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香港発 082惣菜有限公司社長の日報 Ver.2　

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2008年07月の記事

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ツキが回ってきました～！

先日、大家のSOGOさんの副店長さんから久々の電話。副店長：｢どう調子は？久々にお店で話でもしましょうか？｣私：｢久しぶりですね。なんか儲けさせてくれる話ないですか？｣副店長：｢ん～　それはどうかな～｣というわけで、私のお店にの前で暫しのミーティング。どうも、同じフードコートのテナンが営業不振で撤退するらしく、私は以前から、このフードコートに日本食が多すぎ。どうでもいい狭間的な料理を出すお店しかなく、｢中華、タイ料理店を導入しなければフードコート全体の活性化にはつながらない｣と副店長には提案をしていたところでした。。。で副店長：｢082さん。中華のお店アレンジできる？できれば早めに｣これは～！きた～～～！！　っていうかんじですよ。。。。で、さらに私もずにのって私：｢それよりコーヒー屋もやらせてくださいよ。｣副店長：｢提案してくれれば考えるよ｣副店長：｢パンエリアからコーヒーショップエリアまで改装し直すかもしれないから｣なんか、いい感じじゃないですか。ツキが回ってきましたよ～！　やっと。。。(※本題のブログと写真は全く関係がありません）ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月31日

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Weekend PaPa's Kitchen 7月26日

7月最後のWeekend PaPa's Kitchenです。胡瓜の蟹カマの中華風マリネ。これは女房が作り置きしていたものです。今日で完食です。これはなんと言う料理かいつも考えます。スペイン料理になるそうですが。トマト、玉ねぎ、ニンニク、バジルかパセリ(今回はバジル、パセリもなく省きました）をみじん切りにして、オリーブオイル、お酢、塩、隠し味で少々の醤油を入れて混ぜます。キンキンに冷やしてクラッカーや、ポテトチップスに乗せて食べます。私はご飯にかけてワシワシ食います。レタスだけのサラダメインディッシュのグリルドチキン。塩コショウ、ニンニクだけで味付け。トースターでじっくり焼きました。水餃子(蟹カマ入り）。グリルドチキンで出た肉汁をスープにしました。実は女房は、木曜日の夜から日本へ。男だけ、水入らずで夕食と思いきや。息子はいったん6時ごろに戻ってきましたが、生まれたての猫の看病をするといって再び友人宅へ。｢8時ぐらいには帰って来いよ。パパもお腹ぺこぺこになっちゃうから｣と言ったものの、9時になっても帰らず、挙げ句の果ては｢いつ帰れるか分からない｣との電話連絡。。。｢いったい誰のために食事セットアップしてるんや！お前中心で家族のサイクルが動いてるんじゃないぞ！ママがいなくてパパは仕事と時間をやりくりして。。。お前だけが気ままに普通の生活か！！｣とぶち切れて、夜中12時近くまで彼をロックアウトしてやりました。当然晩飯も抜き！。。。というわけで、この料理ほとんど1人で食べてしまいました。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月29日

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当然だけど滑稽です。

こちら香港ではNOW TVという有線放送でNHKワールドを受信できます。そこで栗原はるみさんという料理研究家がYour Japanese Kitchenという英語の日本料理番組をやっています。栗原さんの英語もなかなかなものです。ここで私がクスッと笑ってしまうのが、進行役のダニエル・カールさんが英語で番組を進めている事。アメリカ人だから当然なのかもしれませんが、私は日本でダニエルさんが流暢に山形弁を話している場面しか見たことがないので、どうしても滑稽に感じてしまいます。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月28日

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パート２：未踏の地。杏花邨（ヘンファーチュン）に行って来ました

杏花邨（ヘンファーチュン）の駅近くでご飯を食べた後で、一つの日本語を見つけました。うどん屋なのか、甘味屋さんなのか。。。コンセプトが見えません。このお店｢にほんにじゅっこくまい｣。。。十穀米？　でも“に”は要らないでしょ。漢字で書きゃーいいものを。。。しばし悩んじゃいました。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月26日

