[中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣]の記事一覧

中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑧　　招福門①｢カルチャー｣　　中華セット(レティースセット)

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。中年おじさんの散策part2-2　から移行しています中華街の魅力は楽天ブログに今後移行していく予定です。https://plaza.rakuten.co.jp/sosamu02d/データーはライブドアーブログに掲載します。「中華街の魅力」https://sosamu02dhide.livedoor.blog/以前のデーターはアメバブログに移行しています。中華街の魅力中華街のいろいろなことを述べていきます。招福門①｢カルチャー｣ 045-664-4141中華街｢招福門｣でおしゃれな中華セット(レティースセット)を頼んでみた。　今日の中華街は、おしゃれな雰囲気で仕上げてみた。久しぶり招福門のホームページを見ていると、女性向きではあるがおもしろいコース料理を発見。挑んでみた。『中華街でも大きな店舗｢招福門｣　ミニフカヒレ姿煮レディースランチコース！』と題して実施してみた。　まずは｢本日のアミューズ｣と題する前菜。ワンプレートに６種の惣菜がのせられてきた。①大根の酢漬け②各煮③湯葉いくらのせ④中華煮物を胡瓜でまとめた物⑤からすみ⑥ザーサイがモダンに盛られていた。それぞれが特異の味付け、手袋を活性してくれた。　続いて出されたのが「フカヒレの姿煮」。その当たりは招福門、こくのあるスープで煮込まれていた。やや小さい物のフカヒレは丁度良い堅さにもとされ、スープも十分にしみこんでいた。このコースは、ワンドリンクが付いていたが、麦酒は小瓶が２人で１本。何も説明なく出されたのが残念。　まあ基本は、大部屋での提供のものを個室を確保してくれたので大目に見ることにした。従って紹興酒への移行は早かった。今日は節約して５年物としておいたが、珍しい銘柄が提供された。グラスも常温としたら硝子のカップ。このあたりもおしゃれ感？なのかもしれない。　次は、料理がワンプレートで提供。今度は６種、①点心(フカヒレ焼売)②玉子のいため物③(黒)酢豚④エビマヨ⑤海鮮のパイ仕上げ⑥キノコ・根菜の盛り合わせ。見た目にも楽しめる物。取り分ける手間もなく、男性もいたが高齢者、分量もこの程度で十分。味もおいしい物でした。特に野菜が盛りつけも合わせて好評でした。　〆は麺。塩味・スープが利いたスープはさっぱりしていておいしい。こちらも一人ずつに提供。お腹が完全に落ち着きました。デザートは３種、①杏仁豆腐②ブルべーリーのプリン③フルーツの和え物。こちらも参加者は大歓迎。通常の中華料理店では見ないタイプ。満たされていた。２０１７０３２１

2025.09.15

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中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑦　　招福門　　※閉店

