房総の片隅に佇むものの詩

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sasama_tea

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2009.03.01
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カテゴリ:料理しましょ♪

暦のみならず、実態も春へと一歩ずつ近づきつつ
ある今日この頃ですが、土曜は午前中の晴れ間も
早々に消えて午後は雲が多く、日曜も朝から雨模様。
春もまだ二の足を踏んでいそうです。

そのような中、土曜日に春の足音探しに散策して
きました。

マルバタチツボスミレ
マルバタチツボスミレ posted by (C)sasama_tea

たった一輪でしたが、スミレの花が咲いていました。
周囲を軽く見渡しましたがこちらのみ。
少しだけ得をしたような気分です。
全体の様子から交雑種のマルバタチツボスミレとしました

タンポポも外来種が幅を利かせて季節感もあった
ものでもないのですが、生粋の国産タンポポの旬は
やはり春、ですね。
日当たりの良い場所ではすでに数株が花を咲かせて
いました。

カントウタンポポの蕾
カントウタンポポの蕾 posted by (C)sasama_tea

タンポポの花は黄色、と決めてかかると、このような
色合いも新鮮に映りませんか。
舌状花の裏側に赤い色が乗っているのは在来種の
タンポポだけです。
花は立派に開いてナンボ・・・かもしれませんけれど、
未熟な姿もまた乙なものです。
いかがですか?

他、カラスノエンドウやオオイヌノフグリなどの雑草
さんたちが花をつけていましたが、まだまだ野原は
春に程遠い姿でした。
それでも本格的に暖かくなる前にも、準備だけは
着々と進んでいます。

ノカンゾウ芽出し
ノカンゾウ芽出し posted by (C)sasama_tea

昨年訪れた時には随分と多くなりすぎていた
ノカンゾウの芽です。
一帯を埋め尽くすほどのおびただしい芽、芽、芽。。。
美味しいのですよ、これ。
土の中にナイフを差し込み、根元の柔らかくて
白い部分から切り取ります。

ノカンゾウのお浸し
さっと湯通しする程度で食べられます。
甘くてクセがなく、いつもはぬたにして食べるのですが、
今回は初めてポン酢で食べてみました。
こちらもイケます。美味。

そしてこちらも。
ヨモギの天ぷら
手前がひとつだけ見つけられたふきのとう。
その後ろが、道端の雑草としては有名すぎるヨモギの
天ぷらです。

枯れ草ばかりの草地で何をしてるのか奇妙な行動に
映るやも知れないのですが、ただ(無料)の食材も
結構美味いものだったりするのです。
『ビンボウクサイ』
ほっといてください! なんて吠えたりしませんが、
目先を変えてみるのもまた面白いのです、とは申し
上げてみたいと思いますよぺろり

さ、次は何を食べられるのかな?

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最終更新日  2009.03.02 01:47:43
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早めの春の味覚    春の女神 さん
おはようございます。

かわいいスミレ・・。
この一輪だけで辺りがぱ~~っと明るくなってますね。春を感じさせてくれます。
タンポポのことは知りませんでした。
蕾のものを注意して見てみたいと思います。

美味しい春・・ですね~。
ノカンゾウはまだ未知のお味です。
美味しそう。

きのう山の公園に行っていました。
フキノトウはありましたが、
ヨモギやノカンゾウはまだのようでした。間もなくかな~。 (2009.03.02 05:56:05)

春の味覚   るる555 さん
土手のスミレ タンポポの花 キレイですね。
発見する喜びと 暖かな空気とが伝わってきます。
わはは~ ノカンゾウの芽は、食べられるのですね?その上 ヨモギは、高野豆腐にはさまっているように見えます! ビタミン・たんぱく質などもあり栄養満点なお献立と思います^^ (2009.03.02 08:02:36)

Re:早めの春の味覚(03/01)   kidarirkeyo☆ さん
こんばんは。
花のノカンゾウとお皿のお料理が、なかなか結びつきませんでした。そうですか。食べられるんですね!
庭の一角にあるヨモギが大きくなりはじめました。今年は安全なヨモギが食べられそうです。
次は、ノビルかな? (2009.03.06 00:53:39)

あれれ?   オオスミ ケンヤ さん
復活されてたんですね。更新されるのをずっと待ってましたょ。 (2009.03.11 01:55:35)

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