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のんびり屋

[ごちそう] カテゴリの記事

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ケーキ＆ケーキ

２月２４日は夫の４４才の誕生日でした。『おめでとう』がバラバラ。配置ミスです。こちらへ来てからというもの、出勤は６時半。休日もあまりないくらい忙しく、晩ご飯を食べて横になるとすぐに寝てしまい、なかなか起きられないので、この日もロウソクに火を点けたのは日付が変わる直前。なんとか無事写真は撮りました。そして３月３日。我が家のお雛様はほんとに小さな、桃の花に座った博多人形。娘が２歳の頃に、顔がとても似ていて一目ぼれで買ったのですが、こじんまりでお気に入りのものです。ちらし寿司は子どもたちはあまり好きではないので、イクラでつって食べさせました。ひなまつりのケーキは、先日なんばの冨澤で見つけた飾りで。見えませんがココアスポンジにしてみました。我が家の姫ふたり（！？）です。この後ナナがふいにケーキに鼻ﾁｭｰをしてしまい、とんでもなくおいしい顔をしてなんども自分の鼻をペロペロしてました。ナナにはひし形に切った小さなイチゴとキウイのかけらをプレゼント。　大満足でおやすみ　

2011/03/04

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おいしい秋みぃ～つけた！

最近のおいしいものをご紹介です。　手作りひろうす　ベースに山芋をプラスし、具はきくらげ・にんじん・こんにゃくがはいってます。　カレーパン毎回失敗して閉じ目が開いてきちゃうんですよね・・・。　メロンパン　ベルギーワッフルアップルパイフィリング用のリンゴは用意してあるのに、スーパーを３店まわってもあると思っていた冷凍パイシートが見つからず、ひっさびさに手作り練りパイ生地です。なのでパイ層がブワ～っとは膨らんでないですね。きのこたっぷりポタージュは写真撮るの忘れてました。でもおいしかったです～。

2010/10/06

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イカ釣り

私たちの帰宅にピッタリ合わせてイカ釣りに出かけていた夫。本当は子どもたちも一緒に連れて行きたかった様子でしたが、とてもそんな元気はなくて今回はご遠慮しました。釣果、大小合わせて１３匹　　北海道を先に立ち、おいしいものをちょっと食べ損ねた感のある夫にと市場から送った毛ガニも届き、豪華な食卓となりました。

2010/08/05

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北海道旅行　４日目

さてさていよいよ最終日。ここで母と子どもたちの念願だった、「北海道の市場で海鮮丼を食べる」がやってきました。しかしこの思いがあとでアダとなる訳ですが・・・。とにもかくにも、朝一番に札幌場外市場に到着。市場直結の北のグルメというお店で朝ご飯です。母と息子の念願、海鮮丼娘の好物のみでご飯が見えない！鮭イクラ丼もう生ものは限界かも・・・と用心した私は時鮭イクラ丼欲張って注文した焼きホタテこれにサービスで粗の赤だしまで付きます。お値段も立派ですが、ボリュームが半端ない。それでもこれが大目標だったんだから・・・とみんな必死で食べました。そのあと親切なフリの（←ちょっといろいろありまして）タクシーの運転手さんに案内され、大倉山ジャンプ場をリフトでのぼり見学。　　　　札幌市内を一望できるジャンプ台オリンピック選手ってこんなところから飛ぶんですよね　　　　　すごすぎます！！リフト初体験で怖いもの知らずの子どもたちは大はしゃぎでした。白い恋人パークをまわって市内時計台で一枚札幌駅にはなんと立ち食い寿司屋なるものがあるんです。空腹なら間違いなく立ち寄るところでしたが。お昼を過ぎてもまったく空腹感を感じないどころかまだまだなにも食べたくない感じ。でもどうしてもあと一軒行ってみたかったお店があり、夕刻前に強行突入。スープカレーのピカンティへ。すっかり歩き疲れ、食べ疲れのこの後ろ姿、なんだか哀愁さえ感じられます店員さんに朝の海鮮丼がこたえていて少しでいいが食べてみたくて来たことを説明しオーダーしたのに、ここでもまた衝撃が・・・。レンタカーの得クーポンなるものを持っていた私は、『うずら卵サービス』というのを見てまあうずらくらいなら・・・とそのクーポンを店員さんに渡したところ・・・。出てきたスープカレーすべての器にうずら卵がコロコロコロコロ・・・各8個は入ってるぞ全員無言で食べすすめましたが、どうにも完食はできるはずもなく、とてもおいしかったのに申し訳ないので、また店員さんに事情を説明し残してごめんなさ~い!!とお店を後にしました。飛行機に極度に緊張する母に付き添って、結局夜の便で関空に降りましたが、飛行機を出たとたんのあの息苦しいほどの暑さったら。まあみな無事に帰って来れたのでよかったか・・・。念願の家族旅行はこうして無事終わったのでした。

2010/08/02

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これは食べねば！

以前から夫が行きたがっていた近所のアバシというお店に家族みんなでナン＆カレーを食べに行きました。（本当は一度でいいから藤崎のＫＡＴＺのスープカレーが食べてみたいのですが、こちら夜のみの営業でしかも大人限定というお店らしく・・・断念。）しばし席の空くのを待って・・・さあ注文！と座った目の前のメニューには『太陽のめぐみ』（わかる人にはわかるこの名前！以前のブログに登場してます）という名前のスープカレー！！もう迷うことなくこれを注文し、ひよこ豆たっぷりのスパイシーなスープカレーをペロッといただきました。おいしゅうございました～（岸朝子風でお願いします）

2009/09/27

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たけのこ掘り

お仕事の都合もあって一ヶ月近くUPしていなかったのでずいぶん前の日記のUPになります・・・。福岡に住んでからはほぼ毎年行っている、八女のたけのこ掘り体験にもちろん今年も行ってきました。ここはキャンプ場なので掘ってすぐ釜で茹でて持って帰れるのが何よりの魅力なのです。もう子どもたちも慣れたものでどんどんたけのこ山を登ってここ掘れワンワン状態で無心に掘ってます。こんなきれいなお花も咲いてました。お昼も食べて、たけのこも茹で上がり、さあ帰ろう！と車を出そうとした時、すぐ横の葉っぱになにやら動くものが・・・子どもたちの大好きなアマガエルちゃん！大喜びで車を降りて駆け寄り、ひとしきり観察した後八女をあとにしたのでした。即日はアクが強すぎるので翌日しっかりたけのこづくしでいただきました。やっぱり香りが最高！！おいしかったです～。

2009/04/19

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ご挨拶遅れましてすみません

年が明けてもう半月を過ぎようというのにまったく更新しておらず、ごあいさつがすっかり遅れてしまいました。年始早々、失敗続きの我が一家ですがどうか今年もよろしくお願いいたします。お正月も帰省できず、元日に初詣と初売りに行った以外はこのおせちをつつきながらほぼ家にこもっておりました。ちなみにこの３品は息子が学校の宿題がてらつくったものです。　　　　　　　作ったといっても数の子は皮とリをした程度ですが・・・田作りはおいしかったです～。マリノアの福袋は、まったく違うメーカーの店舗で購入したにもかかわらず、中に正札までみごとに同じジャケットが入っていたりして・・・（結局実家の母にもらってもらいましたが）少し残念な結果で終わりましたそのうえ、寒稽古には参加したのに肝心の稽古始めをみごとにすっとばし（涙）年始早々親子で「やっちまったな～」状態で気分も落ち込み気味。さらに、母に送るパンとお菓子を焼くのにオーブンをフル稼働しているところでなぜか息子が電気じゅうたんのスイッチを入れ・・・バ～ンとブレーカーが落ちて・・・。お魚たちは無事か！と大騒ぎしながら玄関にある竹刀で（いつもこれが重宝してます）ブレーカーをもどしたのですが・・・。どこからか、かなりはっきり変な音がするその音をたどってみると、15年来愛用しているオーブントースターからマンガのような「カチカチカチカチ・・・・」という時限爆弾みたいな音がえ？？なに爆発？？？もちろんどのスイッチも反応なし。いろいろ試してみたけど、やっぱりコンセントがささっている間じゅうカチカチ、カチカチ・・・。15年ものですから到底修理できそうな感じもなく・・・諦める事にしました。結婚当初に購入したものなのですが、低温で焼く機能もありタイマーも30分まであったのでかなり便利だったのです。ショック。いろいろネットでも調べたものの、同じ機能ってのはなかなかなくて・・・朝パン食（しかも温め直しが必要な天然酵母パン）がほとんどの我が家にとってはトースターはなくてはならない！！15分タイマーという点は妥協し、遠赤＆庫内の大きさでこれを購入しました。こんがり倶楽部上火グリルでこんがり焦げめ火力5段切りかえ色・ライトシルバー象印：オーブントースター/ET-FS28-SL夫は昨日深夜から熊本から出航のクロ釣りにでかけていたのですが、先ほど「ボウズ」の知らせが・・・かなしい出費ばかりでさらにひきこもる日々が続きそうです（笑）