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。中年おじさんの散策part2-2　から移行しています中華街の魅力は楽天ブログに今後移行していく予定です。https://plaza.rakuten.co.jp/sosamu02d/データーはライブドアーブログに掲載します。「中華街の魅力」https://sosamu02dhide.livedoor.blog/以前のデーターはアメバブログに移行しています。中華街の魅力中華街のいろいろなことを述べていきます。中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑦　中華街で25年以上維持している店舗もなかなか無い、今回はその中でも大型店舗に育った店舗で豪華にのんびり食べるランチを考えてみました。聘珍樓本店が閉店し、何か寂しい中華街。頑張っている老舗もあります。当然おいしい料理を提供してくれます。 7.招福門①美食同源　特選コース美食同源が、招福門広東料理メインダイニングとしてリニューアル。五感を刺激するヌーベルシノワな美食同源をぜひご堪能ください。横浜中華街唯一の香港飲茶専門の食べ放題フロアです。本場香港の点心師が織りなす逸品の数々を心ゆくまでご堪能いただけます。招福門｢広東点心｣　０４５－６６４－４１４１　無休｢特徴｣１．最近は全国展開している招福門。中華街でも存在感はあります。２．点心を中心とする食べ放題はなかなか人気、休日だと開店を待って行列ができています３．私のお薦めは平日ランチ、ちょっと高いですが、おいしい料理を食べられます。４．入り口には摩擦で音の鳴る鍋がおかれ、電動のパンダが迎えてくれます。５．1階には土産物が購入できる売店が存在します。　　　　　　　　　｢ランチ｣１５００円(料理１品＋前菜｢３種｣＋スープ｢フカヒレ｣＋漬け物｢ザーサイ｣＋ご飯)＋おしぼり＋ポット茶　ランチメニューはあったが，1500円どうしても入る気持ちになれなかった。しかし，最近未入店の店も少なくなってきた。ランチのメューを見てみると結構魅力的なものがあった。試してみようという気持ちで３日分の料金を奮発してみた。　そもそもこの店は２階で展開している｢飲茶食べ放題2500円｣を売り物にしている店である。ナムコエッグに出展しているなど最近，中華街でも若者の人気を得ている店でもある。しかし，基本は｢高級中国料理｣に置いている基本的な店である。コース料理も充実し，厨房・料理人の吟味は定評がある。ランチを出す６階の料理は，専門の厨房・料理人を準備し，食べ放題の点心と区別をしている。そのせいか，店舗内のインテリアも吟味しており，特に上階のフロアーは落ち着いた雰囲気(高級感)を維持している。　１階で｢一人｣であることを述べれば，当然６階でのアラカルトになる。フロントようなところから案内の女性が出て来て，エレベーターまで案内をしてくれる。６階に出れば，別な案内がすぐに席まで案内するという徹底ぶりである。耳掛け式のトランシーバーをつけてそつがないように配慮している。従って，私が着く前にテーブルのセッティングが完了しているわけである。　アラカルトも検討したが，1000円は超えている。そうなれば，1500円のランチ以外には無い。一応確認していた｢大正エビとホタテの炒め物｣を注文する。おしぼりが出され，髪ではあるがナプキンもある。ポットに入ったウーロン茶が出される。当然最初の一杯は注がれる。メニューを見ながらのんびり待つことが出来る雰囲気は，中華街では少ない。前菜とザーサイが運ばれてくる。サービス人が，｢クラゲの・・，蒸し鶏・・，チャーシューの・・｣と丁寧に説明を加えて置いていく。これだけで，生ビール１杯は飲めそう(仕事上飲めないのが悔やまれる)。当然美味しい。フカヒレ入りのスープは，カボチャポタージュ仕上げ。蟹も入っているようで，風味がある。温度もちょうど良い。主菜は店頭に出ていた写真通り，おしゃれではあるが量は少ない。ランチとしてはいまいちだが，仕上げ具合および味付けは非常によい。素材を生かした調理が施されている。大正エビ(大)２，ホタテ(大)２がミディアム状態で入っている。薄味なので，素材感は浮き出る。ご飯は，中ぐらいの器で，出される。炊き具合は，申し分ない。当然おかわりをする。値段はともかく，満腹・満足したランチタイムであった。　コースは，3000円からある。上限は10000円以上があるが，4000～5000円が標準的なメニューなようである。コースは，５・６階の静かな雰囲気で食べられる。空いていれば，個室も可能である。ランチ例）11:00～14:00　６階フロアーのみで実施Aフカヒレ飯　Bエビのチリソース　C大正エビホタテの炒め物　D蟹と玉子の炒め物

2025.09.15

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中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑥　菜香新館

