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健康情報

血圧が高い-塩分5グラムの醤油

塩分5グラムは醤油ではどれぐらいか?
濃い口醤油 おおさじ1杯15g中=2.6g
薄口醤油 おおさじ1杯15g中=2.9g
おおさじ約2杯で一日の塩分量をオーバーする。


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塩分摂取量の多い日本では減塩は国民的な課題。
エネルギーや栄養素の摂取量の基準を示した「日本人の食事摂取基準」が5年ぶりに改定された。
2015年版(平成27~31年度)では食塩摂取量の目標が高血圧予防の観点から引き下げられた。
18歳以上男性は1日9グラム未満から8グラム未満に、
18歳以上女性は1日7.5グラムから7グラムになった。

食塩摂取量は高血圧の予防や治療には1日6グラム以下が望ましいとされ、
世界保健機関WHOでは5グラム未満を推奨している。
日本人の平均摂取量は1日11グラムと高い。

診療報酬で定められた食事料は現行では一食640円(患者負担260円)。
塩分やカロリーなど栄養管理が優先され、見た目や味は二の次というイメージが強かった。
しかしここ2年ほどの病院食レシピ本のブームで印象が変わった。


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国立循環器病センターが平成24年12月に発売した、「国循のぽそお!かるしおレシピ」シリーズは約33万冊のベストセラーになった。
さきがけとなった「せんぽ東京高輪病院500kcalのけんこう定食」のほか、
亀田創業病院、聖路加国際病院、国立病院機構・京都医療センターなど病院出版の本が相次ぐ。

いずれもおいしい病院食を強調している。
2015年2月に刊行した京都慈恵医大付属病院は、
「だしは追いがつおをする。市販を使う場合も何種類も味を確かめて選ぶ」
レシピをホームページで後悔する病院もある。
入院から在宅療養へ移行が進む中、病院食の考え方が家庭に普及するかが注目される。

最近はテレビでの健康番組や健康料理番組も叱り、
賢い医者達の考える日本の医療に向けて、大衆を洗脳していく様がよくわかる。
人を動かす人っていうの本当にすばらしいことだと思う。
在宅療養になって苦痛を受ける人たちのことを考えると苦しい思いに成るけど、健康な人が増えるのはいいことだと思いますね。

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美味しいかまた醤油を使いすぎないようにね!


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