2009/01/17

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甘鯛の酒蒸しと生シュー

昨日から熱があり、体のあちこちが痛かったのですが・・・。今朝起きて耳の後ろ（あごのつけねあたり）が痛い！！激痛に近い・・・。いよいよ観念してお医者様に薬をもらいに行きました。体調がすぐれない時はかならず喉にくる私。案の定ひどいことになっており・・・お薬もらって帰って来ました。さすがお医者様の出す薬は違います！！みるみる痛みがやわらぎ動ける～。うれしくなってきちゃって・・・シュークリームもいいなぁ。（なぜそこにいく！）で、ケーキ用だったあまり苺を＋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生イチゴシュー昨日は動けずありあわせおかずしかできなかったし、今日はなにか・・・と子どもたちと一緒にいったスーパーで甘鯛を見つけ・・・。甘鯛の酒蒸し酒蒸しといってもレンジでチン！なのですが、ほろほろとくずれる白身をポン酢につけて食べるのがGOOD！！なのですよ。これは私が幼い頃の実家の定番メニューで亡き父も好んで食べてましたね。最近でこそ甘鯛をなかなか見かけないのですが、昔はグジと呼ばれて魚屋さんにもよく並んでたんですがね～。昆布と甘鯛のだしがきいたとてもやさしいお味でした。　

2007/12/26

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ブッシュ・ド・ノエルとローストチキン

ケーキとチキン。毎年ベタなメニューですが、鶏好きの子どもたちにとってはこれだけははずせないらしいです。まずはケーキから・・・ココア生地で生クリームのイチゴロールにしてガナッシュで飾ります。今年はかわいい緑色の葉っぱチョコを頂いたのでそれを使って・・・。なかなか満足の出来です～。そしてローストチキンとクレソンのポタージュスープオーブンの中は恐ろしいほどの油ハネです・・・毎年クリスマスにはきまって、辰巳芳子さんの本のレシピ、ポタージュボンファムを作っているのですが、今年は朝八百屋さんでクレソンの束（\150！）を発見。これは私に作れってことね～と（勝手に）思い、クレソンのポタージュにしました。葉っぱと茎を分けるのがちょっと面倒だったけど（娘が手伝ってくれました）お味は格別。なんともいい香り。私の中ではメインがスープでしたさていよいよ子どもたちが待ちに待ったサンタさん。ちゃんと我が家にも来てくれるんでしょうかね～。

2007/12/24

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これがシュトーレン？？？

重い腰をあげ、やっとシュトーレンに挑戦です。クックパッドのレシピ（ホシノ天然酵母）で作ったのですが、１次発酵、室温で約20時間。しっかり発酵しました。分割ベンチタイムの後２次発酵２時間。おや～？？予想以上に膨らんでました。？？？もっと膨らんで欲しいと思っているフランスパンの時にはこんなにプックリしたことないのに・・・・・やっぱりパン作りは謎だらけですね～。でやっと出来上がったのがこちら～　デカッ！私の好きなフルーツしか入ってないし洋酒の香りがきついと嫌だったので漬け込みも浅め。アーモンドプードルはたっぷり～。かなり勝手な配合での初・シュトーレン？？ですが、見た目はまずまず。さあ１週間後くらいから食べられるのかな？すこ～しずつ、食べるのが楽しみで～す。

2007/11/27

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伊万里湾のキス

土曜日に帰っていったばかりの夫でしたが、日曜日の夕方また電話があり、「お魚持って帰っていい？」と。もう夕飯の買い物は済ませちゃってたし、今日は仕事のはずなのになぜ魚なんだ？？と思いながら、一応準備しながら待っていると夫が来ました。キス１０匹と一緒に。　しかもデカイ～今日は仕事がかなりはやくあがって現場の方で船を持っているという人に釣りに誘われたとか。現場のすぐ近くが海なんだそうで・・・。仕事終わって船出して釣りができるってどんなとこなの？？って感じですが、みんなでおいしくいただきました～。　　　　　　ふわっとした白身。たまりません～。夜遅く夫はまた帰っていきました。お疲れ様・・・。

2007/03/18

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感動！レーズン酵母パン

先日のりんご酵母のパンは失敗に終わり、このままではやめられないと次に挑戦していたレーズン酵母。酵母おこしから元種作りまで１週間余り。そして今日やっとパンになりました！途中の工程はパン作りというより実験に近い感じで、楽しかった～。瓶の中で酵母がシュワシュワいってた時も感動ものでしたが、こうやってなんとか食べられるパンになったのはさらに感慨深いものがあります・・・。山食と呼ぶにはかなり山が低いけど、それでもほのかないい香り～♪ 　パウンドに納まらなかった分を丸めてレーズンパンにしたのですが、やはり生地がポコっとは膨らんでくれず、平たいパンになってます。それでもお味はGOOD!これはまた作ろう！という気持ちにさせてくれるパンになりました。そして晩ご飯は・・・スープストックを使ってスープカレー　最近頻繁に出てくるこのメニューですが、手羽元が安いとつい作りたくなっちゃって・・・。明日は娘の生活発表会。前歯２本なくったってがんばりますよ～ん

2007/02/16

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イサキ１匹＆クロ１８匹

先週夫から五島に釣りに行く予定だとは聞いていたけど、週末のお天気もイマイチだったし中止だったかもね、と子供と出かけて買い物（といっても金魚のポンプフィルター）してたら電話が・・・。「たくさん釣れたから今から持って行く。」たくさんってどれくらい？？？急いで出先から帰宅し構えていたら・・・なんと１９匹！　　　　　　　　　　　　しかもどれもデカイ何時間もかかって半分くらいを刺身に。あとは塩焼きや煮つけ用にして晩ご飯を食べ終わったのはかなり夜遅くでした～　　　指先も肩もいたいけど、ひさびさのとれたて魚（朝釣ったやつですから）はすごくおいしかったです。子供たちも大満足。結局夫が帰ったのは11時過ぎ。また子供たちに夜更かしさせてしまいましたね。

2006/12/10

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オムライス～♪＆ミネストローネ

今日の晩ご飯はかねてから娘にリクエストされていたオムライスです。　　　　　　　　　　　炊き込みオムライスなので卵を焼く時以外はフライパンを振ることもないしかんたんメニューだったのですが、ふと思い立ってミネストローネも作ったのでちょっとだけ時間オーバーしちゃいました。　　　　　　　朝から先日の検査結果を聞きに病院に行く日だったので、午前中は外出していて何の下準備もしてなかったのになぜこのスープ!?って感じですが、実は今日お友達ママさんと話してる時にちらっとミネストローネの話がでて・・・。野菜が足りないなぁ、と副菜を考えてる時にふとその時の事を思い出したらどうしても食べたくなって・・・なのでにわか煮込みになってしまいましたって言い訳参考にしたレシピはこの２冊から→　　　　　スープの辰巳さんのレシピを参考に、だなんてちょっとオコガマシイですね。（だって全部目分量なのにね）

