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2019年01月25日
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沖縄のかまぼこは板についてない

カテゴリ：体に良くておいしいもの
沖縄のかまぼこはちょっと本土とは変わっています。

お祝いやお盆、正月には欠かせない紅白かまぼこは
板についていないんですよ。
「カステラかまぼこ」という黄色くて
玉子をたっぷり使ったものもあります。

普段もよく食べるのは揚げたかまぼこ。
「チキアギ」とも言います。
鹿児島の「つけ揚げ（さつま揚げ）」ですね。
琉球から「チキアギ」が薩摩に伝わったとのこと。
中に色々な具を混ぜて揚げたり、
平たく板のような形にしたり、
細長いものもあります。
沖縄そばにもよく乗ってます。

「バクダン」という変わり種もあります。
かまぼこの中にゆで卵やおにぎりを入れてたものです。
なかなかボリュームがあるので
若い方に人気のようですよ。

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最終更新日  2019年01月25日 18時18分00秒
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