[ワイン]の記事一覧 | WASSY'S DINING Souple

今日から一新！秋のグラスワイン♪

全8種類！毎月変わるグラスワインだって、季節が変われば、飲みたいワイン、食べたい食材変わりますよね♪11月のグラスワインは「秋の食材に合うワイン」「毎月替えるのって大変じゃない？？」とお客様が言ってくださいますが、毎月変わるグラスワインを楽しんで頂いているお客様の笑顔に勝ものはありません！！世界三大テノール歌手　ルチアーノ・パバロッティが愛したシャンパンや9種類ものぶどうがブレンドされたスパークリングワイン、ラベルはポップに味は本格派な赤ワインなどスタッフ厳選の興味深いワインをグラスでお楽しみ頂けます(^^♪秋の食材とともに素敵なマリアージュ体験を！！組み合わせや味わいなど、気軽にご相談ください。上記のグラスワイン以外にもスペシャルなワインも多数、グラスで開いてます！！詳しくは、スタッフにお尋ねください('◇')ゞご予約・お問い合わせは06-6774-9000

Nov 1, 2017

でました！！！

出ました9/28（木）に四天王寺本店にて開催予定のリキッドファーム　ワインメーカーズディナーのキャンセルがまだまだ日本での認知度はないものの世界から注目されてるワインメーカーさんだけあり直ぐにお席が埋まってしまったのですがキャンセルがでて今なら4席のご用意ができます！！詳しくは以下の通りです。ご興味のある方はお早めに↓↓↓設立してまだ８年足らずで世界のワイン評論家やソムリエから注目を浴び、ワイン評価本の常連になりつつある新進気鋭のカリフォルニアワイン生産者「リキッド・ファーム」より、オーナーのジェフ・ネルソン氏をお迎えしてワインメーカーズディナーを開催致します。カリフォルニアワイン業界の一大ムーヴメント「ニュー・カリフォルニアワイン」にも名前を連ね、食事に寄り添い過度の果実に頼らないバランスを重視した自然なワイン造りを実践。アルコールを抑えた優雅なシャルドネには定評があり、昨年世界No.1ソムリエに輝いたジョン・アーヴィッド・ローゼングレン氏が先日お忍びで大阪を訪問！！した際には懐石料理とのマリアージュにリキッド・ファームのシャルドネをセレクト。今後ジワジワと人気が高まる予感しかありません！そして関西初となるワインメーカーズディナーがここ四天王寺のスープルでのみ実現！！土地そのものの個性を表現するエレガントなリキッド・ファームのワインと、素材そのものの持ち味を最大限に引き出す、スープル総料理長・岩田が造りだす一皿一皿とのマリアージュをじっくりとお愉しみくださいませ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【リキッド・ファーム　ワインメーカーズディナー詳細】日程：2017/9/28（木）時間：19：00～　（受付18：45～）会場：スープル（四天王寺本店）募集人数：15名様　（先着順）会費：18,000円（税抜）　ワイン：6種類を予定しております　①ホワイト・ヒル　シャルドネ　2014　②ラ・ヘルマナ　シャルドネ　2015　③ゴールデン・スロープ　シャルドネ　2014　④ビアン・ビアン　シャルドネ　2014　⑤フォー・シャルドネ　201　⑥ピノノワール　インプロンプトゥ　2014　　※ワインは変更となる場合がございます★ご予約はこちらからスープル　06-6774-9000https://www.wassys.co.jp/event/　≪皆さまへお願いがございます≫FBの参加ボタンを押して頂き、あわせて、スープルまでお電話頂くか、または、上記の予約フォームからの入力をお願いいたします。お電話をもちましてご予約の確定とさせていただきます。予約フォームからの申し込みの場合は、後ほどスタッフからご連絡させて頂きます。参加ボタンを押して頂いただけでは確定となりませんのでご了承くださいませ。※ご予約のキャンセルにつきまして当店ではキャンセルポリシーがございます。前日：お料理代金の50％、当日：お料理料金の100％を頂戴しております。ご理解のほど何卒よろしくお願いします。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊■リキッド・ファーム2009年に立ち上げたワイナリー設備を所有しない極小規模のワイン生産者。カリフォルニアの中でも冷涼で太平洋からの冷たい風や霧が流れ込むサンタバーバラ地区の中でもさらに冷涼なサンタ・リタ・ヒルズ産のブドウを中心に使用。高品質なシャルドネとピノノワールに恵まれたこの地は、古代の土壌が連なる貴重な自然が残っています。リキッド・ファームは地元のブドウ栽培農家と協力し、ナチュラルで高い酸度を保ったブドウを栽培し、これまでのボリューム感と高いアルコールに頼ったカルフォルニアワインとは一線を画す土地の個性を生かしたワイン造りを行っています。設立してわずか４年で、地元誌で西海岸ワインのTOP100に選ばれ（白は30種のみ）世界のワインラヴァーの目にも留まる結果となりました。

Sep 18, 2017

今日も全力です！！

いよいよテラス席の出番です！！週末はまた20℃まで気温も上がるとの予報(*´з`)☀テラスを吹く風も気持ちよくなって来ました♬ゆっくりとシャンパーーン♪それとも癒し系or爽やか白ワイン♡?どれも良～～～～い。グラスワインは常時20種類以上🍷✨なんと今日は30種類以上開いてまーす＼(^O^)／今週は各日あと数席ご案内できます！！ぜひお問い合わせ下さいませ(*^^)☎06-6774-9000▶おまけ❤スープルスタッフのじゃんけんは毎回全力です。笑オーナーのりこさんからの差し入れお夜食がかかってるので(; ･`д･´)今日の写真２枚は①どれにしようかと真剣に選ぶ西村マネージャーと湊谷兄さんの図。と②全力じゃんけんの図。もちろんそれ以上に全力で皆さまをお迎えします♡ぜひお越しくださいませ('◇')ゞ🌙ディナー空席状況🌙・4/13(木)★残席わずか★・4/14(金)★残席わずか★・4/15(土)★残席わずか★・4/16(日)★お席ございます！★・4/17(月)18(火)お休みです。☀ランチは木、金、土、日と営業しております！！

Apr 13, 2017

女子必見！春ワイン登場です♪

3月3日おひなさまの日♥🎎♥という事で今日は女子必見👀✨春ワインの登場です！！ドメーヌ・サン・ミッシェル　ブリュット　ロゼ🌸春も近い今月はグラスでお楽しみ頂けます！！！ベリーが香る爽やかスパークリング🍷✨なんとロゼ色をお顔に近づけると3～4歳若く見えるそう❤写真映りもばっちりです＼(^^)／桜色のワインと春の食材をぜひスープルでお楽しみ下さい！！🌙ディナー空席状況🌙来週末はまだお席のご用意ございます！！●本日3/3(金)★残席4名様★●3/4(土)満席です。●5日(日)満席です。●3/6(月)、7(火)お休みです。●3/8(水)★残席6名様★●3/9(木)満席です。●3/10(金)★残席6名様★●3/11(土)★お席に余裕がございます★●3/12(日)★お席に余裕がございます★☀ランチは木、金、土、日と営業しております！！　まだお席がございますのでぜひお楽しみ下さい(^^♪３月は歓送迎会もありお席が埋まりやすくなっております！お早めにお問い合わせ下さい！！！☎06-6774-9000

Mar 3, 2017

現地フランスにて初！トリュフ落札！！

オーナー鷲谷＆シェフ岩田、無事フランスより帰国致しました！！ご存知の方もいらっしゃるかとは思いますが、現地にてトリュフの奉納式の後に行われるトリュフのオークションにて・・・なんと今回オーナー鷲谷が、初！★★トリュフ落札★★！！！！致しました！！！！写真が落札したトリュフ現物です！！！！トリュフも無事スープルへと帰って参りました♡さてさて、どんな形に姿を変えて皆様の前にお目見えするのでしょう？？今夜も元気いっぱい営業致します！！！皆様のご来店をお待ちしております！！！ご予約・お問い合わせはお気軽に♪☎06-6774-9000

Jan 25, 2017

〇お知らせ〇

7/18（月･祝）は営業致します！！まだお席のご用意が出来ますのでぜひお越し下さいませ♪ご予約・お問い合わせは☎06-6774-9000まで(^^ )6/30(水)～7/4(月)の間は夏季休暇を頂きます＊オーナーと総料理長岩田がいつも美味しいお野菜を届けて下さる竹中農場さんを訪ねて北海道を訪問予定！！皆様、夏季休暇明けのお料理、そいてワインとのマリアージュにぜひご期待下さいませ！！なお、姉妹店の中之島スープル29は営業しております！お気軽にお問い合わせ下さい(^^♪スープル29☎06-6446-2929

Jun 29, 2016

ゴールデンウィークは休みません！！

スープル＠四天王寺はゴールデンウィークも休まず営業致します！！つまり・・♪2日（月）もディナータイムは営業しております(^O^)／まだお席をご用意できる日もございますので、ぜひぜひお気軽にお問い合わせ下さい(^^♪※2日（月）のランチ、8日（日）のディナーはお休みさせて頂きます<(_ _)>お休みの日に家族揃ってお食事に・゜・。♪ご友人同士で♬お休み関係なくお仕事の方もぜひ！！スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております！！！ご予約、お問い合わせはお気軽に♩☎06-6774-9000