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。中年おじさんの散策part2-2　から移行しています中華街の魅力は楽天ブログに今後移行していく予定です。https://plaza.rakuten.co.jp/sosamu02d/データーはライブドアーブログに掲載します。「中華街の魅力」https://sosamu02dhide.livedoor.blog/以前のデーターはアメバブログに移行しています。中華街の魅力中華街のいろいろなことを述べていきます。中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑥　中華街で25年以上維持している店舗もなかなか無い、今回はその中でも大型店舗に育った店舗で豪華にのんびり食べるランチを考えてみました。聘珍樓本店が閉店し、何か寂しい中華街。頑張っている老舗もあります。当然おいしい料理を提供してくれます。 6.菜香新館①創業者夫妻の味を受け継ぐ一方、広東料理・香港料理にその神髄を求め、かつ「温故創新」をモットーに菜香新館は広東料理の奥深さを皆さまにお届けします。ここでなければ味わえない点心、焼き物、名物の海老料理など、専任厨師の手によるメニューの数々をお楽しみください。春は旧正月を祝う春節料理、夏は三浦半島産のミニミニ冬瓜を器に見立てた頂湯スープ、秋は美食家垂涎の的、上海蟹、冬は腸詰や風干し肉が菜香新館の風物詩です。春夏秋冬、季節ならではの食材を用いたメニューをご提供しています。くつろぎと癒しの空間が広がる５階建の大型店舗。気の置けないご友人とのランチから、結納や顔合わせのような人生の節目、団体様のご宴会まで、さまざまなシチュエーションに対応します。バリアフリー充実。授乳コーナーやおむつ替え台も備え、皆さまに、いつも喜ばれるレストランであることを目指しています。菜香新館｢広東料理・飲茶｣　０４５－６６４－３１５５｢特徴｣１．以前は大通りに大きな本店を持っていた采香グループ。現在は上海路で威信を保っている。２．良質の料理を丁寧な応対で提供してくれる。３．上海路では異質とも思える立派な建物。各フロアーも特徴があり、のんびりできる。４．女性を意識した料理を準備しているので、女性にはお勧め(人気)５．良質の物をそれなりの雰囲気で食べたい時には行くべき店である。｢ランチ｣　ランチ1800(８種類の点心中心のランチ)５階・1980円(３種り料理を選ぶランチ)＋おしぼり　一人では頼めないランチはあるが，どうしてもランチタイムは単品のセレクトとなる。上海路にそびえ立つビルは大きい。インテリアもなかなか凝っており，気持ちの良い店舗である。１階が土産物とロビーとなっており，黒服も常駐している。その雰囲気の中，食事内容に合わせたフロアーに案内される。最近，価格は高いがランチメニューも出始めたので，のんびり食事をしたい場合には利用できる。　一人なので，１階に案内される。おしぼりと箸が丁寧に出され，メニューから選ぶ。ご飯ものを単品でも基本としているので，｢・・・飯｣なるものを探す。香港風｢叉焼飯｣・｢家鴨のあぶり肉飯｣というものがあったので，違いはどのようなものかと聞くと，肉の違いだけのようである。写真写りの良い叉焼飯を注文する。しばらく時間があるので，メニューを見ながら待つ。店の構えにしては価格は抑えられている。1000から2000円で４人程度で食べられそうな料理が並ぶ。小さな丼が皿に載せられてでてきた。吉野家の牛丼｢並｣程度の器。チャーシューも写真とは別人。寂しいものが６切れ，多少歯ごたえもあり，ジューシーさに欠ける。ご飯も当然こもり，半分が青菜炒めで埋め尽くされている。加えて，ご飯がひどい。炊いたご飯を湯通ししたような，べちゃべちゃなもの。他の客にもこのようなものを出しているのであろうか・・・。そのほかに，スープ・ザーサイも付かない。お茶も一人だとガラスのコップに入れられたウーロン茶がで出くる(２人以上だとポットのようである)。明らかに単独のランチ族はターゲットにしていないようである。　コース料理は4000円程度から1000円刻みで用意されている。意外だったのは，北京ダック１羽が10000円で炒め物付きのようである。写真で見る限り，美味しそうなものであるが，この店の場合出てきてみないと解らないかもしれない。上階でゆっくり食事する時に利用すべき店であろう。