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すえドン♪の四方山話

2020/11/26
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今朝は青空が広がっていました!!
段々と雲が出て来ます・・・



吉野川の堤防道路を走ります!!

徳島市内、吉野川橋です♪

今日も鳴門市へ向かいます!!



鳴門市の仕事を終え、帰り道に藍住町のお好み焼き「ヴァンサンカン」で昼食をいただきました♪



「豚玉モダン焼き」をいただきましたヽ(^o^)丿

月末から来週にかけて、急に仕事が立て込んできました!!










Last updated  2020/11/26 08:19:11 PM
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Re:今日の昼食♪ヴァンサンカンの「豚玉モダン焼き」♪(11/26)   naomin0203 さん
お好み焼き大好き!!!

実は母が、小さなお好み焼き屋さんをしていたのよ。
でもこういうのではなく、薄く生地をクレープみたいに丸く敷いて、鰹節の粉をぱらぱら、その上にネギやキャベツをたっぷりおいて、好みの具、イカや豚などをを乗せ、また溶いた小麦粉をほんの少しクルリとまわしかけます。
あ、絶対外せないのが天かすと紅ショウガ。
これが味を決めます。

ひっくり返して、こてでギューッと押さえて、火が充分に通ったらまたひっくり返してソースを掛けます。
それを和菓子の小田巻のようにクルリと折って、またソースと青のりや粉カツオを掛けていただきます。

この写真のお好み焼きもありましたよ。
母は、「茶碗焼き」って言っていました。
茶碗の中で具材を全部混ぜて焼くので、でしょうね。
(2020/11/27 04:57:07 AM)

Re[1]:今日の昼食♪ヴァンサンカンの「豚玉モダン焼き」♪(11/26)   すえドン さん
naomin0203さん、おはようございます♪

徳島のお好み焼きは、器の中で一緒に混ぜて焼くのが主流でした♪
小さい頃は街角ごとにあったお好み焼き屋さんも、今はほとんど見かけなくなりました!!
このお店は乱気店で、いつも賑わっています♪
(2020/11/27 06:47:52 AM)

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Comments

naomin0203@ Re:最近よく来るニャンコです♪(05/27) New! 男の子なのね。 まだ警戒心が強そうですが…
すえドン@ Re[1]:昔描いたスケッチ-01♪レイクサイドinアサヒ♪(05/25) New! 鳥取の佐藤さん、ご無沙汰しております♪ …
すえドン@ Re[1]:竹の花が咲いたようです♪(05/26) New! naomin0203さん、こんばんは~♪ ところど…
鳥取の佐藤@ Re:昔描いたスケッチ-01♪レイクサイドinアサヒ♪(05/25) New! おはようございます。 ほんとうにお久しぶ…
naomin0203@ Re:竹の花が咲いたようです♪(05/26) 120年に1回咲くという竹の花。 大変珍…

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