涼しい時間6~8時くらいの限られた時間に、ほとんどの家事をすませなくてはならなかったです。これからの季節はお弁当を作りますので、そのおかずになりそうなものもついでに研究しておきたいという目論見もあります。で、こちらの本なのですが。こちらは若い人向きというか、和洋折衷というか、ほぼ洋食のメニュー中心です。わかりやすくて、私のような料理の下手なものにもとっつきやすいです。「日持ちする日数」「お弁当のおかず向き」「子ども向き」といったような指標が、料理の絵レシピ名の隣についており、かゆいところに手が届くようです。レシピの数はやや少なめですかね。目から鱗がおちるようなレシピはあまりありませんが、実用的ではあると思います。

  2013.09.07

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  #cooking 「常備菜 つくりおきのおかずと展開料理」婦人之友社 ...

  【送料無料】 常備菜 つくりおきのおかずと展開料理 / 婦人之友社 【単行本】最近、手早く作れる常備菜の研究をしております。なぜなら、余りにも夏が暑過ぎて、長いこと台所に立っていられないから。朝の涼しい時間6~8時くらいの限られた時間に、ほとんどの家事をすませなくてはならなかったです。これからの季節はお弁当を作りますので、そのおかずになりそうなものもついでに研究しておきたいという目論見もあります。で、こちらの本なのですが。和食・・・成瀬すみれ洋食・・・嶋田弥生中華・・・ウー・ウェンの三氏がそれぞれ担当されてます。内容は大変充実しており、レシピも多いです。ですが、やや上級者向けで、私のような料理の下手な者の手に余る感があります（苦笑）。特に和食は季節に合わせたメニュー、乾物を使ったものなどバラエティに富んでおり、面白いことは面白いのですが。きっちりしており、ハードルが高いと感じました。洋食は、オーブンを使った料理が多く、オーブンのないわが家では難しい。意外と中華のコーナーが面白かったです。保存食は腐敗防止のために調味料・油を沢山使いがちですが。中華では葱と生姜と胡椒で煮るというレシピが多く、そのほうが健康にはいいし使い回しも楽かなと思いました。

  2013.09.07

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  #cooking イワキ 耐熱ガラス パック＆レンジ BOX［大］

  以前こちらのメーカーのパック＆レンジ システムセットを購入しました。（2010年二月）そのころは４５００円位してました。今は同じものが２５００円くらいで買えます。安くなりました（苦笑）（iwaki） パイレックス【10％OFF】パック＆レンジ システムセット・ミニ（グリーン）物としては気にいっているので、このたび一番大きいサイズを買いたしました。・器も蓋も透明で、中に何が入っているのかみやすいこと・蓋も器も洗いやすいこと・四角い形で、冷蔵庫の中に収納しやすいこと・耐熱ガラスなので、酸性度の強いもの、カレーなどをいれても器に匂いがつかない。また、できた料理を冷まさずにすぐに入れられるのは、せっかちな私にとってはポイント高いです。・頑丈な作りなので、いつまでも壊れず（笑）長く使えます。・また、うちはオーブン料理はしないのですが、オーブン、電子レンジにも使えると言うのがメーカーさんの最大の売りだと思われます。欠点は・値段がお高い・密閉できない　といったところです。今回は常備菜用に、一番大きいサイズを二つ（緑とピンク）を買いたしました。私は蓋が透明なのが好きなのでこだわりますが、蓋が透明でなくてもいい方はもっとたくさんの選択肢があります。ガラス部分にかわいい絵のついてる物とかあります。製造中止にならず、同じものがバラエティ豊かになって売られているのは、嬉しいかぎりです。保存容器蓋をしたままレンジOK！イワキ 耐熱ガラス パック＆レンジ BOX［大］ グリーン KT3248N-Gイワキ 耐熱ガラス パック＆レンジ BOX［大］ ピンク KT3248N-P

  2013.09.07

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  包丁買い換えました　藤次郎　DPコバルト合金鋼割込（口金付）　三徳

  以前の包丁は貝印さんの３０００円くらいのステンレス包丁でした。五年前に購入し、二月ごろ研ぎにだしまして、以降大事に使っていたのですが。刀身に等間隔のひびが入ってきました。これも研ぎおろしてもらえば(２０００円くらい）まだ使えたのかもしれません。しかし、この夏の暑さで、毎週研ぐことが非常に苦痛になってきました。普通のステンレス包丁では、毎週研がないと切れ味を保つことが難しいようなのです。そこで、研ぐ回数を少なくできる（永切れする）包丁を探して、いろいろ調べました。硬度の高い金属だと研ぐ回数が少なくできる⇔硬度が高すぎると逆に刃こぼれしやすくなる、ということがわかってきました。そこで、コバルト合金というものを割り込んだ（軟らかいステンレスの間にはさんだ）ものがお値段もお手ごろだし、いいんじゃないかと思ったわけです。Tojiro／藤次郎　DPコバルト合金鋼割込（口金付）　三徳170mm　F-503商品としては上の写真のものです。楽天では口金付のものが３０００～６０００円くらいで売っています。しかし、今回はあえて、藤次郎さんのHPで買わせていただきました。手持ちの包丁回収・リサイクルサービス＋無料研ぎ券一回分↓６０００円で購入しました。手持ちの包丁回収し、供養をしてくださるメーカーは、楽天内外にも結構あったのですが。私としましては供養よりも、より実際的な「リサイクル」をしてくださるほうがありがたいのであります（笑）。（建材にリサイクルされるそうです）http://tojiro.net/jp/support/dispose.html包丁廃棄サービスもちろん、有料ながら、自社の製品の研ぎ直しをしてくださいます。（これは多くのメーカーでやってくださいます、無料のところは少ないようです）☆感想これは業務用なので、今まで使っていた包丁よりやや重いです。口金のところが一体成型で、ちょっとアールがついてる感じになってて、洗いやすくなっているのは、さすが業務用と感心しました。（今までは口金のところに汚れがたまってた）切れ味は通常の包丁買いたて状態よりもちょっといいかなくらいの感じですが。この切れ味が長く続いてくれれば（研ぎは月一回くらいですませられれば）御の字かなと思っております。

  2013.09.04

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  シルク専門店二件；イーズ・クリエイションさんのクーポン