ランチ例)特に軽い感じのランチはないランチ1800(８種類の点心中心のランチ)５階＋スープ＋デザート1980円(３種り料理を選ぶランチ)１・２階＋スープ＋ご飯＋香の物＋デザートテレビの取材で、｢菜香新館｣。なんとアフターヌーンティーセット。美人(名古屋テレビ)アナウンサーと楽しむ幸せ。【菜香下午茶】平日４２００円（税込）/１名様◉セイボリー　10種　・ふかひれ入りサラダ　・季節野菜の甘酢漬けジャスミン茶風味　・皮付き豚バラ肉の塩あぶり焼き　・クリーミーピータン　・枝豆入り冷製茶碗蒸し　・釜焼きチャーシュー入り菜香風サンド　・季節の蒸し点心　・海老のウエハース巻き揚げ　・大根パイ　・お口直しミニトマトのマリネディルの香り◉スイーツ　 4種　・ラプサンスーチョン薫るシフォ　　ンケーキ　・棗あんミニまんじゅう　・旬のフルーツ盛り合わせ　・もちもち芋圓と亀ゼリーのパルフェ◉中国茶　　８種　・四季春　・アイス桂花茶　・老茶鉄観音　・白牡丹　・極品茉莉真珠茶　・特選雲南プーアル茶　・白芽奇蘭　・白桃烏龍茶　突然名古屋テレビのディレクターからメールが来たのが、2週間前、なんと3日後にロケハンが来るという。大概テレビ局だと最低だも2ヶ月の余裕があるもの、その上ロケは1週間後だという。何か不思議な企画。丁度時間あったのでお手伝いしてみることとなった。　通常、ＡＤあたりからの連絡であるが、今回はティレクター自らの折衝。ロケハンと言ってもデッレクター単独だった。詳しいことは解らぬまま、案内しどうにかロケができるように手配を調え、当日となった。特に台本もないロケ、その場で展開して行く紀行文的な企画らしい。　名古屋でレビ(メーテレと言うらしい)のアナウンサーが、気楽に旅にでてその場で新しいものを紹介していくと言う企画らしい、15～20分の企画で、私の分野(中華街)は、3分から5分らしい。それでもその10倍以上はカメラを回すのだからたいした物である。　私が係わる部分でも、半日程度使うらしい。食べ歩きを主体と主体としたかったらしいが、私の希望をくみ取ってもらい、飲食店も入れてもらった。女性に親しまれる店と言うことで、｢菜香｣を押したら尊重し、実現した。　現在、菜香は上海路と言われるひととおりがあまりない通りに面しているが、接客・質・量とも女性客には非常に人気がある店舗である。やはり美味しいものを紹介してもらいたくお薦めした界があったと思っている。　取材もロケハンの際ある程度内諾を得ていたので非常に好意的に、していただきありがたく思っている。担当の熊沢さんが、急なお願いに対しても臨機応変に対応していただき、非常に助かった。これもオーナー(私と同じ高校)のこの店を維持する姿勢が感じられる。　前書きがどうしても多くなったが、体験してもらったものは、【菜香下午茶】平日4200円(税込)。俗に言う中華のアフタヌーンティーのようなもの。ランチと共に女性客には人気、予約も取りづらい状況になっている物である。いろいろな物が食べられ、なかなか楽しい飲茶スタイルのティータイム(食事としても十分)である。　非常に気さくで明るいアナウンター｢望木さん｣。いろいろなロケをさせてもらったがこんなにフレンドリーな感じで進んだのは初めてであった。非常に私も気軽に時間を過ごせた。食べることが好きなアナウンサーらしく、楽しんでいただけのがありがたかった。　早朝名古屋から新幹線で移動し、中華街入りしたらしく、多少お腹も空いていたのであろうか、カメラの作動とは別に、中華街の飲茶を美味しそうに食べてくれていたのが非常に印象的で有りありがたかった。お歳も私の娘程度(いや若い)。楽しい時間を頂きました。「望木アナ春の横浜を満喫旅！」２０２３０３２３　中華街　上海路・中華料理横浜市中区山下町菜香新館　菜香下午茶面白いところから出演依頼がきた。まして1習慣後のロケらしい。偶然日時は空いていたので、受けてみることにした。16日にロケハン(とは言ってもティレクター一人)で、中華街を案内し、翌週23日の収録と言うことである。当日は、名古屋テレビの人気のある女性アナウンターが上京し、2店舗3種類のロケを敢行した。こういうときは、非常に協力的な店にお願いするしかない。私かお薦めしたのは｢菜香｣での、ランチ・アフタヌーンティー(飲茶)と言う事となった。無理なお願いと承知で、今回も水諾してくれた店側にはスン社しかない。女性客には非常に人気のある店舗、やはり春休一杯、ランチも飲茶も予約で一杯のようである。その結果開店前の撮影となった。　

