中華街の魅力

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
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​​中華街の名物女将・店主⑲                                           　　齋藤修​​

中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている特徴(親しみのわく)ある方々をご紹介します。

​​19.江戸清社長  高橋伸昌氏 ​​

創業125年、”ブタまん”で有名な「江戸清」代表取締役社長

歴史

明治二十七年、創業者 高橋清七が横浜の外国人居留地(現 横浜中華街)に

精肉店「江戸清」の屋号を掲げてから百二十余年の歳月が経ちました。

この間、関東大震災や横浜大空襲の二度にわたる大禍に見舞われましたが、その都度立ち上がり、「江戸清」は日本の食肉文化の発展とともに歩んでまいりました。

発展

戦後、近隣の中国料理店やホテルへの食肉の卸売で業容を拡大する傍ら、

ハムの製造販売、精肉小売店の多店舗化、飲食業への進出など時代の流れを察知してビジネス領域を拡大しました。消費者の価値観・嗜好が多様化していくなかで、三代目 高橋柢祐は、

お客様が口福感（美味しい物を食べた時に感じる満足）に包まれるような商品の開発に挑みます。

皆さまからのご応募を、心よりお待ちしています。

江戸清は明治27年創業より、食肉を取り扱う業者として「安全・安心」「品質・鮮度」をモットーに優れた食材、加工品を提供し ております。

当社の業務は大きく分けると製造業とサービス業（物販・飲食）の二つに分類されます。製造業としての江戸清は、横浜・千葉 工場において全国のファーストフード店、ファミリーレストラン等で使用されている食肉加工品(ハンバーガーパティ、メンチカツ、とんかつ等)と、直営店舗やインターネット、ギフト等を通じて販売している中華点心・総菜品の製造を行っています。 一方、サービス業（物販・飲食）としての江戸清は、直営店舗にて中華点心・総菜等の販売を行っています。

今後の取り組みとしては、当社製品の「ブランド化」に重点をおいております。

すでに「ブタまんの江戸清」「りーろん」ブランドは多くのお客様にご愛顧頂いていますが、「produced by横浜中華街 江戸清」 の店舗と商品を展開していく事により、様々なシチュエーションでお客様との接地面積を広げていきたいと思っています。

また、商品開発においては、より一層「健康」「本物」「産地直送」「地産地消」にこだわり当社製品の差別化に力を入れていきます。

２０２２０２２１　横濱・中華街　　　香港路

神奈川県横浜市中区山下町

中華街の2022年2月⓪

惜しくも閉店⑮

    ​​江戸清　りーろん​​

ＴＶ・雑誌でお馴染みの「ブタまんの江戸清」です。

厳選した国産豚肉に、エビ・カニ・野菜を豊富に使用した大きな「ブタまん」を是非お試し下さい！

20種を越える中華まんや、こだわりの焼売・餃子などお土産も豊富に取り揃えております。中華まんを店頭で蒸かしで販売したのは、中華街では江戸清が初めて！市場通り店は、テレビやマスコミ取材がとても多い店舗です。江戸清の姉妹ブランドである「りーろん」シリーズの中華まんも販売。揚げ物や焼き物などテイクアウトメニューの他、中華まんの種類が豊富。店内で召し上がれるスペースもあります。

【りーろん】

りーろんは、ブタまんの江戸清がプロデュースする新ブランド。大きめなサイズの江戸清ブランドと比べて、小柄で可愛らしい肉まんは色々な味を楽しみたい女性にオススメ！　江戸清りーろん市場通り店