  イーズ・クリエイションさんはちょっとおしゃれ目のシルク専門店です（多少ほかの素材も扱っておられます）。今回、クーポンがついていましたので、御紹介してみます。うちは九州なので盛夏はちょっとだめなのですが、そういう酷暑酷寒の土地でなければ、シルクはある程度温度湿度を調節してくれる作用がありますので、ほぼ一年中使えます。冷え取り靴下などでシルクの効用を御存じのかたも多いかと思います。このショップは結構おしゃれなので、アンダーだけでなく、アウターも御趣味に合えば使えると思います。欠点はお値段がちょっとお高いことと、中性洗剤で手洗いしなくてはならないことです。ネットに入れて普通の洗濯機で洗えるようにしてほしいところです。ついでと申してはなんですが、シルク関係でもう一軒、シルク絹物語しらはたさんも御紹介しておきます。こちらは「冷え取り」に力をいれておられます。値段は若干お安めですが、デザインは年配者むけかもしれません（苦笑）。メルマガを購読しますと、いろいろとおまけも下さいます。健康関係に不安のあるかたにおすすめです。シルク 靴下肌 シルク ・外側コットン　【5本指】婦人 靴下 日本製...価格：2,094円（税込、送料別）

  2013.05.09

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  #health 『未病を治す薬膳酒』 渡邉修 著

  【送料無料】未病を治す薬膳酒 ［ 渡邉修 ］順不同になりましたが、自前で作っていた薬膳酒（シナモン、ローズぺタル、生姜）がなくなりましたので、また自分でつくることにしました。今回は図書館でこの本を見つけ、いろいろと３種類くらい作ってみました。この本では、主に一種漬けの薬膳酒が基本として紹介されています。・いわゆる漢方生薬（なつめ、しょうが、くこ）・いわゆる西洋ハーブ（パセリ、セージ、ローズマリー、タイム、）・野菜・果実酒（セロリ、玉ねぎ、苺、キウイ、ベリー類）・その他野草（たんぽぽ、よもぎ）これらを、漢方の証に合わせて分類し、どの植物がどういった病気、内臓に効くかということをきちんと書いてあります。巻末に分類表があり、一目でわかるようになっています。いわゆる複方酒は巻末に少し紹介されています。あと、この本で知った知識として、ホワイトリカーと赤ワインを同量ずつ混ぜて使う、という技を覚えました。物によっては赤ワインと一緒につけたほうが相性がいいようです。それから、既成の薬膳酒としては日本→養命酒、陶陶酒西洋→シャルトルーズ、ベネディクティンなど中国→いろいろ私の知らない酒の名前が挙がっていましたが、紹興酒も薬酒なのだそうで。　　　どういう薬効があるのか調べないといけないです。といったものがあげられていました。薄いですが、なかなか充実している内容と思いました。

  2013.04.15

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  #health ベネディクティン DOM

  ベネディクティン DOM自分で作った薬膳酒が熟成するまでのつなぎに、と思って購入してみました。ハーブ類が２８種類入っているそうです。毎日寝る前にお湯で割って飲んでいます。飲み口は甘いリキュールで特に苦みとかはないです。アルコール分が湯気にのって鼻から抜けるときに、複雑なアロマが感じられ、ああ、いろんなハーブが入ってるんだな~と実感できます（笑）。これを飲みだしてから、異常によく寝られるようになりました。時期的に春眠暁を覚えずな時期なのかもわかりませんが、正直寝過ぎてしまいます。朝、予定があるときは目覚まし時計必須です（苦笑）。

  2013.04.15

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  #health リバーライト 極 炒め鍋 26cm

  ■商品名：究極の鉄 フライパン リバーライト 極 炒め鍋 26cm ガス・IH対応【あす楽対応】覚悟はしておりましたが、結構重いです。おそらくその重さの正体は本体の重さというより、取っ手とそれをとめるデカい「ボルト」の重さなのではないかと思われます（笑）。あと、今まで使っていたフライパンは取っ手の部分にアールがついてて、持ちやすかったのです。これは握りがただの丸い木柄なので、ちょっと普通より手の小さい女性、握力の低い人には持ちづらい→重さを感じる、ということになってしまうのでは。ここは改善の余地のある部分であろうと思います。本体部分はまだ使っておりませんが、きれいなグレーの光沢です。握り部分は自分で削るなどして、大事に使おうと思います。追記；しばらく使ってみた感想をひとつ。いままでも鉄のいためなべを使っていたので、あまり変わらないだろうと予想していたのですが。思っていたより取り扱いが楽になり、ちょっと高いけど買った甲斐があったなと思っているところです。☆洗った後、神経質に水気を拭きとらなくてもさびてない　ほんとは拭いたほうがいいにはきまってますが（苦笑）、忙しい時体調が悪い時などは忘れることもありますので。大した手間でもないのですが、結構気が楽になります。☆作った後の料理をしばらく鍋に入れっぱなしにしていても、中の素材が変色しない。　こちらのほうが私にとっては助かるかもしれません。普通の鉄の鍋だと、ナスなどのアクの強い素材が鉄分と反応して変色するのです。この鍋はそういうことがないので、わざわざ中身を別容器にうつしたりしなくてよく、そのまま温め直せますので楽です。気になっていた握りの部分は、白木なんですがそれほどすごく汚くなるわけでもなく、使えています。ただ握り部分の形状はもう少し工夫していただければなあ、とは思っています。

  2013.02.20

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  #health 炒め鍋に穴があきました。

  結婚以来愛用してきた炒め鍋（取っ手つき中華鍋）に穴があいていることを、昨日発見しました（泣）。ネットで直してくれそうなところを探しましたが、・往復の送料がバカにならないこと・鍋の底自体がもうかなり傷んできているので、ここで直してもまた穴が開くであろうということ。以上の点から、今回は修理をあきらめ、新品を買い直すことにしました。今まで使っていたのはマニアックにも「生協ひろしま」さんが独自に開発されたオリジナル品です。今も販売しておられるかどうかは定かではありません。ただ、非常に使いやすかったので、これのサイズを参考にしながら新しいものを探すことにしました。外径：25cm　板厚1.4~5mm 本体高さ：6.5cm 重さ：700g 内側底面径：14.5cm　お値段：3000円くらい（私が自分で測っておりますので、数値は適当です）☆☆☆で、結局候補に残りましたのがこの二点です。オブジェ（Objet）・宮崎製作所（Miyaco） アルミコアフライパン 25cm OJ-55★取扱説明書付き★究極の鉄 フライパン リバーライト 極 炒め鍋 26cm ガス・IH対応この二つが残った理由：私は夏場よく「タマリンド」をつかったカレーを作るのですが。これがものすごい酸性度が高いらしく、折角炒め鍋につくっていた油の被膜をキレイに溶かしてしまうんです。同じことが人間の腸内でも起こるらしくて、非常に体にはいいのですが。それにちょっと困っていたので、できれば酸に強い素材の鍋を次は選びたいなと思ってはいました。（ちなみにテフロン等の加工はあまり好きではありません）上の「宮崎製作所のオブジェのフライパン」は、ステンレスーアルミーステンレスの三層構造なので、酸には強いと思われます。値段も本来なら下のリバーライト極の炒め鍋よりちょっとお高いのですが、楽天では大体同じ値段ででているようです。「リバーライト極の炒め鍋」は鉄の鍋なのですが、鉄を窒化してあり、さびにくい、酸・アルカリにも強いというのが売りです。それでいろいろ悩んだ末に、今回は「リバーライト極の炒め鍋」に決めました。決め手は形がいわゆる中華鍋なので、使いやすいかなと。アフターサービスは、ＨＰをのぞいてみた限りでは、宮崎製作所さんのほうが、消費者の立場を理解してアピールをしておられるな、という印象を受けました。リバーライトさんはなんか理屈っぽい親父さんが、自説を主張しておられる、という印象です。どちらも各種部品はそろっており、ハンドル他が壊れても女性ユーザーが自分で直せるような体制を整えてはおられます。ただ、「宮崎製作所のオブジェのフライパン」は板自体が三層構造になっているため、今回のように穴が開いた場合は直しにくいかもしれません。

  2013.02.16

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  #health 『シーランマグマ風呂』直販サイトを発見したぞ

  【50％OFF】おなご・おやじ・塩もみの3種で選べる『シーランマグマ風呂』価格：1,495円（税込、送料別）今朝、ひょんなことからシーランさんの楽天内店舗シーランメーカー直営サイト をみつけることができました（嬉）。アウトレットコーナーで「マグマ風呂」の安売り品をみつけることができ、狂喜しているところです。今まではケンコーコムさんとかで何かのついでにちょっとずつ買うのが限界でしたので。いままでこのサイトでも何度か書いておりますが、はっきりいってかなり硫黄臭い！けど、それが本物の温泉に入っている気分になれて、なかなかいいのであります。面接の前などにはお勧めできませんが、お疲れモード、風邪気味の時などにどうぞ。・残り湯を洗濯に使い回すことはおススメできません。・使った後は浴槽をよく洗ってください。

  2012.05.16

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• #health モロッコ料理「クレセント」＠福岡市周船寺

  http://www.morocco-crescent.com/index.htmlモロッコには行ったことないので、自分で本を見ながら作っていてもこれでいいのかどうかわからない。おいしければ何でもいいようなものですけど、ちょっと不安なので、とりあえず近くにあるモロッコ料理の店に行ってみるかと思い、ネットで検索して行ってきました。福岡市の周船寺というところ、今回初めて行きましたが、なかなか歴史のありそうな面白そうなところで、また昼間にゆっくり行ってみたいと思いました。それはさておき、肝心の料理のほうですが・チーズ巻・クスクスのサラダ・ラム肉のタジン・デザート（ガトーショコラ）・コーヒー、紅茶、モロッコティ（甘いミントティ）といったコースで2500円也。カープ対ホークスのオープン戦を見に行った帰りで疲れておりましたので（笑）、クスクスのサラダが非常に美味しく感じました。やっぱりお酢がいいのかな～。ラム肉のタジンは、しばらく香辛料につけこんだ肉を圧力なべのようなもので煮込んでありました。味を分析して、自分で真似をしたいと思ったのですが、秘訣はよくわかりませんでした。残念だったのはデザートがガトーショコラで、モロッコ風ではなかったこと。しかし、紅茶のかわりにモロッコ風ミントティを出してくださったので、よしとしたいと思います。量は、私にはちょうどよかったけど、男性には少し少なめかと思いました。もう少し多い量のコースを頼んだ方がいいかもしれません。相客もたくさんいて、結構繁盛しているようでした。

  2012.03.25

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  #bookreview 「クスクスの謎」にむらじゅんこ著

  【送料無料】クスクスの謎この本は、クスクスの文化的側面をとりあげたもので、レシピなどはほとんど載っていません。そういう方面の情報を期待されるとちょっとがっかりされるかもしれません。せっかくだから世界各地のクスクスレシピを一つずつでもあげてあれば、もうすこし内容に厚みが出たかもしれず、残念です。内容としては；・世界的な共通食としてのクスクスの現況・クスクスの原産地（もともとは穀物）・聖なる食物としてのクスクスといった内容です。日本人における稲や餅と同様、原産地アフリカあたりの方にとっては、クスクスはある意味神聖な食べ物である。その影響がアラブやヨーロッパ各地などで、クスクスが慈善事業などに使われる原因となっている、ということのようです。このせちがらい世の中で、こういう話を聞くとちょっとほっとする、そういう効果はあります（笑）。

  2012.03.25

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  #health 「家庭で楽しむモロッコ料理」

  【送料無料】家庭で楽しむモロッコ料理モロッコ料理の本を数冊図書館から借りてきて、研究しました（笑）。もはや防災は関係ないという噂もありますが。こちらの本とクスクスとモロッコの料理を作り比べて思ったことをレポートしておきます。、両者ともに、名前、見た目は大体同じような料理が載っているように見えるのですが、「家庭で楽しむモロッコ料理」のほうは・生姜とターメリックがベース・非常に家庭的なお味「クスクスとモロッコの料理」は・クミンがベース、もうすこし複雑なスパイスの使い方がされている・素人ではレストランと同じ味を出すのは難しいのではないかと思います・モロッコ料理の地域差についての記述がある。といった違いがあります。私個人としては「家庭で楽しむモロッコ料理」の味の方が好き、というか私の体質にあっている気がしています。味の好みは個人差がありますし、スパイスを沢山使っていますので、体質的に向き不向きのあるケースがあるかもしれません。やはり実際に作り比べてみないと、なにが自分にあうかというのはわからないものだと思います。

  2012.03.25

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  #bookreview 「図説　ヨーガ大全」伊藤武著