2006/12/05

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むかごご飯と芋の天ぷら

先日お友達から初めて「むかご」をいただいて初めてご飯にしてみました。山芋の赤ちゃんということ（あってたかしら）だったのでどんななのかな～とどきどきでしたが・・・これ、おいしいですっ！ほっくほくのこの食感と独特の風味が・・・。秋の自然の恵みに感謝～～という気持ちにさせてくれる食べ物でした。ということで今日の晩ご飯は、　　　　　　　　むかごご飯、チーズロールかつ、娘の掘った芋の天ぷら、どて焼き、味噌汁です。おかゆやうどんしか入らなかったお腹にいきなりごちそういっぱい～。大丈夫かな・・・でも完食ですふと立ち寄ったモールで素敵なお店を発見！！これは、友達が言ってたあのお店じゃないですか！！思わず店員さんに許可を得てお気に入りの写真まで撮らせてもらっちゃいました。　　　　とても素敵な色使いとお店の雰囲気もいい感じ。今はとても買えないけどいつか買えるといいなぁ・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　こういうのもいいなぁ。

2006/10/27

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がんもどきの含め煮とたこの煮つけ

水曜日は近くのスーパーのお魚の日。何かおいしいお魚は出てないかな～と朝一からのぞいてみたが、今日はとくに準備が遅いのか、なかなかお目当てのものが出てこない。実は私のお目当ては色々な刺身のはじっこばかりが入ったお買い得お刺身パック。お魚の日の今日はお刺身もたくさんでているのではじっこパックも立派におかずになるのだが・・・。待てど暮らせど一向にはじっこパック(勝手に私がそう呼んでいるだけです～)は出てこない。もう諦めようかと思ったが、いったん出直して1時間後くらいに行ってみた・・・。まだない！！なんで～!?　お刺身パックはやっと出揃った感じだが、はじっこがない。ここまでくるとなんとなく意地になって待ってみるが、切り身魚がパラパラでてくるだけでダメ・・・。だんだんスーパーの寒さに我慢できなくなり、なんとも情けない気分で帰宅した。まあ、活きの地だこが出てたのは買えたけどね・・・くすん。という訳で今晩のおかずにはお刺身ではなく、タコを煮付けました。私の父がタコが大好きで、飲むアテにしょっちゅうタコを甘辛～くたいてました。息子もその味を覚えているのでタコの煮付けには厳しいのです。そしてがんもどき。自分で作ると好きな具が入れられておいしいです。　　　　　　　私は”ひろうす”という名前の方がしっくり来るんだけど本にはがんもって書いてあるよね。作りおきのおだしに大根おろしをプラスしてみぞれ煮にしてみました。息子はひたすらタコを食べ、娘はタコもがんももあまり好きではないので黙々とちくわ天を食べてましたが・・・。お友達にがんもをお裾分けしたら、お返しに立派な栗を頂いて・・・子供らは「ママはわらしべ長者だ～！」といって大喜び！なにもそこまで私のがんもを拒むことないのにさ～。はやくこういうお味の食べ物を「おいしい！」と言って食べてくれるようにならないかな～。

2006/10/18

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中洲屋台デビュー

福岡に引っ越してきてはや４年目。もともとあまり飲む方じゃないし夫もほとんど飲まない、子供を預ける人もないとなるとアノ有名な屋台へ繰り出すなんてチャンスも一度も巡って来なかった。でも今回は友人の来福記念にとの、たっての希望もあって、夫になんとか早めに帰宅してもらい、子供を夫に預けて（みんなは肉じゃが食べててくれ～）とうとう私も友と一緒に屋台デビューしましたどこに行ったらいいのかもわからないので、まるでおのぼりさんのようにガイド本のコピーを手に中洲川端駅から出発。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑こんな感じにあちこちに屋台が出始めてます～。一通り見てからまず一軒目『やまちゃん』に座りました。おでんと串焼き（友人は飲まないので私だけ日本酒ひやで！）いただきました！よく味のしみたおでんがおいしい～。座っている間にもあちこちから他店のいい匂いが漂ってきて・・・また違うものも食べたくなるのも自然な欲求よね～。という訳で次２軒目探し。結構お腹がふくれているのですがまだ食べてみたかったもの残っている！ということで歩き回ってお腹を少し落ち着かせてから『俵ちゃん』にちょうど２つの空席を発見し、そこでラーメン→と焼きラーメン→、どて焼きを注文しました。こちらのラーメンは「ラードを使ってないのでそんなに臭くないよ～。」とのことで思っていたほどこってりではなかったです。それより・・・焼きラーメンがおいしい！キャベツたっぷりだし、ちょっとピリ辛だけど真ん中にポトっとのった卵をつぶして麺に絡めて食べるのがGood!!これはいかにも夫の好きそうな味だったので帰宅してからふたりで散々勧めておきました～。コーヒー飲んで友達の恋話なぞ聞きながらちょっとだけ休憩して帰宅しましたが、ひさびさの友との夜遊びに送り出してくれた家族に感謝～～ですぅ。また明日からおいしいもの作るからね～。（って部屋をきれいにしろってね）　

2006/06/06

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またもや北海道展

先月、天神大丸で催された北海道展で、念願かなって食べた『ピカンティ』のスープカレーがかなりおいしかったので、また食べたいなぁと思っていたところ、今度は岩田屋で北海道展という広告。もちろんイートインのスープカレーがあり、喜び勇んで行ってきました。　　　　　←食べる前に一枚撮っときました　　看板には『南家』と書かれてあり、見た目には先月食べたものとあまり変わらないかな～、と。（むしろ鶏肉はこちらの方が大きいなぁ）これは期待できそうだ！と食べてみたら・・・ん、ん？？あんまり辛くない・・・。（私は決して辛党ではないのですよ！）おいしいんだけど、あっさりしていて、食べやすいけど・・・ちょっと寂しいお味でした。あらら～。あのヤミツキになる感じのハーブのきいた辛さはどこ～？店員さんも『ピカンティ』の方が明るくて「おいしかったですか～？」とか声をかけてくれたりしてたし、やっぱり出店ものとはいえ、味が雰囲気に出るのかな～。　　　←これも売ってました少し残念な思いを引きずりながら物産コーナーにたどりつくと、そこにも幾種類かのスープカレーが並んでいて・・・。これは、今食べたのよりおいしそうなのを選んで、夫にも買って帰ろう！と散々箱書きを読んで吟味したあげく、一番でかい箱を持ってレジに並びました。いったん決めたもののやっぱり気になって、ダメもとでレジの人に「これっておいしいですか？辛い？」と聞いてみたところ（なんでも聞いちゃうんです）この店員さんとってもいい人でして・・・。「これはあんまり辛くないよ。辛いんだったらこっち・・・。」とか、先日食べたの（ピカンティ）と今日の（南家）がちょっと違ったので、前者に近い味のが欲しいと言ったら、「そうそう。ここの（南家）は普通だったでしょ～。こっちは鶏が売り切れで豚しかないけど、でも僕は絶対こっちの方がおいしいと思うよ！」とわざわざ安い方の商品をお勧めして下さいました。←迷ったのはコレ　　←買ったのはコレですしかも近々、私がおいしいと思った『ピカンティ』のスープカレーも商品化されるとのことで、さすがに普通に店頭には並ばないらしいので「また催しで来るから買いに来てね～。」といわれました。ネットで検索した時に、お店のとレトルトのはやっぱり味が違う！と書かれてありましたが、それでもやっぱり食べたいっす！おいしい方のカレーも買えたし、お目当てのモノも、もしかしたらまた食べられそうだとわかったし、今日は収穫のある日でした～。最近風邪で弱りこんでいる我が夫。もともと薬膳として作られたというこのカレーを食べて元気になってちょ～。

