「紅茶きのこ」っていうのはずいぶん昔にブームになった時に、
名前は聞いたことはあっても飲んだことはなくて、
ローフードでは、取り入れていらっしゃる方がブログなどで
紹介してくださっているので、一度、試してみたいと思っていました。

で、試してみたのがiHerbで現品を購入して、
どんな味なのかを確認してみました。

Kombucha 2000, Fermented Tea Original Brew, Organic Elixer Tonic, 12 fl oz (355 ml) (Ice)

生姜味とか、大きいサイズとかも売ってますが、
まずは、定番の方の小さいので挑戦しました。

私の感想は、
「リンゴ酢味の炭酸ジュース」。
お酢好きの私は、好きかも～♪な味でした。

ウーニンさん
がよく、紅茶きのこを飲んでらっしゃる、というのは
ブログで拝見していましたが、
私には、「紅茶きのこ株」を手に入れる手段がないので、
ＲＹＯＹＡさんのブログで、
株がなくても作れる、という作り方を紹介してくださっていたので
試してみることにしました。

寒い時期は発酵しにくいというのはわかっていても、仕込みたい！ということで、
2月にスタートしました。
そのまま、ずーっと放置。
そして、5月、忘れていたというか、放置していたというか、
立派な株になっていないけれど、
とにかく一度、味見をしてみようと、こわごわ、テイスティング。。。



「すっぱ～～～！」
どうも、発酵が進みすぎたようで、まるで、リンゴ酢。
出来上がっているようです。

これは、リンゴ酢の代用として利用しようと決め、
出来上がった小さい株で、早速、紅茶を注ぎ、作ってみることにしました。



浮いていた株さんは、大きめの入れ物に移されて、沈む。。。

で、紅茶をそそいで約、一週間で、表面に株らしいゲル上のものが
しっかりできてきました。


早速、味見。
iHerbで購入した市販のものみたいに、しっかり炭酸（発砲）が効いているか、というと、
ほとんど、ない、超微炭酸ではありますが、
味は、ほぼ、同じ。
近々、出来上がったものは、冷蔵庫に保管して、
また、仕込みをしたいと思います♪



↑ランキングに参加しています。
「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします～