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カテゴリ:その他魚 干物・惣菜・練り物
☆冷凍 高知産『どろめ』(生しらす) 100g×2袋セット
土佐の酒肴の大番頭! 『どろめ』はイワシ(カタクチイワシ)の稚魚です。 一般的にはシラスとよばれており、ゆでて干すことで『じゃこ』や『しらす』となります。 高知では『どろめ』の方が通りがいいです。 春から秋が旬になり、生で三杯酢などで食べます。 生のまま小鉢などの皿に盛り、ニンニクの葉をすり下ろした酢味噌や三杯酢をかけて食べます。 きらきら光る新鮮なドロメの舌触りと喉ごしは、酒の肴にもってこいです。 赤いものが混じっていることがありますが、これはタコやエビの小さいものです。 アジの稚魚も混じることがありますが、もちろん、お味に影響はありません。 ◆召し上がり方 自然解凍(急ぐときは流水解凍)して、生を三杯酢で召し上がっていただくのが一般的です。 たまり醤油に、おろしショウガとネギをいれて食べたりもします。 ●内容 『どろめ』(生しらす) 100g×2袋セット 高知県産 ※とれない時期は、愛媛県産でお届けさせていただくこともあります。 ※タレなどはついていません。 ●賞味期限 冷凍で、約15日~28日 解凍後はすみやかにお召し上がりください ●配送 冷凍便
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Last updated
2016年09月23日 09時37分02秒
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