中華街の魅力

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
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​​中華街の名物女将・店主⑯                                           　　齋藤修​​

中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている特徴(親しみのわく)ある方々をご紹介します。

​​16.北京飯店　店主ではないが愛想の良い職人　​​

 　大型店のランチの魅力のなさに多少食傷気味になっていたので，あまり期待せず入店してみた。1000円を超えるランチはどうも一人では入りにくい。つきあってくれる人がいる場合に入店することが多い。最初はなかなか良い店が多かったが，｢これがこの値段｣と思われる店が続き，つきあってもらう方にも悪いような事が続いていた。いつもは空いている店内もどういう訳は今日は満席。危なく待たされそうになるが，てきぱきと動く店員に誘導され，奥の落ち着いた背派に座ることができた。

　最初ランチメニューを見てびっくり。1500円の品が４品。｢店頭の表示と違うではないか｣と問いただすと，片言の日本語と身振りで裏返せという。確かに1000円のメニューが４品あった。一安心。北京料理・季節感ということを考え｢蠣の中国風オムレツ(中国名で難しい名前が付いていた)｣を頼んでみた。香の物・おしぼり・箸がだされ，お茶を飲みながら待つ。混んでいるせいもあるが，３人しか以内ウェイトレスが非常に忙しそうに動く。１階は１１テーブルのようなので，40人程度の収容。メニューを見ていれば，単品はなかなかの価格。ご飯ものでも1400円以上はする。麺類でも同様である。そうなれば1000円のランチ・・・，多少不安である。

｢ランチ｣

1000円(料理一品＋副菜｢料理｣２品＋スープ＋香の物｢ザーサイ・酢漬け大根｣＋コーヒー)＋おしぼり

｢特徴｣

１．日本に北京ダックを持ち込んだ老舗。その名も｢北京飯店｣。

２．本町通り側に点心を作る場所があり、非常に気の良い職人たちが点心を作っている。

３．点心、特に小籠包が人気。来店した客は必ず食べると言う。

４．ランチはやや高めであるが、２品を楽しめるので非常にお奨め。

５．老舗の大型店舗。非常に安心できる店舗ある。

​​第10回海から中華街を目指してみましょう​​

                                          ​中華街｢北京飯店｣で飲茶コース。​

１０月２１日(火)   (中央口でて地下街を通りそごうへ)

　11時30分横浜駅東口　集合そごう地下入口集合

横浜のシーサイドを快適なシーバスで移動、海からみなとみらいを見た後、｢山下公園｣を散策、希望があればマリンタワーにも登ってみます。秋の食欲が増す時期。コース料理を楽しんでみましょう。

​​｢北京料理｣​​

​​老舗北京飯店(東門)で｢特選点心コース2500円｣＋税​​

クルージング(横浜～山下公園)をもう一つのテーマとして、行った。天候には恵まれなかったが、その分空いていてほぼ貸し切り状態のシーバスで移動。今回はちょうど、船の点検の時期と合致。直行便がなく、みなとみらい・赤煉瓦を経由していくのんびり旅。その分十分に海からの眺めを楽しみました。大型線も大桟橋に停泊し、港横浜の一片を堪能した後、空腹とともに下船。

　山下公園を垣間見た後、グランドホテルを案内し、もう一つの横浜(歴史的建造物)をみていただきました。時間がなく、マリンタワーからの眺望はあきらめましたが、13時少し前、普段は入らない、東門殻の中華街に入りました。今日の目的の料理(これから６回、様々な料理をテーマして運営)は北京料理、門近くの北京飯店へ向かいます。

　９人だったので、２階の席を準備してもらう。その分｢税＋サービス料｣が加算され、3000円近くになる。まあこれくらいはしょうがないのかもしれないが、ランチタイムぐらいは、たいしたサービスもしないのだから｢サービス料｣は不要であろう。中華街でも大型店舗は、サービス料(席料といってとる場合もある)を加算されるので、予約の時十分に確認しておく必要がある。

　さて一同、席に着きつく。今日は多少旅行気分。そのせいかビールが美味しい。今日はあまり飲む人が少ないのか、頼む人が少ない。それぞれの飲み物で、乾杯。まずは①本日の前菜三種盛り。｢クラゲ｣｢野菜の巻物｣｢煮物のなす｣。トマトが添えられ中ソースで味付けされていた。なかなか美味しい。

　続いて②エビのチリソース。なかなかの大海老。食べ応えがある。仲間で完全に火が通っていないくらい新鮮な物。甘い味海老とチリソースが合う。順番が、どうか多少疑問であるが、③春巻きが登場。だいぶ参加者も食べ方に慣れてきたので、それぞれが順番に取り分ける。

　当然、揚げたて。熱々である。中身も充実していて美味しい。取り皿もそれぞれの料理で提供されるので、ありがたい。当たり前であるが最近、取り皿だけでもなかなか準備してくれない店も多々ある。遠慮なく、申し出るべきである。

　④海鮮のとろみスープ。今日は、豆腐が小さく刻まれた、白炭スープ。北京料理らしく、こくのあるもの。料も多い、とりわけても半分ほど残る量。ちょうど中休みともなる。小さなさらに、葱とたれ、レンゲが出された。やつと北京飯店の得意料理、⑤ショウロンタンパオが出された。たっぷりと汁が入った小籠包。さすがに美味しい。葱がよく合う。

　蒸し物が続く、⑥エビ蒸しぎょうざと続いた。薄い皮で蒸された餃子は、中が透けて見えている。食欲を増進する餃子。蒸し餃子専用の皮であろう。それぞれ、サービスの女性に食べ方を伝授してもらいながら、堪能させていただいた。

　最後は、⑦豚肉の甘味噌炒め。さすが点心コース。蒸しパンに破産で食べる方式である。こちらも私の物で、食べ方の見本を示してもらう。なかなか饅頭の中に収まらない方もいたが、それも一興。楽しみ・思い出の一つとなったと思う。こってりとした味付けは、なかなか濃厚。

  点心関係でのランチコースは初めて、やはり北京飯店で良かったと思う。最後は定番の、彩りのある杏仁豆腐。やや甘めだったが、そこいらも女性の参加者が多いので良かったのかもしれない。

1000円　A酢豚　B蠣の中国風オムレツ　C玉葱と肉の炒め物　D2000円　Aエビのチリソース　B海鮮の五目炒め　C牛肉と野菜の炒め物　D海鮮の鍋煮込み

　バンバンジーも当然良い。これだけでご飯を一杯は食べられそう。スープも同様。多くの具が入っている。スープを飲み干すが、お代わりのすすめが無かったのが残念である。１０００円はやや痛いが、季節に一回は味わいたい店である。