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未踏の地。杏花邨（ヘンファーチュン）に行って来ました

昨日は、仕事の打ち合わせで杏花邨（ヘンファーチュン）に行って来ました。といっても観光地でもないので分かりませんよね。地下鉄で言えばここになります。私の事務所が紫の丸マークのチュンワンですので、地下鉄で一番長い距離を動いたわけです。ところでこの杏花邨（ヘンファーチュン）。ミドルアッパーの収入者層が住む、なかなか素晴らしい住宅団地なのです。私は14年香港にいて外回りの営業マンの期間も長く、香港の地下鉄は全て網羅したはずなのですが、この駅だけは降り立った事がありませんでした。それで、ここで遅めのランチです。坦坦麺チンゲン菜ピータン豆腐それに飲み物(コーラ）が付いて、値段はOKの38ドル(約550円）。味はまあまあ。ボリュームも適当。店の清潔さもまあまあ。で100点満点の85点！ぐらいでしょうか。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月25日

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たばこの煙払い、鼻折られる＝嫌った学生殴った男逮捕

たばこの煙払い、鼻折られる＝嫌った学生殴った男逮捕こんなこと。。。香港だったら何本鼻を折られる人がいるやら。私も喫煙者なので、結構露骨に香港の人からやられます。まあ香港はタバコに関しては法律も厳しくなり、政府も禁煙の広告をガンガン出すようなところなのでそれにしても、吸う人のマナーも十分に気をつけなければいけませんね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月24日

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村のルール

私の住んでいる村は、政府から許可を得なければ車が入り込めない規制が引かれています。居住者も1世帯1台までの車しか認められず、夜間12時以降の島外からの車の出入りも、仮に居住者の車であっても原則禁止です。罰金はありませんがキップは切られるそうです。それから、下の写真。上はちゃんとした月極め駐車場、下は空き地への不法駐車と思うでしょ？これが違うのです。上の駐車場は公共の無料駐車場、もちろん居住者も日常で使用してもお咎めなしです。下も不法にはなりません。空き地の使用、通行の障害にならないように停めてあればOKなのです。村ならではですよね～ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月23日

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お誕生日

昨日は女房の誕生日でした。私も女房も40を超えると誕生日というのもあまり特別なイベント化にする必然性もないようで。。。今年も特に考えてプレゼントを考えていなかったわけで。帰り道、パートナーのMUNEと。。。私「女房の誕生日というのも、私が思い込んでいる割には、彼女は重要に考えていないこと多いんだよね」MUNE「その気持ちの空回り。。。きついっすよね。」君もなかなかはまったコメントするよね～。ちょっとこのMUNEのフレーズにクスリと笑ってしまいました。とはいえ、完璧シカトもよくないので。。。買いましたよ。黄色い幸せの薔薇3輪。そして、赤ワインこのワインは以前、白を買ったのですが、今回は赤に。でも、よ～く見てください。口がちょっと斜めってるんです。以前の白は。。。やっぱり、ちょっと斜めってますね～日本だったらダメでしょ？このボトルは。。。まあそれは別として、女房も多少は喜んでくれたみたいですし、平穏無事に終わった誕生日でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月22日

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Weekend PaPa's Kitchen 7月20日　“冷え～冷え～三昧”

Weekend PaPa's Kitchen 7月20日版です。いつもの冷え～たトマト茹でて、がっちり冷や～した。グリーンアスパラ息子大好き。にんじんスティックメインディシュ。冷～しゃぶ！タレはやっぱり082スペシャル。やっとなくなりました。中に入れた香辛料系を全てこして、ポン酢と1対1であわせてみました。とっても美味！！ここで、冷え～たビールが欲しいところでしたが。。。買い忘れ。。。来週は絶対に忘れないように。。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月21日

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水素水が。。。いいの？

水素水の話がニュースになっていましたが。。。それって。。。これの事？最後の写真の商品は、会員になってるので飲んでます。医学的というか健康学的というか、二日酔いで吐く手前で結構役に立ってます。なるほど～　と思ったニュースでした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月19日

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来ました！New冷蔵庫　（三種の神器）

先日、三種の神器の1つを無残にも壊してしまったブログをいたしましたが、昨日New冷蔵庫が。。。。き～た！！　です。あ～これで一安心。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月19日

