中華街の魅力

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​​中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理③ ｢庶民編｣​​

​​梅蘭本店(市場通り)・梅蘭金閣(中山路)「梅蘭焼きそば」


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​​梅蘭市場通店｢上海｣ ０４５－６５１－６６９５​​

｢特徴｣

１．どなたも知る｢梅蘭やきそば｣、あんかけの具材を中にこめた焼きそば珍しい。

２．実はは庶民的な店舗。リーズナブルなコースも準備されている。

３．ランチもボリュームある物が常に準備されている店。

４．中華街には４店舗があるが、本店と関帝廟が同系列。

５．コクがありながらあっさり感(油濃さ)が無いような味付け。

｢ランチ｣

６００円～(料理１品＋｢中｣野菜スープ＋焼売｢２｣＋漬け物｢大根の酢漬け｣＋ご飯＋杏仁豆腐)

　｢梅蘭焼きそば｣で有名な店である。焼きそばの中に中華あんを包み込んだ焼きそばは，あまりない。興味のある人は是非一度試してほしい。その人気のせいか，ランチタイムでも焼きそばを頼む人が多い。この店の特徴は，コース料理にもある。3000円以上のコースを頼めば，当然コースにも｢梅蘭焼きそば｣が付いてくる。その後1000円単位でコースがあるが，特徴あるのは1800円の特別コース(全10品)である。非常にリーズナブルで魅力的な品々がセットされている。私はこれに｢梅蘭焼きそば｣を付けていく方法のほうが好きである。

　ランチは４種，600円から提供している。｢イカと野菜の辛味炒め｣を頼んでみる。私の好きなイカ＋辛味など絶好のメニューである。週末にテレビで紹介されたせいか，店内が混雑している。久々に行列までできている。このメニューがなければ，別なところへ行くが，今回ははずせない。やはり食べてる人は今日も｢梅蘭焼きそば｣が多い。ランチは私だけのようである。もったいない。個々のランチはフルコースで焼売までつくもの。混んでいるので，でてくるまで，20分弱かかった。その間にのんびりメニューを見る機会をえた。全般的にリーズナブルなメニューは健在のようである。新館よりやはりメニューは多い。火鍋(海鮮・五目)もやっている。今度はたべてみようなどと思っていると運ばれてきた。　ゆでたての焼売。漬け物(大根の酢漬け)は特徴もありおいしい。スープは中ぐらいの器に入れられてでてくる。しかし，今日はぬるい。そうか本店は厨房が上階にあり，ダムウェーターが忙しそうに動いている。その性であろう。しかし，野菜・卵がふんだんに入ったスープはあっさり目でおいしい。主菜の炒めものは，量・味とも絶品。ランチとしては十分すぎるほどのの下ごしらえのされているイカ・野菜がふんだんに入っている。とろみ具合もちょうど良い。大きなスプーンも添えられ食べやすい。一人で切り盛りする男性の動きもそつがなく，待たされても気分を害することはなかった。

　安くおいしいものを得たいのであればお奨めの店である。しかし，新館同様店は窮屈な感がするほど椅子が入っているので，留意はしておいてもらいたい。特徴なのは，紹興酒(ボトル)1600円は青ラベルであるが安い方である。また，コースを頼めば1500円で飲み放題も可能なようである。

ランチ例)週替わりでメニュー変更。

Aイカと野菜の辛味炒め　B麻婆豆腐　Cパイこー飯＋ワンタン(700円)　Dエビの辛味炒め(800円)

​​梅蘭市場通店(本店)｢上海｣①​​

​​時々ランチがでなくなった梅蘭本店、今日はででいた​​

　最近ランチはあまり積極的ではない梅蘭。今日は２種(五目炒め・麻婆豆腐)出されていたので入店。まずは、すばらしい美形の女性のお出迎え。梅蘭は、あまり期待してなかったが、中国女性の美形という方はこのような人。思わずメニユーでは無く、お顔等を凝視してしまった。

　１４時近くであるが、混んでいる。相変わらず焼きそば目当ての客は多い。水とザーサイが運ばれて来る。のんびり待つが、梅蘭は完全禁煙。煙草を吸う人は外で吸うよううながしていた。非常に良いことである。

　ご飯（相変わらず大盛り、うれしい）とメインデッシュ(五目炒め)が出された。ほどよく野菜と肉(本日はレバー)が入ったもの。彩り種類も十分である。五目はこうでなくてはならない。味付けも流石によい。