Apr 28, 2016

トリュフの宴　始まりま～す(^^♪

スープル14周年特別企画　　『トリュフの宴』いよいよ本日からスタートです ‼ トリュフのスペシャリスト総料理長岩田による　トリュフ尽くしの特別ディナー会。トリュフの魅惑的な香りが広がるひと時をワインとともにお楽しみ頂けます。ワインは1000種をこえるリストの中からソムリエ陣がお選びします。また普段は決してグラスで開かないようなスペシャルなワインも・・・ご期待ください！また、イベントの期間中ランチの営業時間が変更になります2/11（木）　13：00L.O　2/12（金）　休み2/13（土）　13：00L.O よろしくお願い致します。ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000

Feb 11, 2016

グラスで開けちゃいますよ～

・＜シャンパーニュ＞　テタンジェ　ノクターン・スリヴァー　N.V　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･･￥2,000（税別）　夜の幸せなひと時を楽しむ“夜想曲"という名のシャンパーニュ。　絹のようになめらかな口当たりで、豊かでまろやかな味わい。　最高です(*^^)v ・＜赤ワイン＞　スターレーン　カベルネ・ソーヴィニヨン　　　ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ　2010　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･･￥2,000（税別）　　見事なバランス感と複雑味。　ブラックベリーやワイルドベリーのようなアロマと　ピリッとしたハーブ香が幾層にも広がる。　しなやかでありながら骨格の座ったワインは知的かつ官能的。こちらの他にも沢山グラスワインご用意しております(*^^)v ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000

Jan 26, 2016

大寒波！！！！ですが

こんにちは。ワッシーズダイニング　スープルです。今日は西日本の全県庁所在地の最低気温が氷点下だそうですそんな寒い中でもスープルはいつでも心と体が温まるお料理をご用意しております明日、月曜日はお休みですが 1/26の火曜日はお席に余裕がございます！この機会にエゾ鹿のロースト　赤い果実のソース猪のロースト雷鳥、ウズラ、山鳩、キジなどのお肉を使ったテリーヌ　“ジビエオールスターズ”などなど今が旬のトリュフやジビエ料理とワインを堪能してみませんかグラスワインは常時20種類以上取り揃えております是非お越し下さいお待ちしておりまーーす！！ご予約・お問い合わせはお気軽に 06-6774-9000

Jan 24, 2016

1/22おすすめです

コチラ↓↓↓ 『パッツ&ホール　シャルドネ　　　　　　　　　　“ダトンランチ”　2014　』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・グラス￥2,000（税別） ↑↑ドナルド・パッツ氏と芳醇でリッチ、かつ綺麗な酸もありエレガント‼ 美味しい～　(^^♪ 合わせて　『活けオマール海老の丸ごと一匹ロースト　　　　　　　　　　　　　　　　　マンゴーソース』おすすめです( ｀ー´)ノご予約・お問い合わせはお気軽に 06-6774-9000

Jan 22, 2016

今日のスペシャル!!

コチラッ↓↓ 『テタンジェ　ノクターン　スリーヴァー　N.V』グラス￥2,000（税抜）今日はスパークリングをシャンパン含め4種類開けていま～す。こんな寒い日は旨味があって少しフルーティ―な癒し系シャンパンがオススメ(*^^)v 前菜系～魚介、デザートと合わせて締めシャンも良いですね～今日はお席に余裕がございます。ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000 ☆営業のご案内☆ 1月18日（月）～21日（木）のランチ迄連休です。　　　21日（木）ディナータイムから通常営業致します。　　　姉妹店　中之島スープル　ヴァンヌフは通常通り営業しております。　　　スープル　ヴァンヌフ　06-6446-2929 1月25日（月）　お休み

Jan 14, 2016

今日のディナーは空席あり！！ジビエチャンスです！

寒さが増して、いよいよ冬本番をかんじる今日この頃ですが・・・スープルでは身体だけでなく心も温まるお料理をご用意しております。最近のオススメはこの時期しか食べれないものそう、それは・・・ジビエ！！です。スープルではエゾ鹿をじっくりじ～っくりローストしてほどよく酸味の効いた赤い果実のソースで召し上がって頂けます今日はお席に余裕がございますので絶好のジビエチャンス！！是非！ワインとともに冬の風物詩を堪能してみませんかスタッフ一同心よりおまちしてま～～すご予約・お問合せはお気軽に　06-6774-9000