2006/05/11

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子供の日でピザ（ホシノ）

子供たちの大好きなメニュー、ピザ。今日はだま～ってパンをこねてるフリをしながら（気づいてないない、）晩ご飯のメニューをピザにしました。イーストじゃなくホシノ酵母で生地を作るのは初めてだったのですが、すごく生地がベタベタしてしまって焼きあがるまではかなり不安でした。子供たちはやっと届いたLaQ（息子のBDプレゼントです）で大はしゃぎで遊んでいて、具をのせはじめるまで気が付いてませんでした。　　　ところが・・・。焼きあがってみると、もっちりふわふわ！あら～。こうなるのね～って感じでとってもおいしかったです。こころなしか、生地自体にもボリュームがある感じがしました。子供たちにも大うけ。まあ子供の日ってことで（毎年ケーキは焼かないので）これくらいで喜んでくれたら万々歳です。

2006/05/05

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ひさびさのこだま酵母、そしてたけのこ

さすがにたけのこはパンには入れませんでしたが、ひさびさに天然酵母のパンが食べたくて白神こだま酵母で食パンを焼きました。といってもＨＢなので私は材料を入れただけですが・・・なかなかおいしそうに焼きあがっています！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お砂糖は少ししか入っていないのに、ほんとにあま～いいい香りこれは成功です～～。　　　今日の晩ご飯は天ぷら。たけのこの天ぷらは衣に木の芽を少し入れてみました。人参とたけのこのかき揚げもおいしかったです。味噌汁にはなめことヒメカワをいれて、木の芽をパラリ。香りがよくてなぜか子供たちにもうけてました。　

2006/04/17

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たけのこ掘り

福岡に引っ越して来てからは毎年行っているたけのこ掘り。今年は夫の休みがとれず、もう行けないかなぁと思っていたのですが、急にお休みがとれたのでダメもとで（ほんとは要２日前予約なので）朝電話してみるとなんとか入れてもらえるとのこと。大急ぎで支度していざ八女へ出発！！夢たちばなビレッジキャンプ場（http://www4.ocn.ne.jp/~village/y.t.village/）毎年お世話になっているところなのですが、今年は例年と少しシステムが変わっていました。まわりを丁寧に掘る子供たちたけのこ山は別の観光農園にいれていただき、お昼もお弁当とだご汁。以前は薪でたけのこを湯がいている間にたけのこづくしのお昼が頂けたのですが・・・。人手が足りなくて変えざるをえなかったとか。ちょっぴり残念でしたが、それでも家族で（体が痛くなるほど）たけのこ掘りを楽しみ、大量のたけのこを湯がいて持って帰れるのはなんともありがたいので、（湯がきの間退屈な子供はキャンプ場内をあちこち遊びまわってます）また来年も行くことになりそうです家に帰って夕飯はもちろんたけのこご飯。たけのこと鶏もも肉の煮物、若竹汁、たけのこのおさしみ（これは今日だけしか食べられないので）。　　どれもおいしくペロッと食べちゃいました～。明日はたけのこの天ぷらですね。

2006/04/16

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リベンジ～～スフレ・オ・ショコラ～

バレンタインに蒸し焼きに失敗し、ずっしりしたケーキになってしまった　　　　　　『スフレ・オ・ショコラ』残っているカカオを使ってリベンジです（って今頃～）。型は前回で懲りて、ちゃんと底が抜けないタイプを使用。2月21日に「厨房の家」さんで購入してまだ一度も使ってませんでした。　　　　今回は大成功！ちゃんと名前どおりにスフレになってました～。うれし～い。デザートにおいしくいただきました～～。

2006/04/15

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ひさびさっ！えびドリア～♪

帰省中にお出かけした時に息子が食べていたメニューでしたが、それはホワイトソースをめくるとケチャップご飯が隠れているモノでした。私も食べたかったけど、その時は別のものを食べたので・・・。下にえぴピラフが入ってるのが食べたいなぁと思っていたので今日はそれに決定！玉ねぎ、にんじん、マッシュルームとチキン、えびが入ってます。お鍋で炊いたえびピラフをお皿にしいて、ちょっとだけヘルシーを意識した豆腐の混ざっているホワイトソースをかけて、モッツァレラクッキングチーズをたっぷり。（あ～この時点でヘルシーさようなら～）息子は「やったあ！ドリアン（だから違うってば～）」剣道稽古前に食べていくにはかなり重いメニューだったみたいで袴を締めるのが苦しそう・・・。私は送ってからゆっくりいただきま～す。

2006/04/06

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ずっしりラザニア

昨夜は幼稚園の年に一度の懇親会で先生と一緒にお食事（飲み会）。ひさしぶりに飲んだアルコールもわいわいがやがやとおいしく頂けました。という訳で、今日は（たまたま剣道も休みだったし）朝もかなりゆっくり寝させてもらい、お天気も悪かったので家でダラダラしていました。遅いお昼をみんなで食べて、夜は何にしようかな～と思っていたのですが、よくよくお財布を見たら・・・。千円位しかないっ！しかも寒いのに灯油もきれそう。灯油はどうしても買わなくちゃ！ってことは、ありゃ～。これは大変・・・。冷凍庫にホワイトソースとミートソースがあったのを思い出し、冷蔵庫にもチーズあり！！粉はいつもあるし、よっしゃっ！ってな訳でラザニアに決定！夫はギリギリまで「（打ち込み）うどんがいいなぁ～。」といってたけど、材料もなければ時間も足りない。却下よ～ん。ひさびさに登場パスタマシーン。子供たちが交代にぐるぐる回してくれるので私は生地を通すだけ。でもほんとはコレ→があるといいのになぁって置き場所ないじゃん！　　　　　　　なんとかかんとかできました！ぎっしり詰まったでっかいラザニア２皿。子供たちは大喜びでしたが、私は途中でお腹が苦しくなってしまいました。

2006/03/12

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マーブルローズケーキとアラカブ＆メバルの煮付け

ホワイトデーにはローズ型を使ったものもひとつ・・・と思い、久しぶりに出してきました。今回はうちで食べる用なので全員が好きなマーブルパウンドの生地にしてみたのですが、凸凹したバラの中だとうまくマーブルに混ざりませんでした。丁寧にバターを塗ったつもりだったのですが型離れも少し悪くて・・・。ポロッと欠けちゃった部分もありました。オイルスプレーじゃないといけないのかな～？やっぱりちゃんとしたレシピが欲しい・・・。加藤千恵さんのDVDの購入を考えてかなり悩んでいるのですが、送料まで考えると5,000円になっちゃう。これは今の私にはかなり痛い出費・・・。もう少し頑張って試作してみようかな～。気をとりなおして・・・晩ご飯！！今日は豪華ですよ～。アラカブの煮付け（大小）＆メバルの煮付けですからね～。これじゃあ区別つかない?!　　アラカブ↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メバル↑ほんとに臭みがまったくない！おいしかったです～。ごちそうさま～。

