上海に無いもの　１

無いモノはあんまり無いんじゃないの？ってくらいモノは豊富です。 日本のものも手にはいります。 で、「無いモノを考えてみる」ってシリーズをつくってみました。 最近思ったのが「ひき肉の合い挽き」が無い。 日本食材専門に行けば、どっかにあるのかもしれないけど、 いまだに見ていません。 大体、ひき肉自体あまりないんですね。 そればかりか、薄くスライスされた肉は、日本食材屋でないとありません。 薄い肉は料理に使わないんでしょうね。 ひき肉を使うときは、塊の肉を包丁で叩くんだろうけど、 そんなのメンドイよね。 昔中華料理に凝ったときは、ワタシも包丁で叩いて麻婆豆腐を作ったもんだけど ハンバーグを作ろうと思ったらケッコウな量がいるしね。 でも、大粒なひき肉なら見かけたりします。 豚肉１００％、牛肉１００％なんだけどね。 で、先日 その大粒な豚肉１００％のひき肉を購入し、ハンバーグを作ってみました。 パン粉を探したら、一応あったんだけど すんごい粒が細かい。顆粒。もうぜんぜん顆粒。ダメじゃん。 それに、薬品とかなんか入ってそうだし、信じられん。 なので、普通のパンをおろし金で摺ってパン粉作成。 あとは普通に作りました。 和風で、ちょっと煮込み気味の、ケチャップとソースで味付けされた、 我が家のハンバーグが上海初登場です。（豚１００％だけど） 味？ＯＫでＧＯＯＤ。 今度はテリヤキにして大根おろしを乗っけようかな