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2018年06月29日
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来週から7月です。
梅雨が明けた地域もあり、もうすっかり夏ですね。

沖縄の夏のスイーツは「ぜんざい」がおすすめ。
本土のぜんざいとは違い、
小豆ではなく金時豆を使います。
黒糖で甘みを出し、冷やして
上にたっぷりかき氷をかけます。

ぜんざいに似たもので「あまがし」というものもあります。
金時豆に加えて、押し麦が入っているものです。
元々は金時豆ではなく、緑豆だったようです。
緑豆と押し麦を黒糖で煮たもので、
旧暦の5月4日(ユッカヌヒー)、
今でいう「こどもの日」に出された料理だったそうです。

今では、普段からよく食べられるスイーツです。
シロップやトッピングなどで店の個性を出すところもあります。
色々なぜんざいを食べ歩きしたい季節です。







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最終更新日  2018年06月29日 18時11分36秒
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