第1772話 どぜう
昨晩は東京下町出身の方の案内で浅草の”駒形どぜう”さんに連れて行っていただきました。創業200年を越えるそうで歴史を感じるたたずまいのお店です。 入り口を入るとすぐに広い座敷が目に入ってきました。近頃の居酒屋さんというとテーブル毎に仕切られプライベート空間になっているのが当たり前ですが、仕切りがまったく無い中でどぜう鍋を囲んで食している姿は何ともほのぼのとした暖かみを感じます。店内は混んでいて地下のテーブル席に案内されました。"どぜう"どじょうを食べに行くと言われ柳川鍋のイメージを勝手に頂いていたのですが出てきたどぜう鍋は玉子とじではなくどじょうの上に刻みネギをたっぷりとのせてぐつぐつと炭火で煮込んでいくものでした。 どじょうの臭みがまったくなく骨も柔らかくなっておりネギとの相性が抜群でほくほくと舌鼓を打ちながら食しました。どぜう鍋ってこんなに美味しいものだったのか!と感動してしまいました。 仙台 | リフォームのスイコー 社員ブログ仙台の自然素材 リフォームならスイコーへ仙台のリフォーム会社 スイコーの施工事例集