レモン茶作ってみました。

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2018年12月11日

(8)

テーマ：家庭菜園(57044)

カテゴリ：専業主婦生活

柚子茶の要領で、庭のレモンでもやってみました。
上手くいくか分からないので、2個だけ収穫。

レモン2個で379g。
半分に切って、果汁を絞ります。

果汁を絞った後は、内袋を外して、
フードプロセッサーで滑らかにしておきます。

皮は千切りにして、水で煮て、
沸騰したらざるにあけ、もう一度水で煮て…
これを3回繰り返しました。
蜂蜜と砂糖は、レモンの重量の1/4ずつ。
煮こぼした皮、果汁、内袋、蜂蜜、砂糖を鍋に入れ、
トロトロするまで煮ます。
ペクチンが出るらしいので、
種も少し入れて煮て、出来上がってから取り除きました。

蜂蜜の空き瓶(600g入ってたもの)に
ちょうど収まる量ができました。

出来上がりはこんな感じ。

ほんのりほろ苦さもあるけど、
甘酸っぱくて、レモン茶もありです。

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最終更新日 2018年12月11日 16時04分24秒
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