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教員の不祥事

昨日は、日本の教職試験汚職事件に関してブログしましたが、ここのところ連発で教員の不祥事が続いているんですね。学校、教員という聖域、聖職も叩けば埃のでる物になってしまったのですね。寂しいです。教員の不祥事１教員の不祥事２教員の不祥事３（※写真はブログとは全く関係がありません。初代金八先生世代なので。。。）ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月18日

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子供にも包み隠さず

大分県教育委員会汚職事件は皆さんご存知のことと思います。昨日、教育委員会のこの事件に関する対応に関して記者会見がありました。不正合格者は解雇。不正で合格者が不合格とされた人には希望により採用。ということですが、当然のお話ですよね。しかし、テレビでこのニュースを見ていたのですが、事件に関しての市民のインタビューに、｢子供たちが混乱しないように。。。｣と子供を保護する発言が多いのには、わたしはちょっと？思います。私は子供といえどもこの事件は完全に市民にオープンにし、｢こうゆう行為は、社会的に罪になる｣、｢世の中にある公平な試験制度というものをお金で合格を買うという卑劣な行為｣｢このような大人になってはいけない｣という現実を見せるべきだと思います。ある日突然担任の先生がいなくなった。。。子供には経験してもらうべきだと思います。なにが混乱するのか、私には理解に苦しみます。それから、この不正を調査するための資料が去年を含め10年間分処分されているそうですよね。これもね～。民間会社の常識じゃ考えられないですよね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月17日

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三種の神器。私のとんでもない失敗

2日前、冷た～い缶コーヒーでもグビっといこうと思い、事務所の三種の神器の1つの冷蔵庫を開けたのです。今時なのですが事務所の小型冷蔵庫は直冷式。冷凍スペースは定期的に霜取りをしなければいけないのですが、数ヶ月もほったらかし。事務所のスタッフがやってくれるわけも無く終業の6時以降ぐらいから私が霜取りを開始したわけです。霜は厚みが4,5cm程度になっていて、私はハンマーとドライバーを持ってその霜をかち割っていました。カ～ン　ドライバーがツボに入り大きな霜の塊に大きく亀裂が入りました。「お～　これは後ひと打ちで全部除去できる！」私はその亀裂にドライバーを再度固定して、最後の一打！か～ん厚さ約5cm、縦横15cm程度の霜の塊が、どか～ん　と落ちた瞬間に、何やらプシュ～という音が始まりました。あっちゃ～　冷却ガスのパイプに穴あけちゃいました。。。三種の神器の一つが、ただの箱になってしまいました。。。会社は違うといえども、設備資産は共同であるという概念のもと、一緒に事務所を構えているパートナーのMUNEには一応報告。彼は杭州事務所に出張中でした。私「冷蔵庫壊しちゃったです」MU「あんなもん壊しようが無いでしょ？どうかしました？」私「霜取りしてて、力が入って冷却ガスのパイプに穴あけてしまった」MU「　やっちゃいましたね～　」なかなか寛大なお言葉。というよりウケてた？ってやつ？昨日は冷蔵庫の購入。「三種の神器。冷蔵庫さま。1280ドルなり（約1万9千円)」　結構痛い出費でした。とほほ～　ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月16日

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香港的三種の神器

香港で事務所を開く時。無くてはならない三種の神器なるものがあります。１．冷蔵庫２．電子レンジ３．そして、飲料用給水機机の配置、仕事のしやすさ、書類の貯蔵スペース等々よりも、この三種の神器を置くスペースをどこにするかを考えることが最優先されます。その三種の神器の1つに、昨日とんでもない失敗をしてしまいました。それは。。。明日のお楽しみ。。。＾＾ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月15日

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Weekend PaPa's Kitchen 7月13日

13日。ソフトボールチームのバーベキュー会がある予定でした。しかしあいにくの雨で中止。牛肉の手配を私がしたのですが、キャンセルが間に合わず10ポンド(約4キロ)が来てしまいました。店が仕入れに計上して使用するということで、1.5キロぐらいを仕入れ値でもらってきました。肉質はまあまあなのですが、脂身が多くて、調理は炒め系をやめてしゃぶしゃぶにしました。でも内側結構赤い肉の部分も多いのですよ。私自身はこれ位の脂身があるものを、しっかりお湯で流して、しゃぶしゃぶ！が大好きです。でもあまり量は食べれませんでしたね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月14日

