トリイモア1

今日は。西村です。 こちらはまだ15日ですT^T 待望の一軒目のワイナリー トリイモア 到着しましたー*\(^o^)/* 今日の研修はオルソンヴィンヤードの3つの区画からのピノノワールを自分好みにブレンドするという面白企画(^_^) 2013年は9月の雨で実割れがあり、畑で発酵が始まったブドウもあったそうです。 Aの区画はオルソンの標高の低い区画。 軽くてセクシーなお味です。 Bは一番高い標高。よりパワーがありリッチ。 Cは樹齢8年の若いピノ。 樽が効いててトーストのニュアンスが強いです。 これを西村は45,20 ,35のちょっとエレガントなブレンドに仕上げました(^O^)／ ハーフボトルにオリジナルのラベルを貼っ付けて出来上がり。 初日から超楽しいです*\(^o^)/*