2006/03/06

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『ナルニア国物語』　　　そして初！しらうお会席

ハリポタ同様、こういう洋物ファンタジーにはイマイチのりの悪い夫が留守のうちに、イギリス好きの私は子供ふたりと行ってきました。『ナルニア国物語』　←入り口でコレに似たのをもらいました～。息子が本は読んでいたのですが（私が買ったはずなのに読んでない）読んでいない私も娘も楽しめました。お話は第7章まであるけど、全部映画化されるのかしら？？ちょっと気になりますね～。2時間半の長い映画が終わってちょうどお昼どき。何食べようか？という話になって・・・夫がいない時しか食べられないモノ→夫が嫌がってて子供が食べたがってるモノ→しらうお！！となり、思い切って白魚料理を食べに行きました。　　　　　　←横にはゆりかもめがいっぱい家から歩いて数分の川縁でこの時期だけプレハブ営業してるお店。表に出ているお値段が（プレハブなのに）あまりに高いので、今までこんなに近いところでやってるのに、入ろうとさえしなかったんです。入ってみると京都の床（川の上に出るお店）のような感じで店が川に出っ張ってて、コタツがずらーっと並んでる。メニューにはお子様セットもありちょっとほっ・・・。　　　　　きゃ～ピチピチ！！おどり食いが食べられるかどうかという私の不安もなんのその。息子は大喜びでしらうおをパクついて、はしゃいでいました。娘は炊き込みご飯や茶碗蒸しの方がよかったみたいですが・・・。　　　　　　　　　それにしても、かき揚げがでかい！ほとんどがしらうおじゃなく玉ねぎなのにお皿一面にかき揚げがのっかってる。しかも子供のより大人のはさらにでかい。う”～んそうとう頑張って食べたのですが、息子の残した（娘は食べた）かき揚げを手伝った為に私のお腹は満腹を通りこして苦しい状態。重い足を引きずり引きずり家まで帰りました。炊き込みご飯とお茶碗蒸しがかなりおいしかったけど・・・もうしばらく行くことはないかも・・・まあこの辺に住んでるってことの子供の思い出づくりかもね。夕飯はもちろん質素にこちら→ 私はお粥でいいかも・・・。これも好きなんですがここではなかなか手に入りません→以前はよく父が送ってくれてました。インスタントは鶏がら醤油が好きですね。　　　　　　　　　　

2006/03/04

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またもや目からウロコ・・・。

先日買った料理本のレシピから２つ目のメニューです。　　　　　　　『炊き込みオムライス』　　↓　　　　以前大阪の心斎橋にあるオムライスで有名な『北極星』というお店で食べたオムライス（炊き込みだと思う）がとてもおいしくて、それ以来家でも炊き込みで作っていたのですが、どうも「これだっ！」って感じにはできなくて・・・。この本の通りに（マッシュルームがなかったので仕方なくシイタケにした以外は）作ってみたら・・・またおいしいんです～～。子供らも「おいしい～。」を何度も。夫など「もうひとつある？」といって、大きなのを２つもペロリと食べてしまいました。（それはちょっと食べすぎですが）土井善晴さん！ありがとうございます～ごちそうさま～。

2006/02/27

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全国うまいもの大会

銀行の用事もたまってたので、今日は久々に天神に出ることに。銀行が統廃合される度にいろいろと不便が出てきて困りますね。昨日の折込広告で見た、大丸『全国うまいもの大会』にも行ってきました。（私は大丸の回し者じゃないんですが・・・）セールもやっててワゴンのまわりにはすごい人だかり。ちらとは見たもののくたびれそうなので、寄り道はやめて催し物会場に向かいました。エスカレーターを上がったとたんにあちこちからいい匂いが・・・。　　　　　う～ん！（こちらもすごい人だけど、）　食べたいものがいっぱいっ！でも誘惑に負けずに端の方にあった551の蓬莱のところにいったら、すごい人が並んでる。豚まん買うのにこんなに並ぶのか～と思ったけど、ちゃんと並んで買いましたっ。テレビカメラもあちこち来てましたね～。（6個\840）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪じゃどこでも売ってる感じがするし、とびっきりうまい～～ってものじゃないんだけど、時々食べたくなるんですよね。先日よみ20050615さんのブログでユーハイムのお菓子の話になり、思い出してからずっと気になっていた『フランクフルタークランツ』（\1050）天神にはお店があるんですよね。買っちゃいました！　　もう、一切れお先に頂きました。（うす～く切るのがいいんです！）これって懐かしいくらい、むか～しのケーキの味ですよね。でもそれがまたいいんですが。晩ご飯は昨日予定していたロールキャベツです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お箸で切れるやわらかさ子供が食べるようにホワイトソースで煮ています。なんだか今日は白いものばかりですね～（＾∀＾）

2006/02/22

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自宅でうどん三昧

できることなら、讃岐うどん巡りに香川に行きたいところですが、なかなかそれも叶わないのでたま～に自分でうどんを打っています。今日は娘が代休で一日家にいるし、お友達も預かる事になっていたのでお昼はうどんにしよう！と昨日捏ねておきました。女の子ふたりがキャ～キャ～いいながらうどんを踏んでくれました。はしゃぎ過ぎてうちの娘などはシャツ一枚になってましたが・・・。という訳でお昼はおいしいなめこ山かけ（ぶっかけ）うどん→を食べることが出来ました。さぁ～て、夜は・・・もちろん打ち込みです。私の亡くなった祖母や叔母叔父が作ってくれていたこの味。いりこのお出汁に醤油のみで味付けて、牛肉、大根、にんじんしいたけ（←久々に自家製しいたけ収穫しました）薄揚げで片栗粉のたっぷりついた打ちたてうどんを湯掻き、青ネギ、そして真ん中に生卵をポトンっ！　　　　　炊けば炊くほどとろみがついて、寒い季節にはぴったり。気がつけば関東人の夫も好物に・・・（洗脳?!）うどん好きの私と娘、今日は２食もうどんですね。

2006/02/20

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ただのハンバーグなのに・・・

最近本屋さんで立ち読みしてからつい買ってしまった本の中に『土井家の「一生もん」２品献立』というのがある。　　気に入ってるのに最近失敗気味のメニューが載っていたのと「２品」というお手軽な文字に魅かれて購入したんです。著者は関西では有名な料理研究家、故・土井勝さん（私の実家の近くにもお料理教室があった）の息子さんで、たまにテレビで見かけるがいつも出てくるお料理が基本的なものが多くてちょっとつまらないなぁ、と思って、ろくにメモもとらなかったんです。久々に煮込みじゃない、焼きハンバーグが食べたくて試しに本の通りに作ってみたところ・・・う、うまい～～。肉汁たっぷり～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作っている間もいつもの要領で材料もたいして変わったところはないように思われたのですが、とにかく大成功。家族からも大絶賛でした。土井善晴さん侮れませんよ～っ！（今頃もっとちゃんとメモっておくんだったと後悔・・・）

2006/02/15

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スフレ・オ・ショコラのはずでしたが・・・

今日は通院日だったのでケーキやチョコはすべて昨日作っておきました。毎年バレンタインはガトーショコラ＆生チョコトリュフなのですが、今年は加藤千恵さんのレシピでカカオで作る『スフレ・オ・ショコラ』のはずでした。・・・が？焼きあがってみるといつもとたいしてかわらない見た目。あ、れ～？？オーブン内を見てみると湯煎焼きのはずが途中で水分が乾ききってしまってる・・・。ま、いつも通りって事で。　　しかたありません。粉糖を多めにかけときましょう（笑）！生チョコは大めに作って（カレボーのセミスィートを300ｇ使用）生クリームもいつもの植物性低脂肪・・・じゃなく純生クリームですよ～。ってカロリーすごいんだろうなぁ。誰にも義理チョコさえ頂けないという我が家の哀れな男組の為に今年は箱に入れてあげました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中身は生チョコ・いよかんピールチョコ・いよかんスティックスノーボール（初）です。ケーキは生クリーム添えて・・・夜にみんなで食べます。（一応「パパのよ～。」というコメントだけ言ってから）昨日、娘のお友達ママさんからこの型↓をいただきました！　　　　　　持ってなかったんですよ、マドレーヌの型！うれし～い。Ｓさん、いつもありがとうございます。今度焼いて持って行きますね～。まってて～。

