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2011.12.11
カテゴリ：発酵リビングフード
5度目の挑戦、自家製酵母のパン。
酒種酵母ちゃんがプクプク、ピチピチとあまりにも元気なので、 絶対膨らむハズ！と諦めずに作ってみました。  寒い部屋だと発酵に一日以上かかるとして、 じゃ、いつ仕込めばいいの？という感じ。 働いていると、融通が利かないですね～ でもでも作りたいので、帰宅後に仕込み↓  翌日、仕事から帰って様子をみると、前回のように、 ビローンと広がっていることはなく、きちんと球形を保っています！！ これはイケルと、ディハイドレーターにいれて温めてみました。 最初の大きさに比べたら随分膨らんでる♪  寝る前には焼きあがるように、パンの発酵具合を無視して、 ベンチタイムや二次発酵の時間を逆算してつくったので、 余裕を持って、というわけに行かなかったけど、 とりあえず焼けました！！  クープも広がらずちょっと焼きすぎですケド、 そういうのは問題じゃない！ キャー！！これは、パンです！ 念願の自家製酵母のパン！ 夜中の12時半に一人でテンションＵＰ（笑） いろんな方のアドバイスや励ましでようやくできて感無量です！ ありがとうございます。  風味があって、ふんわり甘いパン。 私にはとっても美味しく感じました。 パンの発酵具合をちゃんと見て、時間の余裕をもって 作ったら、もっといいパンになってくれると思います♪ 料理ブログ ローフード  ↑ランキングに参加しています。 「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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