  【送料無料選択可！】図説 ヨーガ大全 (単行本・ムック) / 伊藤武/著これ一冊に、ヨーガ、インド哲学、歴史、神話、仏教、脳科学。アーユルヴェーダ、神経生理学、スパイス、インド寺院の設計図までごっちゃりと画像情報がつめこまれてあります。ヨーガ大全というよりインド大全というべきかもしれません。それらが伊藤氏独特の絵で表現されており、それが読む者の脳にかなりのインパクトを与えるようです。私はこの本を読むと、怖い夢をみたりしました（小学生か？！）。やっぱりインドって奥が深い。なかにはとても恐ろしいことも書いてあります。こんだけの膨大な情報をフルに活用できる人材は限られているでしょうけども、ちょっとでも上記の項目に興味のあるかたなら部分的にでも目を通してもいいくらいと思います。おそるべき一冊。

  2011.09.06

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  #bookreview 「冷蔵庫で食品を腐らせない日本人」魚柄仁之助著

  【送料無料】冷蔵庫で食品を腐らせない日本人冷蔵庫で食品を腐らせない秘訣として・酒につける・塩につける・味噌につける・酢でしめる・干して乾燥させるといった方法が食材別に紹介されています。しかし、こういった方法を駆使して食品を保存しようとしても、現代の日本では・保存場所に限界がある。（住宅環境の貧困）・食べる人数にも限界がある。（少子化・個族化の進行）ということなので、やっぱり余らせてしまうことになりそうだと感じました。やはり一番の基本は、この本にも書いてありますが・必要以上に買わない・もらわないという基本的なことを「心を鬼にして」！守ることではないかと考えさせられました（笑）。

  2011.09.06

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  #bookreview 「脳内セロトニン・トレーニング」有田秀穂著

  朝の5分間脳内セロトニン・トレーニング 有田秀穂【中古】afbこの本は朝、あまり激しく動かなくてもできる5分間でできるセロトニン・トレーニングを紹介してくださってます。五分くらいでそんなに効果があるものかどうかは疑問ですが、やらないでウツウツしているよりは、5分でも体を動かしたほうがよいのは確かだと思います。・太陽の光を浴びる・リズム運動をするといった今までの筆者の本に書いてありました内容に加え、トリプトファン・ビタミンＢ６・ブドウ糖を含んだ、セロトニンを増やすのに効果的な食品としてバナナがあげられていました。

  2011.09.06

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• #bookreview 「脳が生まれ変わる魔法のウォーキング」佐藤富雄

  楽天では売り切れのようです。申し訳ございません。在庫がないということはかなり古い本なのだろうと思うのですが。この本によりますと、ウォーキングによって各種の脳内物質が分泌されるのですが、時間によって分泌される物質が違ってくるそうで。セロトニンを分泌するためには40分以上ウォーキングしないといけないとか（汗）。それを読んで最近はウォーキングの時間を増やしていますが、そのほうが体調はいいようです。しかし夏バテの影響か、疲れてしまうのが難点です。

  2011.09.03

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  #bookreview 「インド家庭料理入門」

  【送料無料】インド家庭料理入門この本の良いところは、・レシピが簡単。・食材の応用もできるように配慮してある・朝～夕食それぞれに適したメニューが順番に並べてある・結婚式・お食い初めなど祝祭のメニューも書いてある・インド文化の基礎ともいえるアーユルヴェーダを日本で活用するヒントも書いてある（以下自分用メモ）梅雨時…クミン、ブラックペパー、しょうがを使った野菜カレー夏…玉ねぎのスライス、ヨーグルト、バナナ、きゅうり、カルダモン秋…シナモン、コリアンダー、にがみ、渋み冬…ニンニク、レッドペッパー、しょうが。ということで、薄い本の割には大変充実していると言えます。私のように料理苦手なものでも割と簡単に作れそうです（笑）。この本の作者である ロイチョウドゥーリご夫妻は、奥様のほうが日本人で旦那さんのほうが東インド（ベンガル地方）出身だそうです。だからレシピもベンガル地方のものが多いのだろうと思います。あと、国際結婚でいろいろご苦労がおありと思いますが、そういうことはおくびにもださず、おもしろおかしく書いてらっしゃるのには感服せざるをえません。できれば、もうちょっと料理の出来上がり写真が多ければよかったかなと思います。追記；最近いろいろインド料理に凝っているのですが、この本のレシピが初心者には比較的とっつきやすくやりやすいような気がしております。とりあえず、「ガラムマサラ」というのを買っておけば（各社から発売されてます）あとは比較的少ない香辛料で応用がきくし味の深みもでるよう考えられているようです。あと、薄い本なのに、薬膳的なことから家族ならでは知りえるインド文化の側面、デザートのことまで網羅されているのもポイント高いです。

  2011.05.21

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• #bookreview 「カレーな薬膳」渡辺玲著

  楽天では在庫がありません。申し訳ないですが図書館アマゾン等でお探しください。最近インドカレーに凝ってまして、色々本をみて作っております。この本の作者の渡辺さんは日本人ながらインド料理店でコックとして働いたり、あちらで修業されたりしたそうで、この本ではその中でも南インドのカレー料理でとくに薬膳的なものを紹介してあります。やはり、プロの料理人だけあって、難しい＆凝ってます。香辛料もうちのような田舎では売ってないようなものを沢山要求されます（苦笑）。味的にもタマリンドとトマト、ココナツとヨーグルトといった微妙に違うけど似たものを組み合わせて、味のハーモニーを作る、といった塩梅です。私はあんまり料理の才能がないほうなのでちょっと現時点では難しいかなと思っています。もう少し腕があがったら挑戦してみたいレシピは沢山あるのですが。料理の才能のあるかた、都会在住で香辛料が沢山手に入るかたは挑戦してみてください。

  2011.05.12

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  #bookreview　「はじめてのインド料理」ミラ・メータ著

  【送料無料】はじめてのインド料理とっても簡単＆初心者向きのインド料理入門本。作者のミラ・メータさんは西インド出身でそのへんの料理のレシピを使ったものらしいです。あまり沢山の香辛料を使わず、簡単にできますので初心者にはありがたい本です。が、時には味的に物足りない時もあります。特筆すべきは使ってらっしゃる銀食器の美しさですかねえ。だいたい、インドでは庶民ではステンレスの丸いお盆を使うものと思っていましたが、ミラ・メータさんが紹介される銀食器はイギリスものっぽい華やかさです。きっとお高いのでしょう。インド文化の奥の深さを感じました。

