簡単美味しいオリジナルレシピ(圧力鍋レシピも結構あり。)

～材料2人分～

★骨付き伊とりもも肉　2本
★たまねぎ　１個
★にんじん　半分
★ピーマン　１個
★なすび　１本
★じゃがいも　大２個

★砂糖　小さじ１と1/2
★塩　小さじ２
★バジル　小さじ２もしくは
★水　３カップ
★コンソメ　１本or１個
★カレー粉　大さじ３以上適量
★ガラムマサラ　適量もしくは


～肉下味分～
★しょうゆ　大さじ１
★バジル　小さじ１
★カレー粉　小さじ１

★じゃがいも揚げ油　適量
★ごはん　適量

※塩味は最後にお好みで調整して下さい。


作り方～レシピ～

１．骨付きとりもも肉をビニール袋の中に入れ下味分の調味料、しょうゆ大さじ１とバジルの粉小さじ１、カレー粉小さじ１を加えてビニール袋の口を結び、調味料をなじませるようによく揉んで３０分冷蔵庫で寝かせる。

２．たまねぎ１個は食べやすい大きさに切り、３０分放置する。

３．とりもも肉とたまねぎを放置している間に、にんじんを食べやすい大きさにカット。更にじゃがいもの皮をむき食べやすい大きさ(大きめ)にカットし、じゃがいもだけを耐熱皿に並べて電子レンジで３分加熱しておく。
ピーマンとなすびは縦にカットしておく。

４．圧力鍋を用意し、水　３カップを入れる。その中に放置しておいた玉ねぎと鶏肉、にんじんを入れ、砂糖、塩、バジル粉、コンソメを入れ軽くかき混ぜておく。

５．圧力鍋で強火沸騰させ、加圧が始まったら中火にして５分で火を止める。圧力が抜けるまで自然に待つ。圧力鍋の使い方は各自の説明書で確認して下さい。
圧力鍋を持っていない方は、普通のお鍋で３０～４０分ほど煮込んで下さい。その場合水の加減を調整して下さい。

６．圧力鍋の圧力が抜けるまでに、先ほど電子レンジで加熱しておいた大きめカットのじゃがいもをからりと油で揚げる。ピーマンとなすびも一緒に揚げておく。

７．圧が抜けたのを確認し、圧力鍋のふたを開けカレーの粉、ガラムマサラを入れ味を見る、塩味や辛味が足りなければここで調整する。、深め皿に盛り付けし、揚げておいたじゃがいも、ピーマン、ナスビを上に乗せる。

８．ご飯と一緒に頂く。

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