Nov 15, 2015

ご来店～(^^♪

今年もニュージーから『キムラセラーズ』　の木村　滋久氏　がご来店されました('◇')ゞ今日は来店記念スペシャルとして『キムラセラーズ　ピノ・ロゼ　2015』をグラス1杯￥1,300（税別）でご用意しておりま～す( ｀ー´)ノ ※人気商品につき売り切れ御免でのご用意となります　<(_ _)> ご予約・お問い合わせは　お気軽に　06-6774-9000

Sep 25, 2015

今日は何の日(^^♪

毎年9月の第3金曜は　“インターナショナル・グルナッシュ・デー”です(^^)/ インターナショナル・グルナッシュ・デーとは？？フランスを拠点に活動する非営利団体＜Association Grenache＞がグルナッシュ種のPR活動に世界各国でグルナッシュ・ワインを飲んで、グルナッシュ・ワインを共有し、更なるグルナッシュのPRを目指している活動です。世界で注目の品種「グルナッシュ」スペインでは「ガルナッチャ」、イタリアでは「カンノナウ」と呼ばれ愛されていま～す。秋を感じれる今日この頃。美味しいグルナッシュワインをスープルでもご用意致します。勿論、グラスワインでもお楽しみ頂けま~す(^_-)-☆ ぜひお越し下さ～い　<(_ _)> 『マージュラム　M5　サンタ・バーバラ・カウンティ　2012』　　　↑↑　（アメリカ/カリフォルニア）　グラス￥1,200（税別）『シダーヴィル・ヴィンヤード　　　　　　　　　エステート　グルナッシュ　エル・ドラド　2012』　　↑↑　（アメリカ/カリフォルニア）　グラス￥1,500（税別）ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000 ＜9月のお知らせ＞　シルバーウィークの21日（月）は休まず営業致します。　　23日（水）のランチはイベント　「ボルドーワインツアー」開催の為　一般営業は休み。ディナーもお休みとなります。　28日（月）29日（火）は連休となります。

Sep 18, 2015

ずいぶん涼しくなりましたね～

すっかり秋めいて、夜は少し肌寒いですね(>_<) そろそろ秋の食材が出初め、ワインも少し深みと複雑味のある物似合う季節ですね　(^_-)-☆ という事で、本日のおすすめグラスワインは↓↓ 『ヴィレ・クレッセ　キュヴェ・EJ・テヴネ　　　　　　ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン　2007』＜フランス/ブルゴーニュ＞　　グラス１杯￥1,500（税別）ワインとお食事でまったりして下さい　(#^.^#) ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000

Sep 15, 2015

開けちゃいましょうか!?

2日前、昨日、今日と3日連続で試飲会!! い～っぱいワインを試飲させてもらいました　(^^)/ カリフォルニア、オレゴン、オーストラリア、ブルゴーニュ、南ア...etc あれ!?こんなに毎日試飲しているのに、あの超有名産地が無いっ(*_*) と気づいちゃったのです... と、いう事で（←どういう事??）今日はコチラ開けちゃいます↓↓ 『シャトー・ダルマイヤック　2008』（フランス・ボルドー）　グラス￥2,000（税別）数量限定ですので売り切れの際はご容赦ください<(_ _)> ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000

Sep 10, 2015

ご来店～(^^♪

本日のランチタイムに　TV「世界の日本人妻は見た！」でも紹介された南ア屈指の銘醸ワイナリー『スターク・コンデ・ワインズ』のオーナー醸造家　ホセ・コンデ氏の奥様まりさんがいらっしゃいました　(^^)/ なので～、高森マネージャーが持っている「スタークコンデ　カベルネ・ソーヴィニヨン　2013」をグラスでお楽しみ頂けます。南アフリカ最高峰のワインをぜひお楽しみ下さい<(_ _)> ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000

Sep 9, 2015

開けちゃいましょう!!

開けちゃいましょう～♪そうしましょう　( ｀ー´)ノ『テタンジェ　ノクターン　スリーヴァー』パッとシャンパーニュを開けちゃいましょ～～　(>_<) 天気も悪いですし（←関係ない）もう9月ですし（←もっと関係ない）スタッフがソムリエの一次試験を突破しましたし（←ちょっと関係あるかも…）通常グラス1杯￥2,000のところを～～『合格おめでとう～』の合言葉でな、なんと… 特別価格1杯￥1,500（税別）に 🎶 （売り切れ御免でご容赦下さい）ちなみにこんなシャンパーニュです↓↓ 優美で繊細な香りは、熟れた果実の芳醇なアロマを連想させます。味わいはみずみずしく、ぶどうや果実のシロップ漬の香りが広がります。余韻は長くなめらかで心地よく、甘美なフレーバーにあふれ、まさに「夜想曲」を思わせます。ご予約・お問い合わせはお気軽に06-6774-9000

Sep 3, 2015

こ、これは…

発見、発見!! スープル只今セラーの棚卸中なんですが、色々な掘り出しものがっ( ｀ー´)ノアメリカ、オレゴン州のピノノワール『ウィラケンジー・エステート　ピノ・ノワール　ピエール・レオン』見つけちゃいました!! こちらのワインな、なんと現在は日本に輸入されていません!!しかも1999年　(>_<) 皆さんどんな熟成しているのか、気になりませんか～～飲みたいですよね？？ちょうど、オーナーのワシノリもカリフォルニアに研修に行ってることですし… グラスで開けちゃいましょ～!! と、いう事で本日　グラス1杯￥2,000 （税別）無くなり次第終了でご用意致します<(_ _)> 合わせてお勧めのお料理はコチラ↓↓↓ 『フランス産鴨胸肉の釜焼きアルボンディガス　赤ワインソースとフロマージュ』アルボンディガスはいってみればスペイン風肉団子、今回はカモ肉を使い高温のピザ釜で焼き上げたとってもジュ～スィ～な逸品です!! 一皿￥2,300（税別）合わせてぜひどうぞ!! ご予約・お問い合わせはお気軽に06-6774-9000

Sep 2, 2015

間もなく終了　(>_<)

暑い、暑い、暑い…何回言っても暑いもんは暑い　(*_*) こんな日は飲まないとやってられません（個人的意見？？） “ソムリエ陣厳選!!本日のスペシャルリースリング”　『コヤマ　　セントラル・オタゴ　リースリング　2013』　　グラス￥1,200 スープルがとっても仲良くさせて頂いている、小山　竜宇さんのワインメ～～ッチャおすすめです!!超癒し系できっと夏バテ解消にも良いですよ。今夜はお席に余裕ございます。ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000 ＜お知らせ＞スープルはお盆休まず営業いたします。ぜひご利用ください。 8月のお休み3日（月）～4日（火）、10日（月）、17日（月）～18日（火）、24日（月）、31日（月）

Jul 30, 2015

7/26　日替わりリースリング

7月末までのリースリングフェア!! 今日のソムリエ陣厳選!!スペシャルリースリングはコチラッ↓↓↓ ニュージーランド/ネルソン『ノイドルフ　ムーテリー・ドライ・リースリング　2012』　グラス￥1.200 「ノイドルフ」は...ネルソンのパイオニアで、今もアッパームーテリーから生み出される純度が高く緻密で奥深い広がりを持つノイドルフのワインは世界のワイン・プロフェッショナルを唸らせる。早期よりサステイナブル農法取り入れ、畑や自然環境に配慮したワイン造りを実践。甘味と爽やかな酸味が良い感じに調和されて、メッチャ癒されます～～( *´艸｀) 本日のディナータイムは少し余裕ございます。ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000 ＜お知らせ＞スープルはお盆休まず営業いたします。ぜひご利用ください。 7月のお休み27日（月）～28日（火） 8月のお休み3日（月）～4日（火）、10日（月）、17日（月）～18日（火）、24日（月）、31日（月）

Jul 16, 2015

今日のリースリング　(*^^)v　

今日はコチラッ↓↓↓ 　『フェルトン・ロード　ドライ・リースリング　2013』　グラス￥1,100 「フェルトン・ロード」とは…初リリースの1997年ピノ・ノワールでニュージーランド、セントラル・オタゴに世界の注目を集めたパイオニア。早期よりバイオダイナミック農法、重力に配慮した醸造所設計、天然酵母による発酵など、人的介入を最小限に抑える手法でニュージーランドTOP”5”に列するワイナリーです。今日はフェルトンロードのリースリングをお楽しみください(^^)/ 春の花々、マンダリンオレンジに新鮮な生姜の香りが特徴的で、梨とトロピカルフルーツの風味が口中に広がり、熟れた果実とさわやかな酸味のバランスで、クリアーで、キレのあるフィニッシュです。ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000 ＜お知らせ＞スープルはお盆休まず営業いたします。ぜひご利用ください。 7月のお休み※20日（月）は営業いたします。 21日（火）、27日（月）～28日（火） 8月のお休み3日（月）～4日（火）、10日（月）、17日（月）～18日（火）、24日（月）、31日（月）

Jul 16, 2015

うだる様です...

いや～、暑い日が続きますね～(*_*) クーラーの効いた店内と違って、外はまさに『うだる』様な暑さです。皆様熱中症にはお気を付け下さい。こんな暑い日はスッキリと爽やかな白ワイン『リースリング』はいかがですか？ 7月は日替わりで色々なリースリングをグラスでご用意しております。魚介、夏野菜から鶏肉や豚肉まで幅広くお料理と合わせて頂けます(*^^)v 暑い夏はスープルにぜひっ　<(_ _)> 今週はまだお席に余裕がある日が多いです。ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000 ＜お知らせ＞スープルはお盆休まず営業いたします。ぜひご利用ください。 7月のお休み※20日（月）は営業いたします。 21日（火）、27日（月）～28日（火） 8月のお休み3日（月）～4日（火）、10日（月）、17日（月）～18日（火）、24日（月）、31日（月）

Jul 14, 2015

飲めちゃいますよ～

7/12（日）の『オレゴンワインパーティー』に先駆けて、ジ・アイリーとドルーアン・オレゴンのワインを開けちゃいま～す(^^)/ 今日のラインナップ↓↓↓ 『ジ・アイリー　ピノ・グリ　2013』　グラス￥1,100 『ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン　ピノ･ノワール　2013』　グラス￥1,500 ぜひ飲みに来て下さ~い(^_-)-☆ 本日のディナーはまだお席に余裕ございます。ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000

Jul 9, 2015

きゃー（≧∇≦）幸せ

ヴィラマリアのワイナリーは一階にテースティングルーム、二階は秘密のゲストルームになっています！そこでワインメーカーのジョージさんとテースティング日本未入荷もあります！嬉しいですね

Apr 10, 2015

ワインは畑から。

滞在3日目はじっくりと畑を。マールボロも収穫ど真ん中！ 204haもある畑はなんと24時間、収穫をしています。カジュアルなラインは昼間に。リザーブクラスになるワインは夜間に。きちんと管理されてプログラムされているそうです。そんななか、畑を前にしてテースティング。ピノグリの畑の前でごくり！シャルドネの畑の前でごっくん！最高の贅沢です。

Apr 9, 2015

今日はコレ！！！

本日　1Fのワインショップ　ワッシーズにバロン　ド　ロートシルト　の輸出総括ディレクター　ミッシェル・ネグリール氏が来店スタッフ向けにミニセミナーを行って頂けましたご来店を記念して　スタッフ間でも人気の高かった『2012　サンテミリオン　プライヴェート・リザーヴ』をグラス￥1200　でご用意致しますしかも・・・　このBLOGをご覧の方だけ、「BLOG見た」の合言葉で通常価格　　￥1200円を今日だけ 1000円に＜数に限りがございます。ご了承ください。＞ご予約・お問い合わせは　06-6774-9000

Apr 9, 2015

エマージェンシー！！

ホークスベイではひろーーい畑を効率良く早く収穫するためにハーベストマシーンを使っていました！なんと上に乗せていただけると！！！喜んだのも束の間、座席ではなくう、後ろですってきゃーー初めての経験！摘み取りながら茎から実を外していきます。え？？突然止まりました！！助けに来てもらって確かめたらな！なんとわたくし、非常ボタンをおしちゃったみたい（ーー；）ヤバイでも、みなさん優しくてなんでもなくてよかったね。と。。。優しすぎますごめんなさい

Apr 7, 2015

550km！！

550km！！はい今日の移動距離ですオークランド→ネイピア（ホークスベイ）→ブレナム（マールボロ）です。移動はこんなんですいってきまーす

Apr 7, 2015

気持ちいい！

ニュージーランドの中に４つの産地にワイナリーを持つヴィラマリア。今回は駆け足ですがすべて行きます！！まずはオークランドの空港にほど近いこちらレストランもありますお天気も最高！ランチはテラスで白ワインに合わせて太陽は気持ち良くて風はちょっと寒いぐらい。気持ちいい！こんなかんじでスープルのテラスで楽しんでもらいたいなぁ。と設計した当時をちょっと思いだしました！

Apr 6, 2015

到着してます。もちろん飲んどります

大阪から17時間。。。直行便ほしい。。着きました！そして、もうワイナリーにいます！収穫真っ只中なんとアルネイス種です甘くて美味しいです！もちろん飲みます（笑）

Apr 6, 2015

是非！！ご賞味ください。

ここしばらくあいにくの雨続き・・・せっかく咲いた桜も散ってしまいますしかし雨が降って良いことも「雨後の○○」なんていうように雨が降るとたくさん採れる山の幸がありますよねそうタケノコですスープルでは貝塚の王子農園さんのタケノコを使ったピザをお出ししていますタケノコのピザイメージのわかない方もおられるかも知れませんが・・・こんな感じですど～んタケノコの食感と木の芽の香りがチーズとマッチしてとても美味しいんですまた当店自慢の赤ワインのお塩をアクセントにちょっとだけかけると・・・これまた違う美味しさが ☆貝塚の王子農園さんの朝掘りタケノコのピザ　木の芽のソース　　　　（　Lサイズ￥２４００　Sサイズ￥１８００　）他にも旬の食材（香川の極太アスパラ、天草の天領牡蠣etc...）を沢山ご用意しております皆様のお越しを心よりおまちしておりま～～す

Apr 5, 2015

オーナー鷲谷、ニュージーランドへいってきます！

今夜、もちろんお店はオープンしています！そんな中ですがニュージーランドに出発です。久々のワイン産地！！レポートしていきます。もちろんお土産もありますよ〜では、いってきますスープルでは春満開！ですので是非、ご来店を岩田シェフをはじめみんなでお待ちしてます

Apr 5, 2015

☆2015.4.グラスワインリスト

2015.4グラスリスト※表示価格は税抜きです。

Mar 23, 2015

ご来店～～(^^)/

本日ディナータイムに、カリフォルニアでワイン作りに情熱を傾ける日本人の一人『MABOROSHI WINE ESTATES　幻ワイナリー』の　私市　友宏（きさいち　ともひろ）氏がお越しになられま～す　(＾◇＾) ちなみに画像は何年か前の物です... 今回は私市さんの来店を記念して、『幻ワイン』をグラスでご用意いたしま～す　(^^)/ 　・幻　シャルドネ　ロス･カーネロス　2012　　グラス￥1,900 　・幻ピノノワール　ロシアン・リヴァ・ヴァレー　幻ヴィンヤード　2008　　グラス￥2,500 世界トップレベルの醸造家の生の声が聞けるチャンスです。当然ながら質問は日本語でＯＫ！ぜひお越し下さ～い。ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000 ちなみに幻ワイナリーのワインにつけられている幻想的なラベルは、私市さんの自作で、月の周りに、羊と鷲がいます。この羊はムートンを、鷲はスクリーミング・イーグルと米、仏を代表するワイナリーが月（まぼろし）を追いかけている様子なのだそうです。

Mar 5, 2015

☆2015.3.グラスワインリスト

2015.3グラスリスト※表示価格は税抜きです。

Feb 25, 2015

確かめに来て下さい

今日はニュージーランドのコヤマ・ワインズの小山　竜宇さんがランチに来て下さいましたそこで今夜はご来店記念スペシャルということでリースリング　タソックテラス　ヴィンヤード’１０　￥１２００ピノ・ノワール　ウィリアムズヴィンヤード’１３　￥１９００ピノ・ノワール　ピアソンズヴィンヤード’１３　￥１６００をグラスでお楽しみ頂けますオーナーが「楽しんでくれた？」との問いに対する答えがコレ・・・本当に楽しんでいただけたのでしょうか是非スープルのお料理とこのスペシャルなワインで（本当に）楽しいひと時を過ごせるか確かめに来て下さい小山さん、ありがとうございました

Feb 25, 2015

岩手の食材　続々！！

こんにちは。ワッシーズダイニングスープルです。 2月、3月のスープルは岩手から届いた美味しい食材がたくさんお召し上がり頂けますその一つがコレ　どーん！八幡平（はちまんたい）サーモン良質で低温の豊富な湧水で育っているのでとっっっても美味しいんです（シェフも自信満々）これからまだまだいろいろな食材届きますので是非お楽しみにちなみに久しぶりに四天王寺でも開催されるお料理教室でも岩手食材をテーマにしていまーす3月は久々に四天王寺Soupleでも開催しますこちらから↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/events/1409657306002629/?ref=3&ref_newsfeed_story_type=regular ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000

Feb 24, 2015

売り切れ御免！！！！

こんにちは。ワッシーズダイニング　スープルです。突然ですが、本日限りの　超スペシャルグラスワイン　が多数ありますど～んムルソー　1er ブシャール　’04　モレ・ブラン　￥2600エルミタージュ　ブラン　ドゥ　ロレ　’98　M.シャプティエ　　￥5600シャトーヌフ　デュ　パプ　’95　シャトー　ド　ボーカステル　￥2700バローロ　チカラ　’97　アルド　コンテルノ　￥5100 etc... 珍しいバックヴィンテージからオーナー秘蔵の激レアものまで。是非この機会に杯数限定の早い者勝ちですご予約お問い合わせはお気軽に06-677-9000　

