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2025.07.24
カテゴリ：中華街で食べておいた方が良い料理
私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。 質問があれば、コメント欄 or sosamu@ya2.so-net.ne.jp にご連絡ください。中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。 私のもう一つの趣味山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください 中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理⑨ ｢庶民編｣ 同發｢大通り｣ 焼き豚・叉焼(焼き物)  読売カルチャー、中華街同發本店で ｢焼き物｣を堪能したシェアランチ。 カルチャーセンターの中華街企画は火曜日、同發本店は偶然火曜日が休み、年末だけ不規則になるので、営業していた。これを逃せば、同發の焼き物が(この企画では)食べられない。人数も少ないので、申し込んだら、ランチでも特別に席を準備してくれた。ありがたい。 案内されたのは２階の円卓。丁度良い中央の位置。まずは、ランチの焼き物３種を２人前づつ頼み、戦闘開始。①チャーシュー②皮付き豚バラ肉③白切鶏(蒸し鶏)7人なので。多少量を調整してもらう。ランチは、焼き物と｢青菜(小松菜)の炒め物｣、ご飯・スープもつく。 これでも十分であるが、メニューから2種ほど選択し、追加注文しながら楽しんでみた。④揚げシュウマイ⑤チャーシューをついかしてみた。ある程度のまれる方もいるので、焼き物はつまみに最適、麦酒から紹興酒に変化していった。やはり同發の焼き物はどこか違う。これは不思議である。 店頭に、つるされたチャーシューはね店に入る前から雰囲気を感じられる。注文すれば、それを適当に切り分けて提供されるのが、同發本店。本当は、１階の方が臨場感はあるが、さすが年末店内は客で賑わっていた、我々はマイペースで食事を堪能、それぞれが気に入った焼き物を購入して終了した。 料理だけで割り算すれば、一人1200円程度、十分食べているので、格安である。 同撥本店｢広東｣ ０４５－６８１－７２７３   ｢特徴｣ １．中華街で焼き物｢叉焼｣｢焼き豚｣等を食べたいと言うなら是非勧める店。 ２．中華街の中では老舗中の老舗。地元の(街で働く)中国人も結婚式を挙げたい店。 ３．店頭につり下げられている焼き物を見定めから入店するのも良い。 ４．アラカルトも良いがランチもお勧め、料理も付いて800円程度で堪能できる。 ５．土産にも最適、おいしそうな部位を指示し購入することをお勧めする。 ｢ランチ｣ ８００円(メインメニュー｢肉｣＋季節野菜の炒め物＋スープ＋ご飯＋漬け物) 本店のランチが最も安い。おまけに同撥の目玉とも言える｢チャーシュー｣がランチのメインディシュとして準備されている。店頭に吊されている肉がそのまま手でくるのだから，絶品である。 基本は，①メインディシュ(蒸し鶏・チャーシュー・バラ肉煮物)の中から選ぶ，チャーシューとバラ肉のセットができる②季節の野菜の炒め物③漬け物(ザーサイではない)④スープ(コーンスープの場合が多いが，普通の店の２倍程度の器でサービスされる)。季節の野菜は日替わりである。 接客はさすが同撥，すばらしい。サービスとしてのおしぼりは，同撥オリジナルのものが熱い状態で提供される。各フロアーに専任チーフ(黒服)がおり，きめ細かい指示を出している。 ご飯のお代わり自由。サービスのものが聞きにも来てくれる。お茶も最初から大きなポットを用意され煩わしくない。 ランチ(１５時まで)としても良いが，ランチを頼みつまみとして十分に堪能できる。デザートは付かない。 ランチ例)Aモツ類Bゆで鶏C皮つき焼豚D叉焼E叉焼・焼肉の半々，青菜炒め・酢豚など(日替わり) 同發本店｢広東｣①  同撥本店｢広東｣ ０４５－６８１－７２７３ 同發のランチはやはり合い盛り 同発のランチも久々。当然本店。ここはやはり中華街の顔。黒服？今日はいない。どうも黒服の方はランチいなくなったのだろうか、以前はフロアーごとにいて目を区×手いたものだが。なにかサービスの人の対応も代わった。なかなか着席しても水すら出ない。うながして出してきた。 昼もだいぶ回っていたので客は少ない。奥の二人席に案内された。ランチは焼き物を中心とした５種と日替わりメニュー。それに季節野菜がつくもの。