酒の三平～山口市/ワイン/焼酎/日本酒/梅酒

先日、東京からイタリアワイン専門のインポーターさんの

（株）アルトリヴェッロ社長　伊東さんと、アルトリヴェッロさんの

スーパーバイザーでもある川頭さんをお迎えしてのワイン会

が湯田温泉の割烹きむらさんで開催されました！

こちらが社長の伊東さんです！イケメンですね。

まだ33歳と聞き、店長ビックリ！東京ではブイブイ

いわせてらっしゃるんじゃあないでしょうか。

ちなみにワインが並んでますが、左の方から

テイスティングした順番です。

こちらが川頭さんです。アルトリヴェッロのワインアイテム

を現地で交渉し、日本へ引っ張ってくるという重要な役目

の方でいらっしゃいます。

今回出品されたアイテムは、すべてイタリアワイン、もちろん

アルトリベッロさんのもので、木村ソムリエ激選の和食との

マリアージュという大変楽しみな内容です。

早速、

先附は、蕗の薹白和え＆菜の花と甘海老の昆布メ。

ワインは、コネリアーノ　ヴァルドッビアッデーネ　プロセッコ　

スペリオーレ　ブリュット。

このプロセッコは、いわゆる辛口のスパークリングなのですが、

タッチにすこ～し甘みを感じる、上品でクリアな味わいです。

白和えや甘海老の甘みとバッチリ違和感無く素ん晴らしい！

お造里は、天然桜鯛と太刀魚。

ワインは、ビアンコ　ディ　クストーザ/白＆”バグアス”

ヴェルメンティーノ　ディ　サルディーニャ/白

個人的に、うにの乗った太刀魚と醤油でクストーザ。

エレガントで綺麗な酸との相性が印象に残ってます。

うにが添えてあるのがポイントでしたね♪

少し塩味を感じる辛口の”バグアス”と桜鯛を塩でいただいたら

ベリーグッチョンチョン♪

煮物は、穴子の綿豆腐と炊き合わせ。

ワインは、”トルクラム”　ピノ　ビアンコ/白

香り高くフルーティーでいて味幅を感じる”トルクラム”

に料理の味わいがそっと落着きを持たせていた印象。

焼物は、唐墨炭火焼炙り。

ワインは、樽香を思わせる非常にスモーキーな香り（実際は

樽を使ってないそうです！）とコクを十分に感じられる

フリウラーノ/白。

焼いた唐墨の磯の香り＆塩味が、ワインとの相乗効果を

かもしだしてました！

揚げ物は、稚鮎と山菜の天麩羅。

ワインは、印象の良い少しオイリーさのある香りと、余韻に

キュッと感じるほのかな苦味のある”ロスマン”　ソーヴィニヨン/白。

鮎と山菜にある苦味と、溶け合ってました。

強肴は、阿東牛ステーキ。（有名地元牛です）

ワインは、キアンティ　クラシコ　リゼルヴァ　”チェッロレ”。

もう、キアンティの域をはるかに超えているボディを持つ

”チェッロレ”と、赤身の阿東牛は絶品としか言葉はありません！

そして筍御飯をいただき、

デザート（水物）は、桜杏仁豆腐。（すみません。一口かじってました）

ワインは、こってり甘いワインが来ると見せかけといてからの

ヴィーノ　スプマンテ　ロゼ　ブリュット　”プロゼオ”。

チェリーっぽいチャーミングな辛口の味わいの”プロゼオ”と

サラリとした甘さの桜杏仁豆腐が見事にドッキング！

とまあ、木村ソムリエと料理長さんの企みに伊東さん、川頭さん

をはじめ、我々全員大絶賛の

嵐！

ホントに贅沢な一時をいただいた感じです！

そして伊東さん、川頭さんの貴重なお話も聞けて

有意義な夜になりました！

参加された皆様も楽しんでいただき、企画して良かった

と思っています！ありがとうございました！

（・∀・）

ひょっとしてコレ、木村さんトコで毎月やってもイイんじゃない？