2016/01/08(金)20:29
国産 黒毛和牛 ヒレステーキ 1枚150g
☆国産 黒毛和牛 ヒレステーキ 1枚150g
当店では、一流の牛肉鑑定士により、厳選した国産黒毛和牛を1頭丸ごと買い付けております。
また、当店で扱う牛肉は、国産黒毛和牛メスのみです。
牛肉は熟成させることにより、肉のたんぱく質が旨味成分であるアミノ酸に分解され、高級ワインのようなまろやかな風味が生まれます。
しかし、牛肉はただ熟成させればいいものではありません。
当店では、厳選された黒毛和牛を月齢・血統・肉の状態によって、オーナーの熟練された目で見極めて熟成させています。
★ヒレ
サーロインとあばら骨を隔てた、内側の細長い部分で、牛の枝肉の3%しかとれない希少な部位です。
とてもやわらかく、脂の甘みと赤身の力強さが融合した繊細な味わいが特徴です。
サーロイン、ロースと並ぶ高級部位で、テンダーロイン、中心部はシャトーブリアンとも呼ばれています。
●内容
冷蔵 黒毛和牛 ヒレ肉(ステーキ用)
1枚(150g)
原産地:日本(詳細は商品ラベルの個体識別番号よりお調べ頂けます。)
●賞味期限
冷蔵で、商品到着日を含めて2日間
●配送
冷蔵便
無料簡易包装(竹の皮)でのお届けになります。(のし無し)
のしをご希望の場合は、ご贈答用木箱をご購入ください
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