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2018年10月14日
テーマ：焼酎は美味い(2537)
カテゴリ：焼酎・記
午前中は雨で肌寒い感じでしたが、午後から晴れ間も見えて、秋らしく過ごし
やすい陽気でした。 さて、今晩は鹿児島県垂水市の八千代伝酒造さんの 「Yellow Full Moon 「つるし八千代伝」 つるし芋仕込み」で晩酌スタートです。 原料の全量自社栽培の「紅はるか」を蔵の軒先に約２ヶ月吊るしておき、 芋の酵素によるデンプン糖化を促進させることで、糖蜜の状態にするそうです。
まずは生で。 まったりと甘い芋の風味。 ロックで。 水に馴染むほどに円やかで瑞々しい喉越し。 濃い目のお湯割りで。 円やかな甘いスイートポテトの様な味わい。 オンザロック良し、お湯割り良しの甘ーいサツマイモの風味たっぷりの 焼酎です。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018年10月14日 21時47分50秒
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