　しばらくしてお待ちかねのスープ。梅蘭本店は作り置きではない。その都度作ってくれる。熱々の新鮮なものが提供される。それも多い。野菜も玉子も十分な風味を残している。ランチでもこのような対応。うれしい。当然美味しい。

　点心は、シューマイ。この店オリジナルのおおきなもの。十分これでも逸品の価値がある。最後は丼。デザートも食べ終わる頃、ほどよく出される。すっきりと胃袋が落ち着く。

①ポイコーロー②ピーナッツと鶏肉炒め７８０円

​​梅蘭金閣(中山路先の小路)①​​

​​今日は遅いランチ。初めての入店｢梅蘭金閣｣。​​

 

　ランチは特にない(最近週替わりと良いながら変わらない梅蘭焼きそばのセツトはある)梅蘭金閣。梅蘭の新しい展開の店である。７８０円の定食。デザートもつかない。中華街ではやや高い設定。開業以来横目で見ていたがなかなか入らないで居た。

 

　店頭に自転車を止めていると、従業員が顔を出し向かい入れてくれた。店には客はいない。入口付近に奥行きのないカウンター席が８席程度。椅子席に行こうとすると、カウンター席に座れと言う。不愉快なので店を出ようと思ったが、時間もない。

 

　若者が２人サービスとしている。他に客もいないので、雑談に励んでいるが、客への対応はそつはない。お茶なども少なくなればすぐに足してくれる。９８０円の定食もあるが当然７８０円の２種から選ぶ。｢豚肉とキャベツの味噌炒め｣を頼む。

 

　メニューだと｢定食｣になっているのに、料理名だと｢セツト｣となっている。出され方は、トレイに載せられたまさしく定食。スープもご飯も十分な量で提供される。春巻きがついているのが僅かなサービスであろう。

 

　卵スープは素朴な味。美味しい。当然春巻きも揚げたてである。回鍋肉も量は十分。味噌が多めに絡んでいるので、ご飯にのせても食べられる。調理の味はやはり梅蘭。美味しい。特記すべきは、漬けもの。キュウリの皮をむいた塩漬け。中華料理には合う。

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​​梅蘭金閣②｢梅蘭やきそば｣ 　050-5816-0915​​

​​中華街で食べて見たい物を食べる②。​​

　　　　　　　　　　​｢梅蘭やきそば(梅蘭金閣｢中山路｣)｣​

 

　　今日は中華街で食べておきたい｢庶民の味｣と言うことで、3店舗(山東餃子・梅蘭焼きそば・ワンタン｢大新園｣)と言う考えで開始した。当然予約など取れないので、行き当たりばったりで店に入り、参加者でシェアしながら楽しむ方式である。

 

　２軒目は、「梅蘭金閣」。やはり案内するのであれば、本店か金閣と思っていたが、気持ちの同様が納まらないメンバーを落ち着かせるため、山東からほど近い金閣に入った。当然入り口で｢梅蘭焼きそばをみんなべたべたい｣と言えば、快く２回の円卓に案内してくれた。さすが対応が違う。

 

　冷房も効いており一同安心して席に着く(当たり前であるが)。当然シェアするのは、梅蘭焼きそば２種。通常のものと｢海鮮｣を２皿づつ頼んで見た。梅蘭焼きそばは、フライパンで一つだけしかできない。どうもこの日は厨房が少ないのか、本当に１皿づつの提供だった。意外と食べたことが無かったらしくたのしんでいた。

 

　焼きそばに包まれたようにっている、中華アン(五目うま煮の様な物)が、ぱりぱりの焼きそばと不思議に合う。アイディアであろうが、面白い。製法も本店で頼めば、ヒルナンデスのチームに撮影も許可していた。最近の梅蘭は一層サービス精神がでているようである。

 

　味はシンプルな、もやし・野菜を中心としたもの。代わらないのがうれしい。現在、二手のグループに分かれたらしいが、味は一緒である。中華街でも多くの店で同様の物を出し始めたが、やはりパイオニアの物にはかなうはずもない。

 

　｢海鮮｣は私も初めてのもの。やはり具材が豪華、味にも深みが生じていた。①海老(大ぶり)②いか③帆立④小柱なども入っている。キノコなどもふんだんに入っている。これらの味がからんでいるのだから大変な物である。よくぞ考えました。

 

　当然シェアー(６皿)して体験。やはり、海鮮に軍配があがったようです。最初に食べるとぱりぱりのそば。落ち着くと、あんが染みこみまた別な風味となる。梅蘭焼きそばが多くの人に指示されることがわかったような気がする。加えて、対応の良さ(これだけ店によって違うものか参加者は別な驚き)。当然ビールとの相性も良かった。

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