私は定番、皮付きチューシューと焼き豚のセット。これがうれしい。ビールでも飲めれば最高だが、勤務中そうはいかない。 ポットに入れられた、お茶が出された。ジャスミン茶美味しい。以前は最初の一杯は注いでいったが、何も言わずおいていくだけ。何か寂しい。同發オリジナルタオルはほどよく冷たい。気持ちがよい。 一気に出された。よく煮込まれたスープはやはり絶品。木の実とも良く合う。何杯でも飲めそう。香の物は大根の酢漬け。季節野菜は空心菜？。緑野菜である。８５０円とややランチとしては根が張るが、・・。そのぶんの価値はある。当然焼き物は美味しい。 チャーシューにかけられたタレ。これが私は好き。薄い味なのだが、実に肉とあう。パリパリに仕上げられた豚肉の皮にしみこんでいる。私の感覚はやはりご飯、炊き具合が非常に良い。ツァーサイを肉に乗せ、ご飯と共に食べるとどんどんご飯が進む。当然おかわり。   同發のランチはやはり合い盛り 同発のランチも久々。当然本店。ここはやはり中華街の顔。黒服？今日はいない。どうも黒服の方はランチいなくなったのだろうか、以前はフロアーごとにいて目を区×手いたものだが。なにかサービスの人の対応も代わった。なかなか着席しても水すら出ない。うながして出してきた。 昼もだいぶ回っていたので客は少ない。奥の二人席に案内された。ランチは焼き物を中心とした５種と日替わりメニュー。それに季節野菜がつくもの。私は定番、皮付きチューシューと焼き豚のセット。これがうれしい。ビールでも飲めれば最高だが、勤務中そうはいかない。 ポットに入れられた、お茶が出された。ジャスミン茶美味しい。以前は最初の一杯は注いでいったが、何も言わずおいていくだけ。何か寂しい。同發オリジナルタオルはほどよく冷たい。気持ちがよい。 一気に出された。よく煮込まれたスープはやはり絶品。木の実とも良く合う。何杯でも飲めそう。香の物は大根の酢漬け。季節野菜は空心菜？。緑野菜である。８５０円とややランチとしては根が張るが、・・。そのぶんの価値はある。当然焼き物は美味しい。 チューシューにかけられたタレ。これが私は好き。薄い味なのだが、実に肉とあう。パリパリに仕上げられた豚肉の皮にしみこんでいる。私の感覚はやはりご飯、炊き具合が非常に良い。ツァーサイを肉に乗せ、ご飯と共に食べるとどんどんご飯が進む。当然おかわり。 中華菜館 同發 本館（同発 ドウハツ） 045-681-7273  同發という店名は、「お客様と共にあり、共に発展していきたい」と願う気持ちから付けられました。 明治の創業以来、古き良き中華街の伝統をかたくなに守り続けています。 店頭に吊るされた特製チャーシューや皮付き豚バラ肉等の焼き物はお土産にも最適。 あたたかなもてなしと懐かしい雰囲気で、世代を超えた多くのファンに愛されています。
 同發本店｢広東｣②｢読売・焼き物シェア｣ ０４５－６８１－７２７３ 読売カルチャー、中華街同發本店で ｢焼き物｣を堪能したシェアランチ。 カルチャーセンターの中華街企画は火曜日、同發本店は偶然火曜日が休み、年末だけ不規則になるので、営業していた。これを逃せば、同發の焼き物が(この企画では)食べられない。人数も少ないので、申し込んだら、ランチでも特別に席を準備してくれた。ありがたい。 案内されたのは２階の円卓。丁度良い中央の位置。まずは、ランチの焼き物３種を２人前づつ頼み、戦闘開始。①チャーシュー②皮付き豚バラ肉③白切鶏(蒸し鶏)7人なので。多少量を調整してもらう。ランチは、焼き物と｢青菜(小松菜)の炒め物｣、ご飯・スープもつく。 これでも十分であるが、メニューから2種ほど選択し、追加注文しながら楽しんでみた。④揚げシュウマイ⑤チャーシューをついかしてみた。ある程度のまれる方もいるので、焼き物はつまみに最適、麦酒から紹興酒に変化していった。やはり同發の焼き物はどこか違う。これは不思議である。 店頭に、つるされたチャーシューはね店に入る前から雰囲気を感じられる。注文すれば、それを適当に切り分けて提供されるのが、同發本店。本当は、１階の方が臨場感はあるが、さすが年末店内は客で賑わっていた、我々はマイペースで食事を堪能、それぞれが気に入った焼き物を購入して終了した。 料理だけで割り算すれば、一人1200円程度、十分食べているので、格安である。     お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2025.07.24 10:08:25
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