  2011.05.12

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  #bookreview 「インド家庭料理入門」

  【送料無料】インド家庭料理入門この本の良いところは、・レシピが簡単。・食材の応用もできるように配慮してある・朝～夕食それぞれに適したメニューが順番に並べてある・結婚式・お食い初めなど祝祭のメニューも書いてある・インド文化の基礎ともいえるアーユルヴェーダを日本で活用するヒントも書いてある（以下自分用メモ）梅雨時…クミン、ブラックペパー、しょうがを使った野菜カレー夏…玉ねぎのスライス、ヨーグルト、バナナ、きゅうり、カルダモン秋…シナモン、コリアンダー、にがみ、渋み冬…ニンニク、レッドペッパー、しょうが。ということで、薄い本の割には大変充実していると言えます。私のように料理苦手なものでも割と簡単に作れそうです（笑）。この本の作者である ロイチョウドゥーリご夫妻は、奥様のほうが日本人で旦那さんのほうがインド（ベンガル地方）出身だそうです。だからレシピもベンガル地方のものが多いのだろうと思います。あと、国際結婚でいろいろご苦労がおありと思いますが、そういうことはおくびにもださず、おもしろおかしく書いてらっしゃるのには感服せざるをえません。できれば、もうちょっと料理の出来上がり写真が多ければよかったかなと思います。

  2011.04.07

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  #bookreview 「漢方スープレシピ」

  【送料無料】かんたん・おいしい漢方スープレシピ本の最初に簡単な漢方の「症」（体質）診断テストみたいなのがついています。これで診断した自分の体質別にスープのレシピを見ることができるというシステムです。ただちょっと薄い本なのでレシピの数は少ないですね。中華っぽいものもあれば、洋風っぽいレシピもあります。なかには一般のスーパーでは手に入りにくい食材を使ったものもありますが、そのへんで売っているようなものがほとんどではあります。真夏、夏バテまっさかりのときにまた読んでみたいと思います。

  2011.04.07

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  #health 「断食博士の「西式健康法」入門」

  【送料無料】断食博士の「西式健康法」入門最近、西式健康法の研究をしております。なかなか奥が深くて面白いです。・食養生・・・断食、生野菜小食など・西式オリジナル体操・・・骨格と神経のバランスを整える・寝具・・・木枕、板床（体のゆがみの矯正）・入浴法・・・温冷浴他に湿布法などもありますが大きい柱はこんなところです。食養生によって宿便をとり、体操、寝具などによって骨格のゆがみの矯正断食、温冷浴等によって体を冷やしたり栄養分を断つことによって、人間のもつ抵抗力を引き出す、というのがこちらの健康法の主眼のようです。断食、小食で何の病気でも治るという風に書いてありますが、さすがにそれは誇張があるかと思います。ですが、食べすぎが原因の成人病などはもちろん、自己免疫（アレルギー、リューマチなど）系の疾患には結構効果があるように感じます。私個人もかなり冷えなので、冬場とても生野菜など食べておれないし、水風呂に入るのも苦手なんですが、春になったらぼちぼち自分のできることからやってみたいと思っているところです。

  2011.03.10

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  #bookreview 「頭のいい人より感じのいい人」

  【送料無料】「頭のいい人」より「感じのいい人」あまりすっきりしない題名がついておりますけども、平たく言えば、よい（自然な）笑顔をつくるためのトレーニング本です。女性雑誌などに時々「顔筋トレーニング」の特集があったりするのをみかけたりしますが、こちらの本はそういうのと違ってアプローチがなかなか深いです。☆口の周りの筋肉だけでなく、眉毛の筋肉も動かす。☆対人緊張の強い方（あるいは緊張する場面では）は、いざというときに呼吸をとめてしまう。これでは笑顔がつくれない以前に、体にも悪い。それをほぐすための「体操」が考案されています。胃潰瘍になりやすいかたなどはチェックしてみられたらいいのではないでしょうか。☆笑顔を「作った」あとの「素の顔」が冷たかったりつまらなそうだったりすると、そのギャップで印象が悪くなりますので、そのへんにも気を配ったほうがよい。といった内容でした。人間の心～身体～表情というのは密接につながっているのだなあと実感させられました。

  2011.01.22

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  #bookreview 「眼がよくなる本」沖 正弘 (著)

  眼がよくなる本〔2009年〕新この本では、近視は一種の「生活習慣病」ととらえ、これを直すのには生活と体質を根本的に変える必要があると述べています。そして、そのために・ヨガ30種類・食事療法（断食含む）・呼吸法・目のよくなるツボなどが紹介されています。10月くらいからこの本に載っているヨガをやっていますが、最初のうちはなかなかハードでした。私は割とヨガは好きで、けっこうかじっているほうですが、それでもきついです（笑）。下腹部の腹筋が鍛えられます。（コブラのポース、バッタのポーズのバリエーションが多いです）そして、これを始めた最初の日、寝ている間に、肩から汗がでて熱くなっていたのには本当に驚きました。肩の筋肉とか膜とかが癒着していたのがほぐれたんだろうと推察しています。やってよかったこと；☆私は毎朝起きて二時間ぐらいはぼ～っとしてるほうだったのですが、起動時間が一時間くらいは早くなりました。☆呼吸法は、集中力を必要とする仕事をする前などにやると、精神鎮静効果があります。肝心の視力は０．２位にはなったかなとおもっていますが、正確には測っていません。もっと視力を本格的によくするためには、断食も含めて食事療法を考えないといけないと思っていますが、年末はやはり忙しいので、年が明けてからになりそうです。

  2010.10.27

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  #bookreview 『こころを癒すと、カラダが癒される』チャック・スペザーノ著

  チャック・スペザーノ博士のこころを癒すと、カラダが癒される日本でも「病（やまい）は気から」と昔から言われたりしていますが、確かにストレスとか一定の精神の使い方の傾向が病気を引き起こすというのはあると思います。たとえば怒りっぽい人→心臓病、脳卒中など。心配性の人→胃潰瘍など。この本はそういった疾患と心の状態の対応関係をまとめたものです。なかなか治らない慢性病、原因のわからない持病をお持ちの方は読んでみられるとよいと思います。私自身にも体質的なものも含めて（貧血とか低血圧とか）いろいろ持病がありまして、それに対応するところを見てみたのですが、あんまりピンときませんでした。が、自己評価が低いころに問題があるらしいです。直接関係はないですが、癒しの画像をどうぞ。現代社会はよっぽど気をつけて、自分の周りにいれる情報他を選別する＆体によいものを積極的に取り入れるようにしないと、むしばまれ放題になりますから気をつけましょう。