2025.09.14

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中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣④　　華正楼新館

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2025.09.13

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中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣③　　状元楼横濱本店

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2025.09.12

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中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣②　　2.同發本店

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。中年おじさんの散策part2-2　から移行しています中華街の魅力は楽天ブログに今後移行していく予定です。https://plaza.rakuten.co.jp/sosamu02d/データーはライブドアーブログに掲載します。「中華街の魅力」https://sosamu02dhide.livedoor.blog/以前のデーターはアメバブログに移行しています。中華街の魅力中華街のいろいろなことを述べていきます。中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣②　中華街で25年以上維持している店舗もなかなか無い、今回はその中でも大型店舗に育った店舗で豪華にのんびり食べるランチを考えてみました。聘珍樓本店が閉店し、何か寂しい中華街。頑張っている老舗もあります。当然おいしい料理を提供してくれます。2.同發本店①明治の創業以来、古き良き時代の中華街の伝統をかたくなに守り続ける同發本館。秘伝の焼き物・麺飯類をぜひご賞味ください。明治の創業から、つくり続けた同發の焼き物。焼き方もタレも香辛料も全てが秘伝です。掲載の焼き物類は、全て店頭販売しております。お気軽に、ご利用ください。※表記価格には消費税が含まれております。“同發名物”の香港スタイルランチ　￥1,100 （税込み）11:00AM～2:30PM　月曜日～金曜日（平日）"同發名物”の香港スタイルランチ　　　　ｈｐより読売カルチャー、中華街同發本店で　　　　　　　　　　｢焼き物｣を堪能したシェアランチ。　カルチャーセンターの中華街企画は火曜日、同發本店は偶然火曜日が休み、年末だけ不規則になるので、営業していた。これを逃せば、同發の焼き物が(この企画では)食べられない。人数も少ないので、申し込んだら、ランチでも特別に席を準備してくれた。ありがたい。　案内されたのは２階の円卓。丁度良い中央の位置。まずは、ランチの焼き物３種を２人前づつ頼み、戦闘開始。①チャーシュー②皮付き豚バラ肉③白切鶏(蒸し鶏)7人なので。多少量を調整してもらう。ランチは、焼き物と｢青菜(小松菜)の炒め物｣、ご飯・スープもつく。　これでも十分であるが、メニューから2種ほど選択し、追加注文しながら楽しんでみた。④揚げシュウマイ⑤チャーシューをついかしてみた。ある程度のまれる方もいるので、焼き物はつまみに最適、麦酒から紹興酒に変化していった。やはり同發の焼き物はどこか違う。これは不思議である。　店頭に、つるされたチャーシューはね店に入る前から雰囲気を感じられる。