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Oh Lovely ! の使い方

先日、通勤のバスの中で、西洋人の夫婦２組が乗られていました。どちらかが早い夏休みを取って香港に戻ってきた様子。私のヒアリング力でなんとか会話の内容が理解できたのは、夫婦１：昨日フランスから戻ってきて、むこうでは両親と一緒に旅行に行ったり楽しかった。夫婦２：ほ～、それはよかったねここでお勉強なのは、このシュチュエーション「ほ～、それはよかったね」という夫婦２言葉。「Oh lovely !」という表現を使うのですね。「あなたからもらったケーキを、両親に食べさせたら大評判だったよ」にたいして「Oh lovely! (それは役に立ってよかった）」という時にも使うのかな？　それから、以前、息子のラグビーの遠征試合でバスに乗り込む時。バス代が２５ドル。乗り込むバスの列で私の前に並んでいる人が殆ど１００ドル札で支払い。集金係のお母さんの釣り銭が底をつきてきたみたいで、私は二人分５０ドルを２０ドル札１枚、１０ドル札２枚、５ドルコインを２枚で渡したのです。そうしたらそのお母さんから「Oh lovely ! Thank you !」と言われたことがあります。「（苦しい状況で）助かった～　よかった　ありがとう」という場面でも使うこともあるみたいですね。ベランダ留学は閉校ですので、これからは　“通勤バス留学”　に編入し直そうかと。。。※下の写真は本文とは全く関係ありませんブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月13日

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ロッキー青木さん

BENIHANA(紅花)の創業者であるロッキー青木さんがお亡くなりになりました。享年６９歳でした。海外アメリカへ一人渡米し、チャレンジをし続けた彼は、海外に住み、そして同じ飲食を仕事としている私としては目標みたいな人でした。ちょっと寂しいですね。今日は、彼の格言を噛み締めてすごしたいと思います。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月12日

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ネタ切れ

ネタ切れです。いや～最近アグレッシブに生活してませんね～。。。反省。すいませんが、今日はこれで我慢してください。スクールバスを見守る野良牛。。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月11日

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報奨金制度の改正

我店の売り上げに対する報奨金制度を改正しました。前までは、１．１６万香港ドル以上で店へ１０００ドルバック２．２０万香港ドル以上で店へ２０００ドルバックという決りにしていたのですが、そうすると１６万と２０万。４万の開きがありますよね。１６万の売り上げを越えた時点で、店舗側が当月で次のターゲット２０万まで届きそうに無いと予測するとスタッフ全員だらけるんです。目標達成して即、勝手に４日以上の休暇をとったり、遅刻が多くなったり、休憩時間を余分にとったり等々。そこで、１７万、１８万、１９万、そして２０万をさらに超えた売り上げを作った努力に対しても、増加金額１万ドル毎にプラス１％のご褒美をあげましょうというものにしました。これで、もうちょっとスタッフががんばってくれれば私の給料の取り分も多少は多くなるというもの。　みんな頑張れ！！私の給料のために！！　(笑）ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月10日

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大きな騒ぎ

昨日、私の事務所の近くでちょっとした騒ぎがありました。匿名で「チュンワンのＩＣＢＣに爆弾を仕掛けた」という電話があり、職員が周りを確認したところ、黒い袋に入った不審物を発見。警察、消防、そして爆弾処理ロボットまで出動して厳戒態勢に入り、その他の場所にあるＩＣＢＣ事務所も全て大騒ぎになったそうです。結局、悪質なイタズラと判明。２日前まで中国の国家副主席が香港に来ていたので過激な裏民主組織の仕業と私は予測しているのですが。。。私も通勤途中の道で、「いったい何事があったのか」野次馬になりました。私が直接撮った写真です。爆弾処理ロボット。これはもう必要なしとロボットが車に戻る途中です。ちなみにＩＣＢＣとは香港政府より独立的に権限が与えらた汚職取締委員会です,ＩＣＢＣは香港特区長官以外のすべての組織,会社,団体,個人を捜査することが出来ます。日本の検察庁特捜部みたいなものでしょうか。まあ、何も事起こらないでよかったです。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月09日