  2010.09.30

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• 疲れを取るための秘策

  一口に疲れと言ってもいろいろありますね。１．筋肉の疲れ２．内臓に蓄積した疲れ３．頭の疲れ最初の１．筋肉の疲れはわりと対処が簡単ですね。最近はコンビニでもどこでも☆黒酢飲料を売っておりますのでそういうのを買って寝る前に飲んでおくとだいぶ違うようです。☆十分睡眠をとること。☆お風呂に入って筋肉をマッサージするなどしておくとか。とにかく血中にたまった老廃物を早めにだせばよろしいのです。あまり詳しくないのですが、スポーツ系のサプリで疲れをとるようなものが最近はでているかもしれませんね。２．内臓に蓄積した疲れこれはやっぱり暴飲暴食とかストレスが原因なのでしょうか。年をとるとこういうのがじわじわ来ます。放置しておくと寝ている時も内臓が無意識に傷んでおり、よく眠れないという悪循環におちいります。対処法としては☆ストレスをこまめに解消する☆二三日温泉にいく☆暴飲暴食をつつしむ（食事の改善）☆睡眠環境の改善３．頭の疲れこれは２の五臓六腑の疲れと密接に関連しているようです。人間、長いこと生きていたらいろいろあります。が、外界に自分をむしばまれるままにしていてもどうしようもありませんので。できるだけ意識して自分の頭と健康を守ることもこれからは自己責任となっていくのではないかと思います。対処法としては☆没頭できる趣味を作り、ストレスを解消する☆事態打開に関係ない、細かいことはなるべく気にしない☆細かいストレスのもとを改善する努力をする（早起きして出社し通勤ラッシュを回避するとか）☆旅行にいく☆定期的に運動をする☆思い切って二三日温泉で保養をする先日読んだアンガー・マネジメントという本が面白かったので、つまらないことにイライラしがちな方にお勧めしておきます。

  2010.08.04

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• コラーゲンといえば

  鍋物ですかね（夏だけど）。骨髄とか、皮と肉との間のゼラチン質にコラーゲンが沢山含まれていると聞いています。冬場は、鶏肉の水炊きなんかでも、骨付きのぶつ切りの肉を入れて食べるようにしています。骨があるといいだしがとれますし。あと魚のうちではアンコウなどがコラーゲン豊富といわれていますね。地方によってはお高いのかもしれないですが、ここらではそうではないので、ときどき食べたりしています。化粧品は、塗っても皮膚からは吸収できないと言われていますので、なんらかのかたちで食べたほうが手っ取り早いと思います（笑）。

  2010.08.03

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  健康な肌を保つための方法

  難しいお題ですね（笑）。「健康な肌を保つため」にはまず自分本体が健康でなければなりません。・バランスのとれた食事・便通を保つ・いらないストレスをためないこれだけでも、現代社会ではかなり意識をして気をつけていかなければいけないことばかりです。それにプラスして「顔の肌の健康」ということになると、自分が日々その上に塗り込めている化粧品＋紫外線との戦いが待っておりますね。紫外線防御効果の高い化粧品は、落とすのが大変なのはご存じのとおりであります。そうはいっても真夏に何も塗らずに外に出ることもできないので、・なるたけ人体にやさしく高SPFの日焼け止めを使う・日傘などの紫外線防御グッズを併用する・基礎以外の化粧もなるべく薄く、クレンジングしやすいものを使う。といったところでしょうか。最近生協でもっちりきれか石けん　鹿児島県産火山土（スクラブ剤）配合　という洗顔石鹸の試供品を買ってみました。甘ったるいバニラ系の匂いがついていてちょっと苦手なんですが、夏場顔が脂っぽくなりがちなときなどさっぱりしていいです。

  2010.08.02

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• 納豆

  納豆は正直あんまり好きではありません。体にいいことはわかっているのですが・・・あんまり好きではないし、納豆を食べるという習慣自体がないのですね。そしていまさらこれを自分の生活にとりこもうというほどのモチベーションも今のところない、というのが現状です。一昔前になりますか、みのもんたの番組で紹介されたか何かで一時なっとうがブームになり店頭から姿を消したことがありました。ああいうのはちょっとどうかとおもうのですが。納豆、味噌、醤油、各種漬物といった日本的な発酵食品は日本人の体に合っていますので、塩分の取りすぎに気をつければお勧めであるという話を聞いています。

  2010.08.02

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  長崎・平戸名物カスドース

  土産物としていただきました。カステラを四角く切ったものに卵黄ザラメ等をまぶしたもののようです。カステラ自体は、ざっくりしてて、昔風の味です。見た目甘ったるそうに見えますが、わりとあっさりしています。和菓子なんだか洋菓子なんだか、ほんとにわかりません（笑）。

  2010.06.15

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• #bookreview 「5分間瞑想習慣術」大石健一著

  5分間瞑想習慣術（楽天ブックスには在庫がないようです、申し訳ございませんがアマゾンその他でお探しください）瞑想というよりも、極限まで簡略化されたヨガ＋呼吸法、の組み合わせ数種という感じの本でした。・耳のつぼ・ぼんのくぼ・胸腺・心臓のまわりといったポイントを指圧しながら呼吸をします。これは短い時間のわりに結構効きますので、肩こり、眼精疲労などある方は、作業の合間やトイレ休憩のときなどにやるとよいと思います。潜在意識とか精神論が多いのはご愛敬ですが。何によらず、自分にとって役に立つ実用的な知識を拾って実践されるのがいいのではないでしょうか。

  2010.05.29

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  #bookreview 「能に学ぶ「和」の呼吸法」安田登著