注文すれば、それを適当に切り分けて提供されるのが、同發本店。本当は、１階の方が臨場感はあるが、さすが年末店内は客で賑わっていた、我々はマイペースで食事を堪能、それぞれが気に入った焼き物を購入して終了した。　料理だけで割り算すれば、一人1200円程度、十分食べているので、格安である。２０１５１２１５同撥本店｢広東｣　　０４５－６８１－７２７３｢特徴｣１．中華街で焼き物｢叉焼｣｢焼き豚｣等を食べたいと言うなら是非勧める店。２．中華街の中では老舗中の老舗。地元の(街で働く)中国人も結婚式を挙げたい店。３．店頭につり下げられている焼き物を見定めから入店するのも良い。４．アラカルトも良いがランチもお勧め、料理も付いて800円程度で堪能できる。５．土産にも最適、おいしそうな部位を指示し購入することをお勧めする。｢ランチ｣　８００円(メインメニュー｢肉｣＋季節野菜の炒め物＋スープ＋ご飯＋漬け物) 　本店のランチが最も安い。おまけに同撥の目玉とも言える｢チャーシュー｣がランチのメインディシュとして準備されている。店頭に吊されている肉がそのまま手でくるのだから，絶品である。　基本は，①メインディシュ(蒸し鶏・チャーシュー・バラ肉煮物)の中から選ぶ，チャーシューとバラ肉のセットができる②季節の野菜の炒め物③漬け物(ザーサイではない)④スープ(コーンスープの場合が多いが，普通の店の２倍程度の器でサービスされる)。季節の野菜は日替わりである。　接客はさすが同撥，すばらしい。サービスとしてのおしぼりは，同撥オリジナルのものが熱い状態で提供される。各フロアーに専任チーフ(黒服)がおり，きめ細かい指示を出している。　ご飯のお代わり自由。サービスのものが聞きにも来てくれる。お茶も最初から大きなポットを用意され煩わしくない。　ランチ(１５時まで)としても良いが，ランチを頼みつまみとして十分に堪能できる。デザートは付かない。ランチ例)Aモツ類Bゆで鶏C皮つき焼豚D叉焼E叉焼・焼肉の半々，青菜炒め・酢豚など(日替わり)同撥本店｢広東｣　　０４５－６８１－７２７３同發のランチはやはり合い盛り　同発のランチも久々。当然本店。ここはやはり中華街の顔。黒服？今日はいない。どうも黒服の方はランチいなくなったのだろうか、以前はフロアーごとにいて目を区×手いたものだが。なにかサービスの人の対応も代わった。なかなか着席しても水すら出ない。うながして出してきた。　昼もだいぶ回っていたので客は少ない。奥の二人席に案内された。ランチは焼き物を中心とした５種と日替わりメニュー。それに季節野菜がつくもの。私は定番、皮付きチューシューと焼き豚のセット。これがうれしい。ビールでも飲めれば最高だが、勤務中そうはいかない。　ポットに入れられた、お茶が出された。ジャスミン茶美味しい。以前は最初の一杯は注いでいったが、何も言わずおいていくだけ。何か寂しい。同發オリジナルタオルはほどよく冷たい。気持ちがよい。　一気に出された。よく煮込まれたスープはやはり絶品。木の実とも良く合う。何杯でも飲めそう。香の物は大根の酢漬け。季節野菜は空心菜？。緑野菜である。８５０円とややランチとしては根が張るが、・・。そのぶんの価値はある。当然焼き物は美味しい。　チャーシューにかけられたタレ。これが私は好き。薄い味なのだが、実に肉とあう。パリパリに仕上げられた豚肉の皮にしみこんでいる。私の感覚はやはりご飯、炊き具合が非常に良い。ツァーサイを肉に乗せ、ご飯と共に食べるとどんどんご飯が進む。当然おかわり。

2025.09.11

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中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣①　1. 萬珍樓本店

