晴れた空、そよぐ風

ズームインスーパーのＨＰを確認したら
レシピがアップされてたので、日記に保存しとこう。
この３品の他に、温かい飲み物が紹介されてたけど、それは省略。

どれも、簡単でおいしそう！
ドレッシングは、最近発売になった「ゼリーのドレッシング」みたいだし
パスタのソースは、レストランで食べれそうなちょっと気取った感じで
これからの時期、ちょうどいいし
ホワイトソースは、カロリーが通常の半分くらいとか、なんとか放送で言ってたし。

寒天って、以外に重宝するかも…

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■ 豚から揚げ黒酢ドレッシング

　【材料】（2人分）
豚肉薄切り…150g、塩、こしょう…少々、片栗粉…適宜、揚げ油…適宜
ベビーリーフ…適宜

≪黒酢かん≫
だし…大さじ1、黒酢…大さじ5、薄口醤油…小さじ2、塩…小さじ1/2
砂糖…大さじ1、粉寒天…小さじ1/4

　【作り方】
1. 豚薄切り肉は塩コショウしておく。
2. (1)に片栗粉をつけて、余分な粉をはたき、中温の油でキツネ色になるまでカラリと揚げる。
3. 切ったベビーリーフを器に盛り、(2)を盛り付け、くずした黒酢かんをのせる。

≪黒酢ドレッシングの作り方≫
1. ガラスのボールに黒酢ドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
レンジで約1分加熱し、冷やし固める。


■ トマトとバジルのパスタ

　【材料】（2人分）
カッペリーニ…80g、塩…適宜、オリーブ油…大さじ1/4、レモン汁…小さじ1

茄子…3本、オリーブオイル…大さじ1、バジルの葉…適宜

≪トマトかん≫
粉寒天…小さじ1/2、トマトジュース…250cc、塩…小さじ1/2、こしょう…少々
おろしニンニク…少々（小さじ1/5）

　【作り方】
1. 熱湯に塩を加え、カッペリーニを固めに茹でておく。
2. 冷水にとり手早く冷やし、水気を切ってみじん切りにしたバジル・オリーブ油、レモン汁をからめる。
3. 茄子は1cm厚さの輪に切り、オリーブ油を熱したフライパンでソテーする。
4. ボールの中でトマトかんをクラッシュして、おろしニンニク、塩、こしょうで調味する。
5. (2)、(3)と(4)の半分を混ぜ合わせ、皿に盛りつけ、残りの半分の(4)を上にのせ、バジルを飾る。

≪トマトかんのレシピ≫
1. 鍋にトマトジュースと粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、2分位煮溶かしたら、おろしにんにくを加え、塩こしょうで調味する。
流し缶に入れて冷やし固める。


■ ホワイトソースを使ったえびとアスパラのグラタン

　【材料】（2人分）
えび…6尾、アスパラ…3本、チーズ…適宜

（ｂ）
粉寒天…小さじ１と1/2（3g）、牛乳…250cc、スキムミルク…大さじ1

玉ねぎスライス…1/2個分（100ｇ）、バター…小さじ1、白ワイン…大さじ1/2
塩…小さじ1/2、こしょう…少々

　【作り方】
1. えびは殻と背わたをとり、ボールに片栗粉と塩少々を入れ、その中でえびをもみ洗いし、水で洗いさっと茹でておく。アスパラは茹でて3～4cmの長さに切っておく。玉ねぎはバターでしんなりするまで炒める。
2. （ｂ）の牛乳に粉寒天とスキムミルクを混ぜておく。
3. 鍋に(2)をを入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。
煮立ったら火を弱めてさらに2分位煮、白ワイン、塩、こしょうで味を調える。
4. グラタン皿にえびとアスパラを並べ、(1)の玉ねぎをのせ、(3)を熱いうちにかけ、パン粉とチーズをのせる。
5. 200度のオーブントースターで約5～6分焼いて出来上がり。