  能に学ぶ「和」の呼吸法　「ガサラキ」（第1話　石舞台）昔、「ガサラキ」というアニメがありまして、この本の内容をわりとそのままアニメにしたような話でした。ハイテク戦闘ロボットのパイロットに能を舞わすと、その主人公が深層意識のなかで敵のパイロット（ヒロイン）と出会うという（笑）。このアニメどう評価されたかしりませんが、私としては能というのは妙に深層意識に訴えかけるものがあるように感じていましたので、あまり奇矯には感じなかったことを覚えています。筆者の安田登さんという方は能楽師兼アレクサンダーテクニックの資格をお持ちであるとか。しかし肝心の呼吸法については、割と仏教（白隠禅師）の呼吸法が多かったようです。能に関係ありそうなのは「すり足」呼吸法と「新聞紙破り」くらいでしょうか。そんな感じで前半の理論と後半の実践部分にやや乖離がありましたが、お話としては面白いし、呼吸法もストレスの多い現代人には色々な局面で役に立つかと思います。この本のマインドマップ

  2010.04.20

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• 成功した＆失敗したダイエット法

  ☆失敗したダイエット法・和田式ダイエットでんぷん質（ご飯、パンなど）を食べない、そのかわり他の栄養素を30品目食べるというダイエット法で、面白いと思ったのですが・・・痩せる前に貧血で倒れました（笑）。今考えたら、このころはあんまり太ってなかったですね。☆成功したダイエット法・ビール酵母ダイエットこれは朝食前にヨーグルトか何かに混ぜて飲めという薬だったけど、私の体質（胃弱）にはあってたみたいで、体調がよかったです。・そうじ力ダイエットしばらく前に「そうじ力」という本にはまって、家のなかにあったいらないものをガッスリ捨てまくり、掃除しまくり、押入れ収納も改造しまくりしていましたら、本当に自分もだいぶやせて驚きました。家はきれいになるし、掃除は楽になりますし、物がどこにあるかすぐわかって時間の節約にもなりますから、一石四鳥になります。体重は、健康上の理由で半年くらいで戻ってしまいましたが、家のほうは物をふやさぬようにキープするように努力しています。・「フィット・フォー・ライフ」これはダイエットではなくて健康法なのですが、朝はフルーツ、昼はでんぷん質+野菜、夜はタンパク質+野菜という食事法です。始めた時は結構痩せましたが、最近はまたもとにもどっています。胃腸の弱い方にお勧めです。朝から営業等でどんどん動くという方には向かないかもしれません。ダイエットは自分の体質にあったものをするのがいいのだと思いますが、何が自分にあっているのかを探し当てるのは結構大変です。あと、あまり食べていないのに太るというかたは、内臓の働きが衰えている可能性がありますので、気をつけて、自治体の健康診断などあれば積極的に受けたほうがよいと思います。

  2010.04.16

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• 和菓子いいですね

  お茶はやめて久しいのですが、和菓子好きは変わりません。ときどき発作的に買ってきて食べています。やはり季節感、抽象的なデザインが素敵です。洋菓子も好きではありますが、カロリーも高いし、おいしいところとそうでないところの差が激しいのもネックです。旅行に行って、何ぞその地の名物的なお菓子（「○○にいってきました」シリーズなどではなく）を買ったり、いただいたりするのも楽しいものです。(今見ると写真のアラが目につくのですが）フリッカーにて和菓子のスライドショーをつくりましたのでおヒマの際にでもご高覧下さい。http://www.flickr.com/photos/snufukinlimbo/sets/72157623053605723/show/

  2010.04.14

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  #bookreview 「ダ・ヴィンチ転脳テクニック」児玉光雄著

  ダ・ヴィンチ転脳テクニックなにやら臨床的といいますか、脳溢血などのリハビリのようなテクニックが多いようです。お箸を豆でつまんで皿から移動させるとか、一円玉を200枚積み上げるとか（苦笑）。すきま時間にぱっとできるようなテクニックは数少ないですが、回文をつくるなどのトレーニングが紹介されてます。いま流行りのアメリカ系のテクニックとは違いますが、こういうのもたまにはあってもいいかもしれないと思いました。この本のマインドマップ

  2010.04.02

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• #bookreview 「はちみつ　キレイをつくる７４の魔法」清水美智子

  http://mediamarker.net/u/snufukinlimbo08/?asin=4413006658アマゾンにもあまり在庫がありませんので、なかなか人様におススメしにくいのですけど（笑）。この一冊にざっと・蜂蜜の花の種類別分類＆おススメポイント・美容のためのレシピ・健康のためのレシピ（飲み物関係のレシピが充実！）・蜂蜜をつかった料理のレシピなどが詰め込まれていまして、盛りだくさんです。蜂蜜には滋養強壮のほか、殺菌、肉に「てり」をつけるなど、さまざまな効能があるようです。うまくつかえば、夏場のお弁当用の作り置きおかずなど、日持ちさせたいものができそうです。もちろん病中病後、夏バテなどにも効きそうですし。この分野、もう少し研究してみたいと思っているところです。この本のマインドマップ

  2010.03.31

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  #local #photo 別府八湯温泉まつり04/01 (木) ～ 04/04 (日)

  行きたいところは沢山あるんですが、とりあえず近場で。「別府八湯温泉まつり」のご紹介をいたしましょう。日時2010/04/01 (木) ～ 2010/04/04 (日)20100401/20100405場所地図別府市各地http://www.beppu-navi.jp/event/onsenmatsuri/2010/topics.htmlイベントは沢山ありますので、詳しいことは上記のURLをご覧いただきたいと思います。自分としては、期間中無料公開される温泉のいくつかに入ったのち、4日に東別府駅である夜桜観賞会に写真撮りに行ってみる予定です。体調がよければですが。

  2010.03.28

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• #bookreview 「はたらけ！冷蔵庫」飛石なぎさ著

  「はたらけ！冷蔵庫」飛石なぎさ著楽天にもアマゾンにも在庫がないようで、人さまにはおススメしにくいのですが。でもなかなか面白い本でした。第一に冷蔵庫って、365日ずーっと電源がはいっていますよね。休むのは停電のときくらいで。家の中で一番働いている家電ではないでしょうか？そのくせ、私も含めてあんまり冷蔵庫のことを詳しくは知らないですよね。設定温度のことや、チルド室の使い方など。この本を読んで少し反省しました（笑）《冷蔵庫料理》「炊飯器料理」というものがあるなら、冷蔵庫料理というのもあってもいいかと思ったんですが、さすがにそこまでおいしい話はなかったです（笑）。サラダ、デザート類のレシピはちょっと載っておりましたが。・肉・魚の下ごしらえ＠チルド室・あと青梅をつけたりする前に、一度冷凍しておいて、果肉の組織を壊してやると、漬けた時中のエキスが出やすいというのが出色だったです。《冷蔵庫整理法》・ローテーション整理法・M字収納法・スタッキング収納法ローテーション整理法というのは、使ったものの後をブランクにしておくのではなく、他の物の位置をずらしていって、空いた場所を掃除したりするということです。M字収納法押入れ収納ではよくやることですが中央に大きなブランクを作り、その周辺にものを入れて、正面から見やすいようにする、という収納法です。←採用！《その他》・強いエチレンガスを出す野菜・果物のランキング・開封済の調味料の賞味期間（←笑）・冷蔵庫掃除のポイントなどが参考になりました。図書館などで見かけたらご一読をお勧めします。この本のマインドマップ