Feb 13, 2015

☆2015.2グラスリスト

2015.2グラスリスト※表示価格は税抜きです。

Jan 27, 2015

☆1月グラスリスト

☆新春☆　2015.1グラスリスト※表示価格は税抜きです。

Dec 25, 2014

☆12月グラスリスト

☆今月も、一押しのナパのワインをはじめ、　美味しいワインを揃えましたのでぜひ、足をお運びくださいね。スープルでは引き続き12月もナパのワインを全力で応援します！　　「8月24日未明、ナパ・ヴァレーを震度6の地震が襲いました。　　ワイナリーの人々はお互いに協力して被災した地元住民のために活動したり、　　ワイナリー同士助け合って復旧を進めています。　　私たちも何かナパのために出来ることはないかと尋ねたところ、　　「我々のワインを楽しんで、そしてその姿を見せてくれることが何より励みになる！」　　とのお返事が返ってきました。　　　ワッシーズグループは、たくさんのナパの生産者にご来店頂き、　　オープン以来、交流を深めてまいりました。　　ナパの人々がこの大事な時、　　スープルも力一杯、ナパを応援していきたいと思います　　ナパヴァレーのワインをより多くのお客様に楽しんでいただけるよう、　　そして、より美味しくお楽しみいただけるようなお料理やサービスを　　心がけてまいります。　　皆さまのお越しを心からお待ちしております。

Nov 28, 2014

お昼も夜も

本日解禁！！『ボジョレーヌーヴォー』スープルでは樽出しのボジョレーヌーヴォーを2種類ご用意しています(^^)/ 更にガメイ種100%で造られた赤のスパークリングやシャルドネ種の新酒もご用意！！今年の新酒のお味をお楽しみ下さい ('◇')ゞご予約・お問い合わせは　06-6774-9000

Nov 20, 2014

乾杯～　(^_-)-☆

たった今、ボジョレーヌーヴォー解禁しました！！沢山のお客様と共にカウントダウン～今年はいい出来ですね　(^^♪ 明日？11/20のランチからお飲み頂けます　(^^)/ ご予約・お問い合わせはお気軽に　06-6774-9000

Nov 19, 2014

届きました！

いよいよ明日です19（水）24時、日付が変わった瞬間からヌーヴォーをお楽しみ頂けます

Nov 18, 2014

サンタバーバラより。

本日ディナータイムにカリフォルニア：サンタバーバラよりスターレーンヴィンヤードのオーナーご夫婦がご来店下さいました。　~~~お知らせ~~~　10（月）ランチ/ディナー　休み　11（火）ランチ/ディナー　休み　12（水）ランチ　休み　中之島の姉妹店、Souple29は営業中です。06-6446-2929 24（祝・月）ランチ/ディナー共に営業致します！

Nov 9, 2014

☆11月グラスリスト

☆11月グラスリストが決定しました。　今月は、一押しのナパのワインをはじめ、　美味しいワインを揃えましたのでぜひ、足をお運びくださいね。スープルでは今月、ナパのワインを全力で応援していきます！　　「8月24日未明、ナパ・ヴァレーを震度6の地震が襲いました。　　ワイナリーの人々はお互いに協力して被災した地元住民のために活動したり、　　ワイナリー同士助け合って復旧を進めています。　　私たちも何かナパのために出来ることはないかと尋ねたところ、　　「我々のワインを楽しんで、そしてその姿を見せてくれることが何より励みになる！」　　とのお返事が返ってきました。　　　ワッシーズグループは、たくさんのナパの生産者にご来店頂き、　　オープン以来、交流を深めてまいりました。　　ナパの人々がこの大事な時、　　スープルも力一杯、ナパを応援していきたいと思います　　ナパヴァレーのワインをより多くのお客様に楽しんでいただけるよう、　　そして、より美味しくお楽しみいただけるようなお料理やサービスを　　心がけてまいります。　　「Ｗｅ　Ｌｏｖｅ　Ｎａｐａ　Ｖａｌｌｅｙ！！」です。※表示価格は税抜きです。

Oct 30, 2014

チョー楽しいです

あいにくの天気ですが、丹波篠山のあかね農園さんにお邪魔してますただいま収穫後のBBQパーティー中です（≧∇≦）

Oct 13, 2014

2014年キムラセラーズ

本日のスペシャルグラスワインは先日お越し頂きました木村滋久さんがニュージーランドで手掛ける 2014　キムラセラーズ　マールボロ　ソーヴィニヨン・ブランをグラスでご用意しています。 2014年のNZマールボロは天候に恵まれ木村さん自身も好みの味わいに仕上がっているそうです。グラス1,100円早いもの勝ちですよ本日のディナータイムはお席にまだ空きがございます。

Oct 9, 2014