thunderbolt!

先日、干し網を買ってから干し芋作りにハマっているのですが、


乾燥させるとものすごく固くなってしまう。市販品とはえらい違い。
群馬のからっ風は強力だ〜なんて思っていたんですが、一度、ちゃんと煮て干してみようと思いました。

というのも、いままでは皮を剥いて切ったやつを茹がいて干していました。
芋を一本そのまま煮ると大きな鍋が必要で時間がかかるので、手抜きしてたんです。


で、一本まるまる茹でてみました。それから皮を剥いて切り分けて干してみました。



そうすると、全然硬くならないんですねぇ
不思議。

煮てから皮むくのも、皮剥いてから煮るのも、そんなに大きな違いはないように思うんですけどねぇ
もはや市販品と遜色ない仕上がりですわ。

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ではごきげんよう。