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商魂！

香港もこの時期は不安定な天気が続きます。晴れといっても突然の雷雨。いつ雨が降ってもおかしくない雲行きなのにいてもたっても降らない。本日は弱い雨が時間を空けては降る、まあ傘嫌いの私としては「どうすりゃいいの！？」という天気です。そういう日には出ますね。。。商魂たくましいこのような方。バス停の傘売りおばちゃん。当然のごとく、不法営業です。私はこうゆう風景を見るたびに「香港人は生きることにたくましい」一面日本人も見習って欲しいとさえ感じることがあります。バスを降りてくる方たちに「売傘！売傘！（マイチェー！マイチェー！）」あまり商売よくない様子で。。。ちょっとおばちゃんも元気なかったです。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月08日

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Weekend PaPa's Kitchen 7月6日

今日は息子が友人宅へお泊り。7月最初の日曜日は夫婦水入らずの夕食でした。野菜サラダ。レタスはロマインレタスを使用しました。ブロッコリーのチーズ焼。牛筋肉の和風煮込み。圧力釜でしっかり煮込みました。接近してもう1枚。硬い筋肉が箸で切れるほど柔らか～い！我ながら完璧な出来栄えです。女房が　｢おっ！｣。。。の一言のみ。合格点かな？ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月07日

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壁の効果

香港の地下鉄はいま、下の写真のようにホームと線路の間にガラスの扉がついています。2000年頃からこのホームの壁造りの工事が始まったのですが、素人目からすると｢地下鉄も安全対策に動いたか｣と思いますよね。しかし地下鉄会社の本音は｢安全｣というよりも｢ホームの冷房効率をアップさせる｣為だそうです。高い工事費を払っても、この方が3年5年で見ると確実コストダウンにつながるとの事。5月、6月を境にバス、タクシー、そしてフェリーの運賃が5％から8％上がりました。でも地下鉄だけは値上げなかったんですよね。この壁の効果でしょうか。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月06日

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癒されるな～

昨日は、夕食ミーティングの前に少し時間があったので、寄ってきました。私の癒し。北村コーヒー「０８２さん屋上の景色が素晴らしいから、一度上って見てみたら」ということで屋上まで。確かに素晴らしいです。きれいな夕焼けだ～！！コーヒーも香港の景色も癒された数時間でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月05日

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ブルース・リー

香港の永遠のスターといえば。。。やっぱブルース・リーですよね。そのブルース・リーが住んでいた香港の豪宅が博物館になる可能性が出てきました。この豪宅は香港九龍半島の九龍塘というところにあり、まあ日本でたとえると、田園調布、中目黒、芦屋といったところでしょうか。高層マンションは少なく、２階から３階建ての庭付きゆったりと構えた建物の多い高級住宅街です。私は名声は要りませんが、これぐらいの家。手に入れてみたい。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月04日

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暑いの大好きといえども。。。

香港。ここのところ午前中で３０度を超える日が続いています。家族一寒がりで、家族一暑いの大好きなミニピンのサム。今日は。。。この状態。。。死んでます　＾＾ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月03日

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７月１日

昨日は７月１日。香港返還記念日でお休み。そして我夫婦の12回目の結婚記念日でした。しかし、結婚記念日は女房も私も一切事に触れず普通の休日。ここ最近は夢中になっていることがあり｢一人で自由な時間をくれ｣ということも。ここは一人にさせてあげよう！というわけで。。。彼と、私で、これ。。。ボディーボードです。これからビーチの波が気になる季節です。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月02日

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ご卒業

６月で息子が無事、小学校過程を終了しました。日本のように仰々しい物ではありません。ご覧のようにA4サイズのコピーペーパーにWardで印刷した簡単なものです。まぁ～落第もせず(ローカル校は当たり前で小学過程もあります)頑張って勉強してくれました。中学校はYMCAでかなり勉強も厳しくなり、怠けているとホントに落第します。ちょっと気引き締めてもらわないと困りますね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !

2008年07月01日

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