2006/02/14

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初肉まん＆コロッケ

水餃子は皮から作ったことはあるけど、肉まんは作ったことがなかったので、一度はやってみたいと思っていた。先日本屋さんで見つけたオレンジページに、薄力粉で作る簡単そうな肉まん（具も豚ミンチとネギくらいで手間なし）が載っていて、調理も蒸すんじゃなくてフライパンで蒸し焼きにするっていうやつ。これなら私にもできるかもな、と思い今日初挑戦しました。　　ジュ～ジュ～ジュ～シ～皮がふわっふわでおいしい～。皮の弾力はほとんどなくて具はちょびっとなので、軽め。子供のおやつにはちょうどよかったですね。息子は帰宅早々2個食べてました。でもこれを食べて無性に551の豚まんが食べたくなった私。あ～。帰省したときくらいしか食べられないなぁ。　　　　　　　　　　　晩ご飯メニューはコロッケ。（どっちもひき肉じゃん！）お惣菜コーナーで見てから食べたかったちくわの磯辺揚げも作りました。同じ衣で揚げたにんじんの天ぷらもなかなかおいしかったです。朝からの失敗を夜、お腹で満たす、ですね。

2006/02/08

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具だくさんごちそうピザ

ピザと聞くと薄めのクラストにさらっとぬったピザソース、トッピングもパラパラ・・・でお昼ご飯のイメージがあるけど、うちのピザは生地が焼けないくらいこれでもか！と具がのっているのが特徴。ピザといえばりっぱな晩ご飯メニューなのです。今日は夫も休みで家にいるし、みんなそろって焼きたてを食べられるのでこれに決定しました。生地はＨＢにまかせちゃってのばすだけ。具はジャガイモ・ベーコン・トマト・ピーマン・ツナ・えび・コーンの組み合わせで。たっぷりのチーズをかけて焼きました。　　久しぶりで～す。（300℃の余熱でもやっぱり焼き色薄っ！）大きすぎてのせられるお皿もないので、テーブルに新聞をひいてそのうえにターンテーブルのままのせてあります。息子は夫よりたくさん食べ（最近のコヤツの食欲はすご過ぎる）30センチ級のこのピザ２枚があっという間に家族4人のお腹の中におさまりました。あ～おそろしい。ピザの後のコーヒーはおいしいです。（私のはまだぬるめですが・・・）

2006/02/05

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丸かぶり

小さいときから節分には恵方を向いて食べきるまで黙って巻き寿司を丸かぶり。当たり前のように毎年やってきたのですが、最近ＴＶでもとりあげられるようになってちょっと全国区になってきたのかしら？由来などお構いなし。もうこれはりっぱな我が家のイベントなので。今年ももちろん巻き寿司丸かぶり＆焼きいわしです。もちろん今日も味噌汁には自家製しいたけが入ります。切ったらこんな感じ　これで一本分。丸かぶりって食べすぎだよね。南南東向いて無病息災を祈りながら、だま～って食べました。今日は娘の幼稚園のお遊戯会の衣装の打ち合わせがあり、どうやら浴衣が必要になったのだが、娘には作ってやってなかったんですよね。あっちゃ～。その後小学校の参観もあり、帰宅後に（お知り合いの方に借りようかということも考えたのですが・・・）とりあえず安そうなものをネットで検索。　　　送料込み\2800（楽天ポイントも使えるし）。娘はピンクや赤の似合うタイプじゃないのでちょうどこんなもんでしょう。電話で問い合わせたら寸法も少しつまんでやったらいいくらい。今日発送してくれるということで･･･決定！　　これからは夏まつりとかにも着せてやろうかな。兵児帯はばーばんちのを送ってもらって。って下駄がないんだけど・・・ま、それは今回は必要ないし、そのうちね・・・。

2006/02/03

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メロンパンとクッキー

先日Hana～＊～＊さんが、『おうちでパン屋さんごっこ』でメロンパンを焼かれていたのを見て、私も無性に焼きたてが食べたくなっていました。今日はお迎えの時間までたいした用事もないし、久々パンに挑戦！でもまだ、生地をこねるのとクッキー生地をいっぺんにやるのはちょっときついかな～と思い、パンの生地はHBにまかせることにしました。HBのパン生地って１時間半もかかるんだった！（ピザ生地の時間45分と勘違いしてたわ！）となると、いくらクッキー生地が出来てもパンがなかなか。う～ん。予定時間をオーバーし、娘のお迎えが焼き上がり時間を待ってギリギリになってしまいました。設定温度をレシピより30℃高めにしたのに、やっぱり焼き色がつきませんでした。真ん中がほんのりキツネ色ってのをイメージしてたのですが、もうパンの為にはこれ以上時間延長はできない、と諦めました。次は、どうせならと、倍量作っておいたクッキー生地でプレーンクッキーを焼きます。これはまずまず成功。実はこのビンを新しく買ったので、クッキーを詰めてみたかったんですよね～。　ビンの為に焼いたクッキーって変？ばたばたしてたらもう夕飯の準備の時間に。（入れあごを付けるのが面倒なので間食をしないで済むのはいいこと、かも？）そんな具合で私はまだメロンパンもクッキーも食べてないです。ははは・・・。まあ焼けて満足、です。（まだHB頼みだけど）夕飯はかつおのタタキと粕汁。（これも食べたかったんです！）　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん育ちきった椎茸のホイル焼きも再度登場です。あったまる～～！　粕汁おかわりしちゃいました。

2006/02/01

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自家製しいたけ

先週の火曜日に生協で購入した、『きのこ収穫祭』という名前のしいたけ栽培セット。トレイに入れて霧吹きしビニールをかぶせた、ただそれだけなのにあっという間にしいたけがぐんぐんのびて出てきた。子供たちも驚くほどのこの勢い。朝と夜ではまったく別のもののように成長している。　　湿気の多いマンションの我が家の部屋の中で育てると、胞子が飛んで部屋のあちこちからしいたけが生えてきやしないかとお馬鹿なことも考えたりしたのだが、この成長ぶりは大人でもじゅうぶん楽しめる位。今日は初収穫して、しいたけのホイル焼きといきましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　おかずはアラカブの煮付けと白子の茶碗蒸し。ポン酢をかけていただきます。味噌汁ももちろんしいたけ入りです。

2006/01/30

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おいしい果物～♪

私の今回の入院をとても心配して、毎日お経を唱えてくれていたという大阪の叔父から、宅急便で大きな荷物が送られてきた。叔父も２年程前に大病をしてからというもの、長い休みになると山伏の姿で山をまわったりしているとても信心深い人なのだ。うちの実家に若い頃何年も居候していたこともあり、小さい頃からとても私にはやさしいおじさん。声もうちの父とそっくりなんだ・・・。その荷物・・・ナマモノって書いてあるのに、お、重い・・・。バリバリと紙を破ると・・・じゃーんっ！！　　うっわ～～！！さすがSちゃん！！（みながおじには50をこえても親しみを込めてちゃん付けなんです）おいしいものをよく知ってるぅ！！でっかいイチゴが高級さくらんぼのようにひとつずつ綺麗に並べて箱詰めされている～。こんなの滅多に食べらんないわ～。ありがたくいただきま～す。今日の夕飯は久しぶりの煮込みハンバーグ。ご近所の方に聞いたレシピをまねて少し豆腐も混ぜてあります。おいしかったです。　　　入れアゴでも食べられるやわらかさっ♪

