特大のカキと特大のホタテが入荷。
本日から1階のワッシーズでセールがスタート。朝から多くのお客様にご来店頂き、誠にありがとうございます。やはり『ムートンを探せ!』¥2,500は大人気!48袋に1本、2004年のCh.ムートン・ロートシルトが入っているのですから。ムートンが入っていなくてもボルドーのCh.クロワムートン(通常¥3,150)が入っているという、ハズしてもお得なゲーム。よろしければ挑戦してみて下さい。また、50%オフのワインも続々と登場。私が大好きなヴィアデアが仕上げる珍しいテンプラニーリョの『ディア』も登場しておりました。びっくりです通常¥7,140が ⇒ ¥3,570になってました。これは、私も1本買って自宅セラーに置いときます・・・。是非、皆様、このセール期間(31日まで)にお越し下さいませ。なお、本日よりワッシーズは23時まで時間を延長して営業しております。お仕事で遅くなった方、忘年会などで食事をされた後でも、安心ですね。なお、私共スープルでは先程、びっくりするくらい大きなホタテ貝と牡蠣が届きました。シェフの田代と相談、これを明日12/22(日)に特別料理で使用する事に。仙鳳趾産殻付カキとほうれん草のグラタン ¥1,000この大きなカキを殻付のままほうれん草と一緒に、ふわっとしたクリームで焼き上げます。カキの旨味とクリームの甘味が溶け合い、香ばしさもたまらないと思います。北海道尾岱沼産の天然ホタテのリゾット、黒トリュフ風味 ¥2,000オホーツクの荒波で5~6年間育った大きなホタテを丸ごと使用。旨味たっぷりのリゾットに黒トリュフのアクセントで。なお、これらのお料理にぴったりのワインもご用意しておきます。2007キスラー シャルドネ レ・ノワゼッティエール ¥1,500 カリフォルニアトップのシャルドネの造り手。ミネラル感と果実のとろみが ホタテ貝のグラタンにピッタリ。2000ドメーヌ・トレヴァロン ブラン VdP・ド・ブーシュ・ド・ローヌ ¥1,500 恐るべしテーブルワインです。しかも非常にレア。(なお通常はボトル¥12,000) ブルゴーニュの一流ドメーヌにも負けない完成度の高さは、 まさに南仏プロヴァンスの家宝。 カキとほうれん草のグラタンと共に。これらの温かいお料理とワインをお愉しみ頂けたらと思います。ご都合宜しければ是非お立ち寄り下さいませ。では、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。