thunderbolt!

毎年、おせち料理の一つとして黒豆を炊いています。
というか、黒豆そのものよりも、むしろ煮汁が欲しくて炊いているような。

今回も、煮汁はムースにしました。
が、今年大きく違うのは、作ったのが私ではなく娘であるということ。
学校の家庭科の宿題にしました。

提出前日しか作る日がなく（宿題をサボっていたわけではないんですが）、大慌てで作ったから冷やす時間がちょっと足りなかった。
で、固まりきっていない状態で煮汁を注いだら、上に溜まらないで下に潜ってしまった。

「ふるふるプリンのカラメルシロップを模した」といえばカッコいいけど、単に崩れただけ(笑)　ちゃんと冷やすって大事・・
それはともかく、上品な甘さの美味しいムースになりました。
家庭科の宿題で黒豆のムースなんて作ってきたやつ、他にいてへんやろ！

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ここ数年、黒豆の煮物を作って得た経験としては、黒豆自体の品質が出来上がりにモロに効くということ。
てなわけで今年はちょっと高めの豆を買ったのですが、明らかに美味しく、皮にも艶がある。

来年から安物を変えなくなったじゃないか・・・・
とはいえ、まぁせいぜい数百円高いだけなんですけどね、貧乏性ってやーね


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ではごきげんよう。