2006/01/18

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クリスマスメニュー＆ケーキ

我が家は毎年24日にケーキを食べ（←ほんとは25日よね～）25日はプレゼントを楽しむ、ということにしているのだが・・・。朝から夫が退屈している。寒くて誰も釣りには行きたくないし。いや～な雲ゆき。パチで負けた後は必ずと言っていいほどやり始めるんだよなぁ・・・。　　やっぱり始まった！かたづいていない我が家にしびれを切らし、あちこちに潜んでいる一年ものの古い書類やごみをがっさがっさと捨て始めた。これは夫以外の家族には精神衛生上、非常によくない行動で、自分の大事なものも捨てられかねないので、みな密かに目を光らせていてほんとにいる物はこっそりゴミから拾わないといけないのだ。朝からケーキやスープに手がかかる上に、横でこれをやられてしまいかなりくたびれた。それでも気を取り直して晩ご飯～。今日はケーキがメインなので晩ご飯は少なめでいいんです。　　辰巳芳子さんのレシピで『ポタージュ・ボン・ファム』（お気に入りの器とスプーンで）そしていつも適当に作る鳥もも肉のグリルです。子供たちはシャンメリーでじゅうぶんはしゃいでました。　しばらくしてからケーキタイム　今回は初めてガレボーのセミスイートチョコを使ったので、甘すぎずなかなかおいしくできました。デザインはどうしても子供向けですが・・・。何もしないのもつまらないので、毎年夫にはプレゼントを用意するのだが、私には毎年何もなし。こういう家族なんですよ～もう・・・。子供たちがよろこんでりゃあまあよしとしましょう！

2005/12/24

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さむい、寒いこんな日は・・・

　　　鍋っ！！朝から寒くて雨も降ってる。スーパーに入ると、もひとつ寒い。献立は必然的にあったかいものしか浮かばない。近くのスーパーは水曜は魚の日。おいしいお魚・・・さばふぐみっけ！牡蠣もおいしそう・・・。う～ん。このあたりは地魚が安いとはいえ、思いっきり予算オーバー。いったんは諦めようとスーパーをひと回りしたものの、（さらに寒さが身にしみて）いよいよ鍋が食べたい。もうすぐして口内のできものを取ったら、しばらくはポン酢などしみるものは絶対食べられない。（言い訳だな）う～～食べた～い。今日は・・・鍋！（意思よっわ～）そのかわり明日、明後日の食材は３割引の豚肉よ～ん。以前お仲人さん宅でごちそうになった牡蠣鍋をまねて、白菜と緑豆はるさめをたっぷり入れてみよう。ふぐはおいしいお出汁が出るから後のぞうすいも楽しみだなぁ。ふぅふぅ～いいながらの鍋、あったまる～。おやつのアップルパイは横着してオーブントースターで焼いたらホイルをかぶせたにもかかわらず、やっぱり焦げが・・・。とてもお見せできませんでした。（焦げをめくって食べたけど）

2005/11/30

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おでん

我が家のおでんは前日から準備をはじめる気合の入った料理。大根も丸一本くらい使うし（それでも一番に無くなるよね）こんにゃくも３丁は入れる。その他は牛すじ（下茹でして串にさす）、蛸の足（これも串）ジャガイモ、練り物系数種、卵（１パック）、シュウマイ（冷凍モノ）・・・など。はんぺんが入らないのは関西風というべきか。卵のすきな息子、大根とこんにゃく練り物がすきな娘。だいこんとこんにゃくをひたすら探す私。ぜ～んぶ好きな夫。だいたい２日くらいは食べるかな。という感じなのでもちろんお鍋もいちばん大きな深鍋と楕円の鍋のふたつを使用。下茹でするものも多いので今朝もバタバタと準備していたら・・・。「今日送別会なんだって～。」と夫からの電話！え～っ！！昨日から準備していたので夫は今日のメニューがおでんだともちろん知っている。ぶ～～～。仕方ない。明日食べてよね！

2005/11/25

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憧れのメッシュパン

今朝cuocaからの荷物が届き・・・クリスマスケーキ用粉やチョコ飾りなどいろいろ・・・の中に、入ってますよ～メッシュ型！！　　きゃ～うれしい！配合や焼き方もまったく知らずに購入した無謀な私に、丁寧なカラー写真付の説明書きが・・・やった～今日焼ける～～。急いでオーブンを温め空焼き開始。しっかり３０分焼いてから冷めるのを待って内側にショートニングを塗った。説明書きの配合だと水分が少なめで捏ねるのに少々、力が必要だったが、それよりなにより焼いてみたい気持ちが先に勝っていたかも。この時期は室温だと寒いのでバットにのせビニールかぶせてスイッチ切ったコタツの中で発酵させている。子供が帰ってくる前に済ませたい・・・。なんとか二次発酵も済ませてドキドキしながら焼きました～。じゃ～ん！焼き色甘いけど、型からぽこっと出た時は感動！まだ切ってないので中のキメは？だけど、明日が楽しみ。サンドイッチにしようかな～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の朝・・・たまごサンドにしたけど・・・全然しっとりじゃない！！焼きすぎました。次回に乞うご期待。（トーストはさくさくしてよかったけど）夜遅くに夫が日帰り沖縄出張から帰宅。お土産はこれでした。↓　　　

2005/11/24

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ラザニア

ひさしぶりにパスタマシーン（私のお気に入り参照）の出番。ほんとはラビオリや生パスタが食べたくて買ったけど、結局一番使ってるのはラザニアの時。いつもはホワイトソースかミートソースのどちらかを作り置きか市販のもので済ますんだけど、ストックもなく、今日は学校の行事で出てて雨の中帰ってきたらもう家を出たくなくって・・・。いったんは消えかかった気力を奮い起こして、どちらも作ることに。作るのはまだいいけど、どれもネトネト系なので洗い物がたいへん。できては洗い、のけては洗い・・・。この季節は手が荒れますね～。小３男の子４人と年中女の子３人がわいわいガヤガヤやってる中お構いなしにどんどん作業。誰も邪魔する者もなく（いつもなら娘がいろいろとやりたがるけど今日はお相手がいるのでラッキー！）無事にできあがりました。寒い季節はこういう、ハフハフして食べるものもいいですね。学習発表会でリコーダーを頑張っていた息子へのご褒美もかねて。

2005/11/11

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～♪う～どん～う～どん～♪～（キューピーのた～らこ～のメロディーで）

今日は病院にＣＴを撮りに行く日。子供らを送り出し、初めてのＣＴにちょっとどきどきして行ったが、ほんの30分もしないうちに終わった。ただ造影剤を入れた瞬間のなんともいえない気持ち悪さ。吐き気をもよおす程ではなかったがか～っと体中の血がまわってる感じで。しばらくしたくないな。今度は組織検査か・・・。気を取り直して・・・今日の晩ご飯は（またご飯じゃないけど）打ち込みうどん。私の母の出身は香川。昔から祖母や伯父伯母は大阪に来てはよくうどんを打ってくれた。その時教えてもらったという訳ではないが見ていたのは確か。大人になってからどうしても食べたくなって自分で打つようになった。前日にうどん玉（500ｇの粉×2個）はこねて寝かしておく。今日の踏み手は娘。丸めて、ふみふみ・・・また丸めて、ふみふみ・・・。ごくろうさまでしたうちで一番大きなお鍋にいりこでだしを濃い目にとって、大根、人参、椎茸、うすあげ、牛肉（ちぎれそうなのがいい）を入れて煮込み、しょうゆだけで味付け。そこに打ち立てで一本一本に片栗粉がたっぷりついたうどんを一気にいれてぐつぐつ煮る。青ねぎの斜め切りをたっぷり散らし真ん中に卵をポンっ。できあがり～。アツアツを汗かきながら食べる幸せ。打ち立ての醍醐味です。

