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2017年12月12日
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カテゴリ:料理
さてさてキンメがてんこ盛り。ウィンク

171209キンメがたんまり

ペンペンキンメはほんの混じる程度で、サイズ的には30cm~35cmくらいが
メインなので、食べ応えがありそう。音符

171209レギュラーサイズ

ペンペンキンメは塩焼き用に下処理し、レギュラーサイズは保存食用にも、
贈答用にもなるように干物を仕込み。晴れ

171209キンメの干物

翌朝に炊く予定のキンメ鯛飯用の柵と、お造り用の柵をとった
アラで出汁を取っておく。炎

171209アラで出汁を

そしてキンメと言えば煮付けの王様、ということでアラのカマと
一緒に一匹煮付けに。きらきら

171209キンメの煮物仕込み

煮魚は翌日以降のほうが美味しくいただけるので、これはそのまま
放置しておき、疲れるまで捌いたら、巫女様も姫様も不在なので
チロルと晩酌。日本酒

171209チロルと晩酌

さて、翌日曜日は二人とも居るので、朝からキンメ鯛飯を炊く。ごはん

171209キンメ鯛めし仕込み

炊き上がり近くなってくると、ものすごくいい匂いが漂ってきて
期待感ばパンパンに。きらきら

蓋を開けると、なんとも言えない贅沢な香りに包まれる。ダブルハート

171209キンメ鯛めし炊き上がり

4枚のうち2枚は取り出して、ご飯を攪拌してから器に盛り付け、
取り出しておいた身を乗せて巫女様にご提供。食事

171209キンメ鯛めしをどうぞ

一晩干しておいた干物をチェックすると、いい感じにできて
いたが、もう少し水分を飛ばしておいて夕方回収。ひらめき

171209キンメの干物完成

おっと、実家にも配達しなきゃいけないので、数枚捌いて直ぐに
食べられるようお造り用の柵も準備。いなずま

そうそう、一足早いU君とIちゃんにもクリスマスプレゼントとして
お造りを作製。プレゼント

171209贈答用

配達から戻ったら、姫様の晩御飯の仕込みはキンメのしゃぶしゃぶ。
略して『キンしゃぶ』。きらきら

171209キンメのしゃぶしゃぶ

っが、、、姫様はきっとキンメだけでは物足りないので豚もご用意。ぶた

171209ブタシャブ

しゃぶしゃぶは姫様が京都で仕入れてきた『はんなり塩ぽんず』と
『はんなりごまぽんず』で戴くと幸せが口いっぱいに広がる。きらきら

171209キンしゃぶうめぇ

そうそう、クロムツも釣れたんだっけ。うお座

171209クロムツ

姫様にはクロムツとキンメの二種盛りもご提供したが、やはり
生のお魚は量は食べられないようだ。失恋

171209キンメとムツの食べ比べ

っで、締めのうどんを買い忘れた隊長は、近所のセブンまで走り、
罰ゲームとしてハーゲンダッツまで買う羽目に。。。ショック

171209罰ゲーム

ようやく落ち着いたところで、ペンペンキンメの塩焼きをつつきながら、
チロルと晩酌タイム。日本酒

171209ぺんぺんキンメの塩焼

そして、昨夜はようやく煮付けにありつけた。ダッシュ

171209キンメの煮付け

流石煮魚の王様! 上質な脂が煮汁に浮かび、見るからに旨そうだ。目

171209煮汁

さて、今夜は干物でも焼こうかしらね。ウィンク

海の神様、美味しいキンメをたんまりと恵んでくださり、ありがとう
ございました。スマイル

さて今日は、船宿のお隣りの魚屋さんで売っていたキンメの写真で
お別れです。バイバイ

171209魚屋さんにて

こりゃ、スミヤキが釣れたら持ち帰らなきゃだぞ。。。目






最終更新日  2017年12月12日 18時34分25秒
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Re:キンメあれこれ(12/12)   しげさん さん
おっめでっとーございます❗

爆笑…爆釣じゃないですか❗
干物、煮物、焼き、刺身、しゃぶしゃぶ…( ̄▽ ̄;)

尽くし過ぎですぞ🎵(笑)
我が家にも羽が生えて飛んでくるとか来ないとか…

1月、何処かしらご一緒お願いします❗( ̄▽ ̄)ゞ (2017年12月12日 19時05分41秒)

Re:キンメあれこれ(12/12)   うぞっ さん
姫様への気の使いようが半端ない^^のが面白かったですが、
ハーゲンダッツですべてが丸く収まる気はします。
スミヤキの方が高いのはびっくりですね。
以前乗った船でも、異常にスミヤキに執着する人がいましたけど、あの謎の骨がなけりゃな~ (2017年12月13日 10時38分40秒)

しげさんさん コメントありがとうございます(^.^)   Topping さん
あざまーす。(*^_^*)
お祭り以外は二人ともニッコニコのいい釣りでしたよぉ~。
土曜日から毎日キンメ三昧してたのに、今朝は朝から炙って握っちゃいました。( ̄▽ ̄;)
嫁入り先大募集中だったんで、送り先の住所をメッセしてくれたらよかったのに、、、。
着払いで『どかーーーん』っと!(爆)
来年は13と20以外は土日共あいてますよぉ!
駿河湾は27かな??
(2017年12月13日 12時27分10秒)

うぞっさん コメントありがとうございます(^.^)   Topping さん
なにせ『姫様』ですからね、、、( ̄▽ ̄;)
ハーゲンダッツ、実は限定販売のお値段倍の商品があったのですが、
流石に手が出ませんでした。
スミヤキ、きっとあのサイズのキンメより脂が乗っていて美味しいんでしょうね。
といっても、煮付けた時のキラキラした脂、最高でしたけどね。

(2017年12月13日 12時30分42秒)

Re:キンメあれこれ(12/12)   しおどめ さん
贅沢過ぎますね。)^o^(
もうまいりました。すごすぎます。
これはいいですね。!(^^)!
(2017年12月14日 21時26分42秒)

しおどめさん コメントありがとうございます(^.^)   Topping さん
キンメは小さくても美味しいですね。
今までは数釣れませんでしたが、今回は大漁だったので
あーんな料理や、こーんな料理で毎日泥酔コースでした。( ̄▽ ̄;)
(2017年12月15日 12時22分45秒)


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