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。中年おじさんの散策part2-2　から移行しています中華街の魅力は楽天ブログに今後移行していく予定です。https://plaza.rakuten.co.jp/sosamu02d/データーはライブドアーブログに掲載します。「中華街の魅力」https://sosamu02dhide.livedoor.blog/以前のデーターはアメバブログに移行しています。中華街の魅力中華街のいろいろなことを述べていきます。中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣①　中華街で25年以上維持している店舗もなかなか無い、今回はその中でも大型店舗に育った店舗で豪華にのんびり食べるランチを考えてみました。聘珍樓本店が閉店し、何か寂しい中華街。頑張っている老舗もあります。当然おいしい料理を提供してくれます。 1. 萬珍樓本店①幕末に日本が開国し、安政６(1859)年に港が開かれると、横浜には中国から大勢の人々が訪れるようになりました。やがて、清国領事館が開設され、明治６(1873)年には、関帝廟も建立。横浜中華街が大きな一歩を踏み出したこの頃、萬珍樓も産声をあげました。その後、横浜中華街は大震災と戦争、二度の大きな災厄に見舞われましたが、華僑の団結力とバイタリティーで迅速に復興が進められ、更なる発展を遂げて、現在の中華街が完成。萬珍樓も昭和２１(1946)年8月、有限公司萬珍樓として、再スタートを切りました。明治、大正、昭和、平成、そして令和。時代とともに、街の様子やお客様も変わっていきました。萬珍樓はいつの時代でも、その時々のお客様に喜んでいただける中国料理を追求し続けています。創業以来変わることのない、おもてなしの心とともに…。ｈｐより萬珍楼本店｢広東｣　０４５－６８１－４００４｢特徴｣１．中華街の善隣門から100mほどの処にある老舗。やはり中華街の顔でもある。２．売店も併設しており、季節ごとのディスプレイが楽しみである。３．店内のしつらいは非常に立派。その空間でのんびり食事をするのも中華街にくる価値がある。４．簡単なランチメニューもあるが、アラカルトで楽しむのも良い店。５．当然美味しい料理を様々な料理法で対応してくれる店。従業員も丁寧。　昨年(2002)春の火災から１年弱で再建された萬珍楼は，やはり中華街の顔である。大通りに構える店は，中華街のイメージを尊重し，中層で収められている。再建後も，天井高の高い空間は維持しており，加えて現代風にアレンジされた。高級感は出して要るものの店内の連係プレーは開店間際かもしれないが，うまくいっているとは言えない。　３階建ての萬珍楼は，５階建てぐらいのビルに匹敵する高さを備えている。１階は，売店と大きなホール奥に落ち着いた雰囲気の客席がある。ビル中央に大きな階段があり，それを取り巻くように施設が配備されている。ランチなので２階席に案内された。玄関ホールで｢インホメーション｣の女性に捕まる。｢一人でも食事できるか｣の問いに，是非という。カウンターで席の確保が図られ，どうやら私は２階席に決まったようである。　｢不備１｣２階まで，受付の方が案内する。フロアー係との連携がうまくなく，右往左往する。｢どこでも良いよ｣と述べ支障のなさそうな，カウンター(ドリンクカウンター)の前の席を陣取る。テーブルは人数分設定されている。テーブルの上に厚いガラスが乗せられたものの上に，洋食レストラン並の食器が準備されている。｢不備２｣受付から１人と言い渡されているのに｢４人様ですね｣と再度確認される。どう見てもこの身なりｭｮザックを背負ったラフな姿)連れが要るはずはない。ドリンクメニューとアラカルトの重厚なメニューが出てくる。手に持ったままではとても読めない。しかし，目の前には食器が置かれおけない。もう少し軽いものの方がよい。一人で食べられそうな物は，麺類と炒飯しかない。珍しい｢２食炒飯｣を頼んでみた。　