2005/10/28

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炒り卵しゅうまい

昨日は夫の飲み会の連絡が入ったので急きょメニュー変更して手抜きメニューにしたが、今日は昨日予定していた材料をそのまままわした。という訳で今日はシュウマイ。豚ミンチに、たけのこ、椎茸、玉ねぎ、炒り卵が入り、下味もつけてあるのでなかなか子供たちもお気に入りのメニュー。なにより蒸したてのシュウマイの皮のトュルンとしたところが私好み。（こうやって自分好みのものばかり作って食べ過ぎる。あ～～）昨日春雨を見て春雨も無性に食べたかった。で、はるさめ汁も。ささみを削ぎ切りし、酒、醤油、片栗粉をまぶし、だし汁にポン！エリンギスライスとなすの半月切りを入れてしょうゆとみりん少々で味付けして戻しておいた春雨いれて終わり～。あとはきゅうりとカニかまのサラダで今日の晩ご飯。食べ終わって息子を剣道に送ってから明日の晩ご飯（ご飯じゃないけど）用にうどんをこねる。これもまた先日ママ友達と話したときに思い出したメニュー。それからずっと頭の隅にあった。こうやって連日食いっぱぐれのない生活を送っている。今日お昼に友達とダイエットの話をしたばかりなのに・・・。なんだか自己嫌悪。

2005/10/27

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ランチ送別会

普段は残り物やうどんでお昼をしのいでいる私だが、今日はラ・ン・チ！幼稚園の役をしている中のおひとりが転勤で遠くに引っ越してしまうのでその送別会も兼ねてのランチだった。中華＆豆腐料理のお店で全国展開しているチェーン店らしいが、ここに行くのは今日で２回目。とてもおいしいお店だが気軽にひとりで入るにはちょっと敷居が高い感じ。http://www.umenohana.co.jp/china/detail.php?no=427鼻炎で荒れた喉には香辛料は少ししみたが、それは食い気が勝る私、おいしくいただきました～。帰り際、以前来たときにここのトイレで便座に挟まれたことを思い出し、どきどきしながらトイレに。自動開閉便座なんていうものには縁のなかった貧乏人なのでまさか立ち上がる時に勝手に閉まるなど考えもつかなかった。今回は何故か自動開閉にはなっておらず、フタは開いたまま。？？まあ、よかったよかった挟まれなくて・・・。

2005/10/17

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初梨狩り

味覚狩り大好きのわが家族。今年はぶどうは行かなかった（たまたま戴きものがありそれを堪能したので）ものの、栗も行ったしなぁ。みかんにはまだ少し早いか・・・ということで今日は昼過ぎから探して梨狩りに行くことに。秋月の方の梨園をネットで探して行こうとしていて現地近くで迷ってしまいそのあたりで観光協会のおじさんに尋ねたら、違う梨園を教えてくれた。「畑の梨と山の梨。どっちがええかお客さんの好みだろうからワシがはっきりとは言えないがな～。」というおじさんの口ぶりで急遽山の方に向かった。ありました。梨園！キロ500円ということで試食の梨をいただきながら梨狩り開始っ！っていっても一個一個がとにかくでかい。新高梨という品種だがそれにしたって特大サイズ。一個1キロもあるのまでとってしまい、思った以上にどえらい出費。うわ～。おいしいけど、1/16を2切れでもお腹が膨れる梨ってどうよ～。冷蔵庫梨だらけ。晩ご飯を食べ始めたら実家の母から泣きながらの電話。勝手口から犬の散歩に出たら鍵が壊れて自分の家に入れなくなっていたというのだ。幸い隣家の方に助けていただき事なきを得、鍵もなおして下さるとのこと。内からの鍵は大丈夫なので玄関から出入りすれば何の問題もないのだが、母は連日の昼抜きの仕事の忙しさの疲れも手伝ってパニック状態。おまけに父が亡くなってからの親戚との人間関係でも悩んでいる様子で（よからぬことをずけずけと言う人もいて）泣きじゃくっている。ＦＡＸの紙も無くなったとかでランプが付いているがどうしていいかわからない、とまた泣く。なんとかなだめて電話を切るがやっぱり心配。少し時間をおいてから再度子供たちにも電話をさせてみる。少し落ち着いた様子。は～。今日は朝から鼻炎がひどく、薬で頭がボヤ～っとしていていまいち元気が出ないのだが、母は一人と一匹になって一週間あまりでこんな感じ。これから大丈夫かな～。

2005/10/16

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～スペアリブ～

晩ご飯はひさびさにスペアリブに。食べる苦労?!の割に食べるところが少ない！と夫から文句の出る料理（手羽先とか小骨の多い焼き魚とか）のひとつ。豚肉好きの関東人の癖に・・・。昨日から漬けていたので今日は焼くだけだわ～と気楽にしていたら今日は思ったほど涼しくないし、娘のリクエストのウインナーパン（朝食用）も焼くんだった。しまった！夕方からオーブンフル稼働。暑い暑い～～助けて～。クーラーつけるとブレーカーが落ちそうだし、ここは我慢か・・・。今度こそはキツネ色に焼きたい、とパンも設定温度を上げているのでなおさら暑いのだ。ふ～。なんとか夫の帰宅前に焼き終わった。あ・・・洗濯物たたんでないや。取り入れたまま山になってます。　にんにくやマーマレード、にんじん、たまねぎ、　　ケチャップ、ソース・・・いろいろなものを混ぜて漬けました。この間よりは焼き色がついたかな？もう２個減りました。　

2005/09/30

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栗ひろい

昨日の疲れも抜けないまま、起きぬけに発した夫の言葉。「さあ、でかけるぞ～！」釣りじゃないだけまだよかったが、昨年も行った佐賀県の三瀬にある井手野栗園まで栗拾いに行くことになった。朝一番の開始時間にもぴったり間に合い（私はまだぼけぼけ状態）、バケツと火バサミを受け取り、とにかく栗山へ向かう。程なくして一面栗の木の場所。家族全員夢中になって栗を拾う。合間に息子は蛙やコオロギ、バッタをちゃっかり捕まえている。虫小僧健在である。味覚狩り好きの我が家の面々。特に子供たちは栗が大好き。娘など毎日栗ご飯でもいいらしいのだが・・・。厳選してバケツいっぱいの栗を持って受付に。なんと5キロもあった。いつも夢中になって採り帰ってから剥く時に辛くなるのに、またやってしまったかな。新米の餅つきもやらせてもらい（私も杵をついたら、肩が痛い・・・）、つきたてのお餅やだんご汁、ニジマスの塩焼きを食べ大満足で帰路についた。家に着いたのは午後２時頃。さあ栗剥きスタート・・・。途中から夫も参戦しての栗との戦い？！剥けども剥けども栗はなくならず、結局終わったのは夜の８時も過ぎていた。栗ご飯数回分を冷凍し、形のいいものだけ甘露煮にした。ん、んっうまい！せっかくビン何個かに詰めたが、保存する間もなくなくなりそう・・・。↑これは25日になりました

2005/09/24

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やっぱり白い・・・。

うちのオーブンは電気オーブン。お皿が二段に入れられる中が広めのもの。お菓子を焼く分には焦げることはまずないし、ほとんど問題はない。でもパンとなると話は別で、特に面倒くさがりの私は一気にたくさん焼いてしまいたい。となるといくら余熱をしていても（大体いつもオーブンの設定で280度で余熱を入れておくのだが、実際は200度ないかも）扉を開けて天板を２枚入れている間に急激に温度が下がっている。もっとパリッとした茶色い色に焼き上げたいのに、どうしても白っぽい。焼きすぎれば今度は中がパサパサになってしまうし、どうしたものか・・・。まあすぐに食べないときには冷凍して、またトースターを使うのでそこで焼き色はつくが香りが逃げてしまっているみたいで。憧れは、扉をあけてもすぐに温度が上がるガスオーブンだ。今の住まいじゃ絶対無理なのよね～。ウインナーパン＆チョコパン　　　　　　↓

2005/09/22

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どうしても食べたくなったのは・・・なぜ？？

この間からどうしても食べたかったホタテのシチュー。マンション住まいの我が家はまだまだ暑くて決してシチューの感じじゃないんだが、と思いつつも作っちゃった。いつものお鍋で炊いたごはんとシチュー。娘のお友達が来て遊んでいたこともあり（これは言い訳・・・）品数はないが今から晩ご飯。　　Good　appetite !!

2005/09/16

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