starboard7896のブログ

これまで、糖質の多い食事が体に及ぼす悪影響が盛んに言われてきました。 さて、砂糖と健康の関係を説明する新しい言葉があります。 GI(Glycemicindex)という用語があります。 いわゆるグリセミック指数とは、食べ物が人間の血糖値をどのように上昇させるかを示す指標で、食後の人間の血糖値の反応である。

当初は、糖分の多い食事は糖尿病や高血圧を引き起こす可能性が高いという認識でした。 しかし、最近の研究では、高糖質(高GI値)食品ががんと関係している可能性があることが分かってきました。

高GI食品、低GI食品とは何ですか?

GI値が75以上の食品は高GI食品、55以下の食品は低GI食品です。

高GI食品は腸に入ると消化吸収が早く、ブドウ糖が早く血液中に入り、高血圧や高血糖につながりやすい低升糖米。 低GI食品は腸管に入った後、長時間滞在し、ゆっくりと放出されるため、血液中に入るブドウ糖のピークが低く、食後血糖値の反応が小さく、インスリンの分泌が抑えられ、血糖値の急激な変動、高血糖や低血糖を避け、効果的に血糖コントロールすることができるのです。

低GI食品は満腹感を得やすいので、インスリンの分泌量も少なくなります。 インスリンは、グリコーゲン、脂肪、タンパク質の合成を促進することが知られています。 低GI食品を食べることで、体の脂肪を燃焼させ、脂肪の蓄積を抑えてダイエットにつなげることができると言えます。 高GI食品はまさにその逆です。

高GI食品は、実は肺がんと関係がある?

高GI食品は、古くから高血糖や高血圧と密接な関係があります。 糖尿病患者には、血糖値の変動を避けるために、一般的に高GI指数食品は推奨されません。 しかし、最近の科学的研究により、高GI食品も肺がんと密接な関係があることが分かってきました。

糖質過多と発がんリスク

砂糖は、GI値基準では不健康な高GI食品です。 糖分の過剰摂取は膵臓がんの発生を増加させるということが、現在得られている研究から示唆されています。 これは、砂糖が体内でインスリンを大量に分泌させ、膵臓の機能を損なうためで、膵臓がんの原因となる可能性が出てきたのです。 砂糖を食べ過ぎると糖尿病になるリスクが高まることは多くの人が知っていますが、糖尿病が膵臓がんの発生と密接な関係があることも忘れてはいけません。

したがって、高GI食はある種のがんの発生に直接関係しないかもしれないが、がんの原因になる可能性は十分にあると結論づけることができる。

ここで重要なのは、砂糖そのものが直接がんの原因になるわけではなく、砂糖は発がん性物質ではないということです。 砂糖は、主に2つの悪影響を体に及ぼします。まず、食事で砂糖を過剰に摂取すると、体重増加や肥満の原因となります。 太っている人は食生活が乱れ、運動不足になることが多いので、相対的にがん発症のリスクが高まることになります。 次に、体内に含まれる過剰な糖分は、炎症を増加させ、免疫機能を抑制する可能性が高い。

関連記事:

高血糖は糖尿病の引き金になるほか、次の6つの危険性が待っているので、无视しないようにしましょう。

血糖値上昇の危険性とは? 放っておくと、4つの危険がやってくる。

血糖値が上がると、体内ではどのような異常が起こるのでしょうか? 高血糖の人はなるべく避けた方が良いとされています。