コースメニューをお願いし，店の観察と共に食事内容を確認する。｢不備３｣待つこと30分やっと炒飯が運ばれてきた。途中で２度ほど催促してこの時間である。立ち去ろうかどうかという境目である。客もこのフロアーは３分程度の入り・・・。炒飯は，エビのクリームソースと甘酢あんかけを玉子炒飯に乗せた物。彩りとしては確かに２食である。味はさすが萬珍楼，美味しいが，すでに冷め始めている。スープもザーサイも付かない。ただ単に1200円の炒飯を提供するだけである。お茶は，入れてくれるが催促しなければ継ぎに来ない。　開店間際であったのでしょうがないと思うが会計の際，税＋サービス料が加算されている。予想はしていたが，何をサービスされたのであろうかと反問する。『炒飯ごときで30も待たせて｢サービス料を取る｣とるのかと息巻いても良かったが，・・・』時間もなかったので，綺麗な受付の女性に免じて店を出る。ランチ例)コースとして2000円から3500円(３種)ランチメニューはある。麺類；チャーシュー葱そば900円～・五目焼きそば1000円～，炒飯：エビ炒飯900円～萬珍楼本店｢広東｣①｢カルチャー｣　中華街、今日は｢萬珍楼｣でランチコース。　最近は少量でもおいしい物が良いという年になってきた。案内しているグループの方々も同様な考えの方が増えてきた。そんなわけで、今回は老舗の萬珍楼。ランチでは結構リーズナブルなコースも楽しめる。ある程度集めれば、個室も可能なので問い合わせてみると、希望通りにしてくれた。　ランチコース・鳳、1人前2,800円。①鳳前菜②白身魚と豆腐のとろみスープ③海老とパーナ貝の二種作り④彩り点心（豚肉シュウマイ・海老蒸し餃子）⑤大山鶏の麻辣仕立て⑥窯焼き豚とキャベツのニンニク炒飯⑦マンゴプディング。十分な物である。　入り口のホールで黒服の女性に伝えれば、すくに3階の個室に案内された。6人であるがちょうど良い大きさに区切ってくれていた。｢鳳前菜｣は、やや洋風のもの。食べれば、中華にこごり。そのスープがきれいに盛り付けされていた。彩りよくまとめられており、この時点で参加者は満足していた。　｢スープ｣は、白身魚と豆腐のとろみスープ。最初大きな器で提供されたが、その後きれいに盛り分けてくれた。見た目にもきれいなスープ。クコの実が彩りとして、乗せられていた。豆腐は賽の目に刻まれて、ちょうど良いとろみにまとめられていた。薄味でおいしい。　3種目は、私も初めて食べるもの。「料理①」、海老とパーナ貝の二種作り。なにか牡蠣ともつかず、ムール貝ともつかないような牡蠣。食べれば牡蠣の雰囲気もする。エビは少量ではあったがも貝は十分な量作られていた。こちらも何も言わず取り分けてくれた(ランチだとサービス料もとらないのにありがたい)。　｢点心｣として3種の点心、①豚肉シュウマイ②海老蒸し餃子の2種がきれいに蒸されて提供された。エビは十分にエビの風味が感じられる物。もちもちとした感触が心地よい物だった。シュウマイは、ぎっしり詰められた物。久しぶりの萬珍楼の味である。　｢料理②｣、大山鶏の麻辣仕立て。決してから過ぎるものではなく、年配者が多い旨をつけておいたので、優しく仕上げられていた。野菜も、タマネギ・オクラ・パプリカ(黄)などが入っていた。タマネギの甘みも十分に出されていたからかもしれない。ソースはなかなかおいしい物だった。　たいした量ではないが、楽しんで食べる料理はおなかも満たされる。最終の｢御飯｣、窯焼き豚とキャベツのニンニク炒飯。見た目はあまり変わらないが、食べると炭火炒飯が感じられる逸品。大蒜の風味も十分出されていた。キャベツの食感も残った炒め具合、味も薄味、楽しい物だった。　最後で、また参加者は喜んでいた。中華では珍しいきれいな盛り付けの｢マンゴプディング｣。彩り。形状等もの楽しめる物だった。ソースがまろやかにされていたので、中華の後味をさっぱりとさせてくれた。

2025.09.10

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