  2010.02.25

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  #bookreview 「結局、自分のことしか考えない人たち」サンディ・ホチキス著

  結局、自分のことしか考えない人たち妙な、抽象的な題名がついていますが、「自己愛性人格障害」に関して・その成立・対処法などを詳しく説明している本です。私がしっているかぎりでは、自己愛性人格障害についてこのように詳しくほりさげた本は今までなかったように思います。自己愛性人格障害（とおぼしき人々）に日々触れる中で、いろいろ私が考えていたことがほぼ正しいことがわかって、少なからず精神的に安心しました。とくに「2歳の段階で不適切な教育その他によって一部情緒の発達が阻害されている」と、きっちり規定されていたのには驚きました。・自己愛性人格障害は治療に長い時間がかかる・人格障害ゆえにほかの（酒・麻薬など）依存症にもおちいりやすい。が、治療に長い時間のかかる人格障害は精神科医に放置され、表面的な症状である依存症だけを治療して、治ったとされがちである。といった問題があるようです。☆著者は、アメリカ合衆国は「自己愛性人格障害」の国である、と言います。確かに近年（ブッシュ政権以降）そういった傾向が対外政策にも見受けられますようで（苦笑）。しかし、私にいわせれば、日本こそが「自己愛性人格障害」的な国ではないかと思われます。自分と他人との「境界のない」人づきあい、「甘えの構造」、日本こそが「自己愛性人格障害」の国ではないかと。まあほかの先進諸国でもある程度似たような問題はあり、「自分の国こそ自己愛性人格障害だ！」と皆さん思っていらっしゃるかもしれません（笑）。☆日本特有の問題としては、「高齢化」があります。もともと2歳くらいで成長が一部阻害されているこの種の人が高齢化したら、もっと精神の力が衰えるわけです。なかにはかなり悪性となって、本来頼って暮さなければならない家族を精神的に苦しめる人も多いそうです。長い治療時間がかかるとのことですが、若くて分別のあるうちに良心的な精神科医にかかっておくのが一番、ということかと思います。この本のマインドマップ

  2010.02.25

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  #health 股関節について

  股関節は運動するにしてもダイエットするにしても、とても重要ではないかとつねづね思っていたんです。でも膝や腰のサポーターはありますが、股関節を意識したサポーターみたいなのは今まであまりありませんでした。以下は日経ヘルスプルミエで特集されていたものの中から、自分用にセレクトしたものです。（ぶっちゃけ自分用のメモです）買う時もフィッティングをして慎重に買えと書いてありました。【20%OFF!!】asics アシックス レディース腰バランスHタイツ［XA3604］普段の生活時間をよりトレーニング効果が出るように体をサポートするアンダーウェア【新発売】asics×GUNZE 共同開発商品カラダトレーナーWomen's ハーフパンツ

  2010.02.18

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  #bookreview 「漢方でアンチエイジング」日経ヘルスプルミエ編

  漢方でアンチエイジング「女性の不調によく効く漢方茶、薬膳レシピ、漢方薬」という副題がついてます。・漢方による体質分け（証）をもとに、薬膳レシピがいろいろ出ておりますが、かぎられたページ数ではどうしても総花的にならざるを得ず、レシピ的にはあまり参考にならないです。中にいくつか作ってみたい！と思えるような料理があれば御の字、といった感じです。・むしろ「漢方茶」や薬酒の作り方のほうが、個人的には参考になりました。今までは一日中、一服するときは紅茶をのんでいたんですが。カフェインのとりすぎはよくないので、体質にあったハーブティに切り替えようかと思っていたとこだったんで。今さっそく黒豆茶を飲んでいます。きなこっぽいにおいがして、いい匂いなんですが、お腹がすくのが難点（笑）。・「漢方薬」については、いろいろ証や症状に応じて紹介がありますが、こればっかりは本で読んでいるだけではよくわからない。実際漢方薬局に行って、処方をだしてもらって、自分の体で実地で試してみないことには（笑）。漢方薬のネット販売が制限されて、ユーザーにとっては敷居が高くなったかもしれないです。宮廷八宝茶　龍眼入り寒い冬にカラダもココロもポッカポカ八宝茶蓮の実入り以上です。

  2010.01.30

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  #bookreview 「アンガー・マネジメント」安藤優介著

  アンガー・マネジメント総評；この本は薄いけど、内容は大変充実してます。短気な方でも実行しやすい順番で、怒りをおさえるテクニック、それを表現しないテクニックなどが紹介されています。順番通りに実行していけば、怒りを抑えられ、余計なあつれきを起こして人間関係をぶち壊しにすることが少なくなるかと思います。そのようなことが多い、と自覚のある方はぜひ読んでいただきたいものです。それから、私が日頃「腹が立つことが多く、胃腸の調子が悪い」と感じていることは、実は怒りではなく、どちらかというとストレスであることが判明しました（笑）。この本にのっているストレスマネジメントに従って自己分析していけば、そのストレスを軽減することができそうな気がします（喜）。ストレスを感じることが多い方にも勧めです。この本のマインドマップ怒らないことこちらは仏教からみた怒りに対するアプローチです。「怒り」の種類の分類、怒りをおさえるための「ヴィパッサナー瞑想」など、なかなか興味深かったです。

  2010.01.26

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  和菓子；喜仙詩（壺型おしるこ）

  あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。新年最初の記事は、いただきものではありますが、少々めでたい感じのするものを取り上げてみました。京都・一夢庵の喜仙詩（壺型おしるこ）であります。お椀に入れてお湯を注ぐと、お汁粉になります。ヤフーに一夢庵のショップがありますので、ご興味のあるかたは申し訳ございませんが検索ください。（でも本商品は現在売り切れになっております）

  2010.01.10

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