もち麦亭日記

スコーンとハードクッキーを焼きました。

こちらはハードクッキー。
エバミルクと蜂蜜を使用しています。
水分量が少ないので型取りにくろうしました。
良く焼いてガリガリに硬いクッキー目指してみました。
子供が気に入ってバクバク食べてました（笑）

次。

スコーンです。
うえから
「ピーナッツスコーン」
「デビルススコーン」
「クランベリー＆ホワイトチョ＆スライスアーモンドスコーン」

ピーナッツスコーンは、ピーナッツバターとローストピーナッツいり。
まあまあな味かな。

デビルススコーンは、中にココアとブラックココアといれました。
中に板チョコをサンドするようにして最後にカットしました。
板チョコをサンドするとチョコが外に出てしまって焦げて苦くなる…というのが防げます。

「クランベリー～」の生地の中にはローストしたスライスアーモンドとホワイトチョコが混ざっていて、切る直前に真ん中にクランベリーをサンドして切り分け、焼成しています。
濃厚でリッチな味ですね。

前にアップしたパンとベーグルと共にネット友人に宅配に出しました。
焼き菓子も入って種類が多かったので喜んでもらえたみたいです。

今日はスーパーで滅多に売られていないソバ粉を発見！
今度はソバ粉入りのパン焼いてみたいです！！

今日は下の子の誕生日でした！

なのでスポンジを焼き、子供が自分で飾り付け♪

こんな感じのケーキになりました。

イチゴてんこもり（笑）

隙間に入り込んでいる黄色い物はパイナップル。

ケーキの中も２段になっていて、それぞれにミカンとパイナップルが挟んであります。

お誕生日おめでとう～～～(^^♪

関西圏で新型インフルエンザが急速に広がり、学校関係が１週間お休みになってしまいました。

おかげで子供たちもお休み。

ところがお休みなっても、そとには極力出ないように…！とのお達しなので外にも出れず。

おやつでも作るか…と持て余す暇を潰していました。

そして作ったのがこれ。

「ココア＆ホワイトチョコマフィン」

「カレー＆チーズマフィン」

基本の生地は

薄力粉　３００

砂糖　５０

ベーキングパウダー　大匙１

サラダオイル　５０

牛乳　１７０

です。

カレーは砂糖の量を１０に減らし、カレー粉とフライドオニオン、ブラックペッパーを入れ上にシュレッドチーズ。

ココアの方はこの分量でココアとホワイトチョコを入れ、上にザラメを振りかけてあります。