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Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

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ローフードとは、Raw(生)・Food(食)という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
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小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方!ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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2011.05.23
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「紅茶きのこ」っていうのはずいぶん昔にブームになった時に、
名前は聞いたことはあっても飲んだことはなくて、
ローフードでは、取り入れていらっしゃる方がブログなどで
紹介してくださっているので、一度、試してみたいと思っていました。

で、試してみたのがiHerbで現品を購入して、
どんな味なのかを確認してみました。

Kombucha 2000, Fermented Tea Original Brew, Organic Elixer Tonic, 12 fl oz (355 ml) (Ice)

生姜味とか、大きいサイズとかも売ってますが、
まずは、定番の方の小さいので挑戦しました。

私の感想は、
「リンゴ酢味の炭酸ジュース」。
お酢好きの私は、好きかも~♪な味でした。

ウーニンさん
がよく、紅茶きのこを飲んでらっしゃる、というのは
ブログで拝見していましたが、
私には、「紅茶きのこ株」を手に入れる手段がないので、
RYOYAさんのブログで、
株がなくても作れる、という作り方を紹介してくださっていたので
試してみることにしました。

寒い時期は発酵しにくいというのはわかっていても、仕込みたい!ということで、
2月にスタートしました。
そのまま、ずーっと放置。
そして、5月、忘れていたというか、放置していたというか、
立派な株になっていないけれど、
とにかく一度、味見をしてみようと、こわごわ、テイスティング。。。

2011-04-30 22:41:47

「すっぱ~~~!」
どうも、発酵が進みすぎたようで、まるで、リンゴ酢。
出来上がっているようです。

これは、リンゴ酢の代用として利用しようと決め、
出来上がった小さい株で、早速、紅茶を注ぎ、作ってみることにしました。

2011-05-22 23:01:15

浮いていた株さんは、大きめの入れ物に移されて、沈む。。。

で、紅茶をそそいで約、一週間で、表面に株らしいゲル上のものが
しっかりできてきました。
2011-05-22 23:01:15

早速、味見。
iHerbで購入した市販のものみたいに、しっかり炭酸(発砲)が効いているか、というと、
ほとんど、ない、超微炭酸ではありますが、
味は、ほぼ、同じ。
近々、出来上がったものは、冷蔵庫に保管して、
また、仕込みをしたいと思います♪

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Last updated  2011.05.23 20:08:00
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